世界农业现状与发展趋势(专题讲座)

1、专题讲座文献综述题 目:世界农业现状与发展趋势姓 名:库尔班江·亚力昆 学 院: 农学院专 业: 农学班 级: 农学081班学 号: 083131121 任课老师： 徐文修、张巨松、张建新、石书兵2012年12月12日世界农业现状与发展趋势摘要：世界农业的发展不仅将遇到人口增加、经济增长的新需求和新挑战，也受到国际市场与农产品贸易的深刻影响。通过考察和分析世界农业发展的历史和现状，结合当前国际形势的发展动态，世界农业发展中存在的问题，认为新世纪世界农业的发展趋势。关键词：世界农业；发展趋势；农业生态引言进入新世纪，世界一体化和经济全球化的趋势越来越明显。农业，作为世界各国的重要产业，

2、其发展既面临新的、难得的历史机遇，同时也存在着诸多困难和挑战。本文拟对新世纪世界农业的发展趋势进行简要分析和讨论。综观世界农业发展的历史和现状，笔者认为，新世纪世界农业的发展将有以下几个明显趋势。一、世界农业现状目前，已有占世界耕地总面积46%总人24%的工业化国家先后实现了由传统农业向现代农业的历史性转变，从而使劳动生产率和农业综合生产能力大幅度提高。另一方面，自70年代以来,随着人口激增,导致食物需求已超过谷物增长的速度；农业能耗过多,投人效益逐年下降,成本提高,加剧了能源危机；水资源紧缺,土地资源退化,导致植被破坏及土地生产力下降；农田化学品超量使用,污染环境,危及人类健康与安全等问题的

3、出现,世界农业发展思路逐渐朝向如何能够在农业生产力水平不断提高的同时,尽可能减少农业生产对环境的影响,保护自然资源，使自然资源的开发程度限定在生态环境可接受的程度之内。各种替代农业生产方式如有机农业、生态农业、生物动力农业、再生农业、自然农业、生物农业等相继提出。1.世界农业存在的问题1.1 资源短缺：水资源、耕地资源、森林资源（目前世界28亿公顷）、能源资源、肥料资源。随着世界人口的增多，以及人类需求的增加，农业资源紧缺的现状已日趋严重。(1) 世界耕地资源的数量正在减少，后备耕地资源有限，耕地质量受到严重退化的威胁世界上现有耕地13.7亿hm2，但每年损失500-700万hm2。在许多发展

4、中国家，人口众多且增长迅速，而可供开垦的土地资源已十分有限，人与土地资源的矛盾日益突出。(2) 全球淡水资源极其缺乏，农业用水量随着灌溉面积扩大而迅速增加根据估计，地球上水的总贮量约有13.9亿hm3，其中约97%为海洋咸水，不能为人类利用，淡水的总量仅为0.36亿hm3，约占3%，而且这3%的淡水中又有大部分（77.2%）以冰山和冰帽的形式存在于极地和高山上，也难以为人类所直接利用；22.4%为地下水和土壤水，其中2/3为地下深层水；江河、湖泊等地面水的总量大约只有23万hm3，占淡水总量的0.36%。因此，只有20%的淡水是人类易于利用的，而能直接利用的江河、湖泊仅占淡水总量的0.3%。在

5、这种全球水资源条件下，随着人口的日益增多，为养活越来越多的人口，世界各国都在大力发展灌溉，使农业用水迅速增加1。1.2 生态退化：土壤退化（物理退化、化学退化、生物退化）、荒漠化。全球生物物种资源状况令人担忧农业从广义上讲是利用动、植物的生物特性为人类提供衣食之用的生产部门，因此，在生物、技术、劳动力、资本等农业生产资源中，农业生物资源具有决定性意义。迄今为止，已被鉴定的物种总数只有140万-170万种。约87%的哺乳动物、爬行动物、两栖动物、鸟类和鱼类已被鉴定，而无脊椎动物和微生物大部分尚未认识，全部植物的90%以上尚未开展研究。生物资源是一种可更新资源，合理利用应该是取之不尽、用之不竭的。

6、然而，由于人类对资源的过度开发利用，特别是动物的栖息地森林、草原的破坏和退化，大大加速了生物资源的灭绝。因此，生物多样性的保护，已经成为全球共同面临的问题，也是21世纪世界农业面临的严峻挑战。1.3 环境污染：有毒化学污染、固体污染、食品污染（生物性污染、化学性污染）21世纪以来，由于世界人口的急剧增长，自然资源快速消费，出现了气候变暖，土地退化、水资源污染、生物多样性减少等重大资源、环境问题，不同程度地影响着各国农业的发展和人们的生活质量。合理妥善解决这些问题，将是21世纪农业可持续发展的重要保证。(1) 温室效应与全球气候变暖趋势明显，农业可持续发展将受到深刻影响。据有关专家预测，全球二氧

7、化碳排放量1992年为240亿t，2010年将增加到340亿t，18年将增加100亿t，即增长41.7%，平均每年增长2%，要到2004年将增加到500亿t，30年又将增加160亿t，即增长47%，平均每年增长1.3%。(2) 全球大气污染严重，保护大气环境成为农业发展的重要条件大气污染对农业生态环境的影响主要有全球温室效应、臭氧层破坏、酸雨等。多年来的研究表明，平流层臭氧浓度减少10%，地球表面的紫外线辐射强度将增加20%，这对人类健康和其他生物乃至整个地球的生态系统产生严重后果。近些年来，伴随着人口的剧增和迅速工业化，酸雨和环境酸化问题一直呈发展趋势。尽管一些国家已经在控制酸排放方面取得了

8、显著的进步，但酸雨对全球的威胁远未结束。1.4 气候变暖二氧化碳等温室气体的增加，使全球出现某种程度的变暖，这将导致气候的变化，进而对农业和全球粮食安全造成必然的影响。联合国粮农组织认为，预计出现的气候变化可能会导致两半球农业生态区域向两极的重大转移。气候变化已经对全球农业产生很大影响，采取措施保护环境，加强病虫害的防治，研制新品种以适应新的农业气候条件将有利于缓解气候变化的危害和保证农业的持续发展。2、发达国家农业发展的共性特点世界不少国家尤其是西方发达国家高补贴、高投入支持农业发展已经到了无以复加的地步，他们把农业看作国家安全的基础产业，采取硬性措施发展农业。欧盟每年用于农村基础设施建设的

9、费用为100亿美元，2002年其财政支出平均到农业人口身上，达每人6520美元；同样，此类投入美国是6150美元，日本是5920 美元，韩国也达1770美元。2004年韩国城乡差距缩小到1:0.94的比例。这些国家农业率先长足发展的突出特点表现在：在农业发展模式上，当前世界农业发展的趋向正由平面式向立体式、由农场式向公园式、由自然式向设施式、由常规型向生态型、由单向型向综合型、由机械化向自动化、由化学化向生物化发展，高技术农业、信息农业、精准农业、生态农业、工厂化农业等新型发展模式陆续出现，采取具体政策措施对农业实施刚性保护，实现农业的可持续发展。农业资源和生产要素配置市场化。在农业发达国家，

10、决定农业效益和农民收入的主导因素是市场需求。这些国家跟踪市场需求的变化调整农产品供给结构，农业生产的市场化程度在90%以上，外向度在60% 以上。农业发展超越了初级生产范围，在纵向、横向上拓展了与其他经济活动的联系，改变了以往农业产前、产中、产后分割的现象，形成了从田间到餐桌0的完整产业链条。美国80% 的农产品供给食品业，荷兰、丹麦2/3的农产品是经深加工和精加工后进入市场。高度重视农产品的品质、营养和安全，标准化生产普及，食物质量安全成为更为优先的政策目标。发达国家都有规范的管理体系和行之有效的监督机制，确保加工农产品和食品的质量安全。政府的制度安排、组织管理和支持政策体系完善，建立有结构

11、合理、分工明确、运转高效的农业管理体系。如确定适宜的生产和经营方式，制定合理的价格政策，提供便利的金融信贷、信息和技术服务等。民间组织发挥重要作用。许多国家鼓励农民组织起来，提高自我服务水平，以期节约交易费用、降低生产成本和市场竞争风险、增加获利机会2。（表2）发达国家农业发展不平衡3类型国 家农 业 特 点地多人少型美国、加拿大、澳大利亚高度机械化，农机向大型、宽幅、高速、联合作业方向发展地少人多型日本侧重生物技术和水利的发展地少人少型法国、德国、丹麦对机械化和生物技术都重视二、世界农业的发展趋势世界农业已经进人新的世纪近10年。世界农业在经济全球化和现代科技进步等大背景下，发生着深刻的变化

12、与发展。1、世界农业发展的不平衡：1.1 发达国家的农业高度机械化、集约化。1.2 发展中（达）国家的农业：特点：种植业占绝对优势、农业原料、热带农产品出口比重大、从事农业生产的人口多、农用拖拉机数量少、乳肉的产量、消费量低、农业技术落后。（表1）发达国家和发展中国家农业发展不平衡4阶段农业发展阶段农业产值构成农业人口比重机械化程度劳动生产率单位面积产值发达国家现代农业畜牧业一般高于种植业少高高高发展中国家传统农业向现代农业过渡种植业占优势多低低低可持续农业是在农业类型发展过程中继石油农业、替代农业、自然农业、有机农业、生态农业之后提出的又一个相对最新和比较完善的概念,是人们在对一系列农业的理

13、论及实践的反思中提出的新的发展农业的模式。其基本特征是：在强调农业发展的同时,重视自然资源的合理开发利用和环境保护；在增加生产和提高人民生活水平的同时,要合理利用、保护、改善自然资源和生态环境,不仅要保持持续增长的农业生产率,还要保持稳定的土壤肥力,保持健康协调的生态环境和资源与环境的持续利用,全面体现生产、经济、技术、社会和生态这五大系统相互谐调发展的可持续性5。2、全球商品化考察世界经济的发展，可以明显看出其全球化、国际化、一体化、商品化的趋势越来越明显。农业全球化趋势突出表现在：2.1 农产品国际贸易空前发展。尽管农产品国际贸易中的比重随着农业在国民生产总值中的比重下降而下降，但农产品仍

14、然是世界上最重要的贸易商品之一。如1988 年世界农、林、渔商品占国际商品额的14.2%，但其总额有很大增长。世界农产品贸易从1955年423亿美元到1993年已增至4 696亿美元。鉴于农产品的重要性，世界各国都在不同程度上保护本国农业，但农产品国际贸易正日益趋于自由化。各国在农产品进出口上存在激烈的竞争。这意味着世界各国的农业，尤其是21世纪的世界农业，已不再是互不相关，而是日益密切地联系在一起，一国农业的丰歉和政策变动，往往对其它国家的农业产生重大的影响。2.2 农业对外直接投资增加，跨国公司在农业中不断扩展。第二次世界大战之后，跨国农业公司在发达国家相互之间发展起来，反映了农业生产和农

15、业投资的国际化。跨国农业公司也在发展中国家相互之间交错存在。跨国的农业公司发展了农业以外的综合经营，各种非农的跨国公司也日益在农业中插足。跨国公司经营农业生产、加工、贸易正成为世界农业较普遍的经济现象。可以预见，21世纪这种农业跨国公司将会有更大的发展。农业的全球化，也就是农业的商品化已日益越过国界，使农业日益走向国际化、一体化，这也是与全球经济一体化相吻合的，或者说是全球经济一体化的重要内容之一。农业的全球化是农业商品化、市场化的必然趋势。3、生产集约化随着世界人口的不断增长，世界人均占有的耕地、水、森林、草地等资源非常有限，并且呈不断下降趋势。到2030年，地球人口将达80亿人。如何充分利

16、用地球的各种资源，养活、养好世界人口?这是世界各国都在不断探索和寻求回答的重大问题。要解决这一问题，唯一的出路就是世界农业必须走节约资源、集约经营、持续发展的路子，别无选择。只有改变目前大多数国家存在的粗放型农业增长方式，走集约型农业发展的模式，世界农业才有出路。世界农业走集约化增长方式的路子，具体要求是：3.1 资源集约 充分利用土地(耕地)、水、光、热、气等资源,发展农田以间、混、套种为主体的多熟耕作制度,做到“一地多种、一年多收”，“全年覆盖、四季常绿”，最大限度地提高光能利用率和资源利用率。大力发展新型、集约、高效生态农业，充分利用作物秸秆、猪牛栏粪、鸡鸭鹅屎、瓜皮果壳、剩饭剩菜等各种

17、农业“废弃物”、“剩余物”，实行“资源再生、循环利用”，做到“化害为利、化害为肥”，“变废为宝、变废为粮(饲)”，这是提高农业产出率、发展集约型农业的有效途径。3.2 技术密集 进入新世纪，世界科学技术，特别是现代生物技术的发展，给人类社会带来的影响是空前的。邓小平同志说过，“发展高科技，实现产业化。”21世纪，以生物技术为代表的高新技术的产业化将是必然趋势。技术密集的另一方面表现在农业科技贡献率的进一步提高。目前，发达国家的科技在农业中的贡献率已达60% 80%，发展中国家一般只有30%40% (如中国)，有的甚至只有20%30%。进入21 世纪，随着世界科学化步伐的加快，农业科技的贡献率将

18、会有较大提高。可以预计，到2030年，发达国家的科技贡献率平均可达80%90% 以上，发展中国家也将达到50%60%。农业科技成果的转化率、普及率进一步提高。通过产-学- 研相结合，大大加快世界农业科技成果的转化率；通过示范、推广和普及、宣传，扩大农业科技成果的普及率和应用率，使广大群众个个懂成果，人人愿推广，将农业科技成果推广到千家万户。此外，技术密集还表现在管理技术、生产技术等方面趋于密集。4、模式多元化4.1 作物种类多元化 21世纪，人们生活水平、生活质量不断提高，要求种植的农作物种类趋向多样化，做到粮、棉、油、麻、丝、茶、糖、菜、烟、果、药、杂等协调发展。传统的作物“单一化”种植是没

19、有出路的。4.2 生产模式多样化 一是“绿色农业”模式，即以土、水为基础的传统农业，这在世界农业发展史上起过重要作用，为养活地球上所有人口作出了重要贡献，在迈入21世纪，绿色农业仍将为地球上人类的进步和文明发挥其不可替代的作用。二是“蓝色农业”模式，即要大力发展蓝色海洋的水生农业，从陆地向水域拓展。海洋占地球表面积的71% ，是地球上巨大的生物资源宝库。进入21 世纪，在耕地资源有限的情况下，人类必须依赖发掘海洋的生产潜力来造福于地球、造福于全人类。三是“白色农业”模式，即微生物资源产业化的工业型新农业模式。应用高科技生物工程技术开发微生物资源，创立微生物产业化利用的工业型农业-白色农业，这已

20、是当今科技和社会发展的必然。由于这项新农业是在洁净的工厂车间内进行生产，人们穿戴白色工作服帽从事操作劳动，故形象地称之为“白色农业”。白色农业与传统绿色农业相比，其基本形态和生产模式都截然不同。白色农业依靠人工能源，不受气候和季节的限制，可常年在工厂内大规模生产。大力发展生物工程高科技，创建节土、节水、不污染环境、资源可综合利用的工业型白色农业，是今后世界农业比较切实可行的农业发展新路子。四是“太空农业”模式，即人类不仅要开发利用地球上有限的各种农业资源，还要向太空要粮食、要食品。目前，人类已经进行了“太空育种”，取得了可喜的成果。可以想见，21世纪，“太空农业”将会取得更大的成功，其前景十分

21、广阔。4.3 生产技术多样化 未来世界农业的发展，将不仅仅依靠传统农业技术，还要依靠现代化的高新技术，如生物技术、信息技术、设施农业技术、特种肥料及施用技术、节水灌溉技术、生态工程技术、绿色环保技术，等等。4.4 生产目标多样化 (1)增产，这是未来世界农业养活地球人口之所需；(2)优质，人类要求食用美味、可口、营养丰富的高档食物，这是21世纪世界农业发展必须优先考虑的；(3)多抗，即要选用、种植抗多种病、虫、草害的作物品种，既可减少农药、除草剂等的施用，又高产稳产；(4)改善生态环境，要求农业生产能尽量减少化学品的使用，起到保护环境、改善生态的作用，为人类提供优美、舒适的居住环境作出贡献。(

22、5)安全，要求生产出来的农产品质量安全、可靠、放心，可确保人类的健康、长寿。5、科学化20世纪世界科学技术的发展至少给我们两点启示，一是世界科学技术的发展突飞猛进、日新月异，这预示着21世纪世界科学技术将会有更迅速的发展；二是科学技术给人类社会带来的影响是空前的，它对人们的生活方式、生活结构、生活节奏甚至生活态度等方方面面都产生了深刻的影响，这也同时表明，21世纪科学技术将会发挥更大的作用，正如邓小平同志指出的那样，“科学技术是第一生产力”。 农业科学技术是整个科学技术的一部分，农业科学技术的进步对农业生产结构、农业生产方式、农业生产效率、农村社会发展、农民生活水平及整个人类生活环节等都产生了

23、巨大影响，尤其是20世纪中、后期兴起的设施农业、精准农业等，无不都是农业科技进步及农业科技成果广泛应用的结晶。21世纪，世界农业的科学化将集中表现在以下几方面：一是农业科技成果，尤其是创新成果将不断涌现，特别是在农业生物技术（包括基因资源的收集与创新、转基因动植物品种、动物生物反应器、动植物抗病基因工程育种、动物克隆技术等）、农业工程技术（包括设施农业技术、农产品加工增殖技术、高效节水少肥减药技术、农业机械化技术等）和农业信息技术（包括农业专家系统、网络技术及应用、虚拟农业、精准农业等）等方面将会产生新的突破、新的飞跃。二是农业科技贡献率进一步提高。三是农业科技成果的普及和应用渗透到农业的方方

24、面面，不仅使其在农业产中发挥作用，而且使农业产前、产后也成为农业科技成果发挥作用的场所，真正做到“产前-产中-产后”相结合，科研成果“产出-推广-应用-普及”一条龙，使整个农业科技呈现蓬蓬勃勃的喜人景象。6、信息化信息技术是21世纪的农业主导技术之一。信息化是未来世界农业发展的大趋势。面向21世纪，信息技术正在渗透到农业的各个领域，将对整个农业生产、农业经济、农业科研、农业教育以及农村发展和农村文化生活产生无法估量的积极影响。6.1 加速传统农业的信息化改造和农业管理自动化。信息技术可以应用于农业环境与控制、动植物生产、改进动物育种、农业机械、防灾减灾、农产品贮藏与加工、农业经济管理等各个方面

25、，使经验型和分散型的农业技术趋于定量化、规范化和集成化，改变农业科技和生产管理的经验性强、科学性与精确性不够的缺陷。6.2 建立农业数据库。农业数据库是把农业信息经数据化处理后储在计算机中的一类信息存在形式。农业数据库领域宽广，有农业资源、生产资料、技术、农产品市场、政策、气象等各种专题性或综合性的数据库。信息网络的发展为克服农业分散性和区域性强的弱点而使信息资源得到有效利用成为可能，能够快速方便地为不同地域的用户提供服务。目前，许多国家、国际组织、地区甚至农场都在建立各种层次的农业数据库。其中，有许多数据库已进入全球信息资源网，实现了信息资源共享。6.3 信息技术为未来农业科技研究提供重要手

26、段。借助于信息技术手段，系统方法、信息方法和控制方法等将在农业科研中发挥无法估量的巨大作用。信息技术为农业科研开辟了全新的领域,农业各行业均有待于开发出大量的应用软件。全球信息资源网将为农业高新技术的跨国家、远距离的研究、交流和转让创造条件。6.4 农业信息化将使未来世界农业产生一系列不同于现代农业的特征，使资源的利用率和劳动生产率显著提高，对环境的负面影响降低。7、可持续化当前，人类面临诸多生态环境问题，如人口剧增、大气污染日益严重、臭氧耗竭、气候变暖、海洋环境恶化、水体污染加剧、土壤退化和沙漠化、森林砍伐、物种消更、有毒化学品和危险废物猛增、环境公害有增无减，等等，这些问题如不能尽快得到有

27、效解决，将危及人类的生存。而生态科学，被认为是“生存的科学”，它在处理人口、资源、生态、环境与社会、经济协调发展方面将发挥其独特的功能和学科优势。20世纪90年代人类提出走可持续发展之路，实际上就是生态科学在处理和解决人类生存问题上作出的回答和选择，也是对人类的一大贡献。农业生态科学工作者，经过长期的研究和探索，提出了在世界范围内要大力发展生态农业、可持续农业，这实际上也是农业生态科学在解决人类生存问题上作出的明智回答，这也是21世纪世界农业发展的必然趋势。基于这种状况，21世纪世界农业将高度关注人类健康问题，这就要求世界农业向健康化方向迈进。( 1)改善食物供应状况，切实解决人类的温饱问题，

28、这是人类生存和健康的基础。( 2)改善生态环境，尤其要改善生活环境和居住环境。没有一个好的生存、生活环境，健康无从谈起，只能是一句空话。( 3)在农业生产上，要尽量减少甚至避免农药、除草剂、土壤改良剂、植物生长调节剂、动物饲料添加剂等化学制品的使用，切实保障食物安全。( 4)高度重视“食疗”在确保人类健康中的作用，一是要广种、多种具有药用价值和治疗作用的作物(植物)；二是要合理膳食，科学保健，减少疾病发生的机率和可能性。( 5)大力发展无公害食品、绿色食品和有机食品(可统称为生态食品或健康食品) ，重视发挥生态食品在人类健康中的重要作用6-23。参考文献1 高旺盛 世界农业的发展趋势. 世界农业.2003.11（总295）2 曹俊杰，刘国华.发展现代农业：国际经验与中国模式J .世界经济与政治论，2004(4)