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文档简介

1、创业执行方案一、项目及运营模式： 中式快餐，起初实行实际店面与送餐服务结合的方式，米饭与十几种不同价位的标准化营养套餐结合；为节约成本，降低风险，开店之初可以将厨房与餐厅分开运营（相距很近）并制作三类宣传单页（针对学生群体、针对上班族、个体户）在店面周边区域（学校、写字间、商场等）有针对性的发放；起初以午餐、晚餐服务为主，稳定后考虑添加西式“糕点窗口”；可以实行会员制营销模式积分送礼，稳定后再以直营连锁分店的形式扩张，逐步实现品牌发展战略。 二、店名及店面设计【门上广告牌】：整体以白底橙色字、绿底白色字或红底白色字（三选一） 店名：快来快餐吧 LOGO：圆形，以卡通大厨为主形象（戴超高帽子为特

2、色），给人以信任的感觉。 广告语：为老百姓做更经济、快捷、健康的营养快餐 免费送餐电话： 直营连锁一店 效果图： 【门窗设计】：大气，透明；注重宣传 门：采用透明玻璃设计，门框采用白色调； 腰线：LOGO加广告语：快来快餐吧，美味菜品的营养升级（白字红色调）（稳定后可增加灯箱广告）效果图：【室内设计】：全部贴壁纸，注重宣传。 起初店面必然很小，桌椅统一颜色（如图所示），根据店面情况充分利用室内空间；白炽灯，餐柜后面墙上张贴营养套餐目录（顾客也可自选）用橙底白字，标价明确；室内张贴不同菜品及套餐的营养价值（并附带图片），让顾客详细了解每套菜品的营养价值，以便根据自身情况选择不同种类的营养套餐，口

3、味与营养相结合。效果图：三、标准化菜品设计（起初就餐全部免费米汤，稳定后逐步增加汤类，送餐不送汤）1、起初以米饭为主食（加入少许江米，形成更多的营养，价格依然为1元/碗）；2、十四种菜品：凉菜：糖醋黄瓜片、凉拌豆腐皮青菜（热）：西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、黄瓜炒木耳、红烧冬瓜、木须肉、菠菜炒豆腐、虎皮青椒（特色）、醋溜土豆丝、酱豆腐片；肉菜（热）：土豆炖牛肉、秘制红烧肉、营养宫保鸡丁。注：买套餐赠送茶叶蛋（规定：10元标准餐）3、套餐设计：6元经济类营养套餐编号菜品1菜品2主食经济A西红柿炒鸡蛋虎皮青椒米饭经济B木须肉糖醋黄瓜片米饭经济C红烧茄子凉拌豆腐皮米饭经济D醋溜土豆丝秘制红烧肉米饭10元标准类营养套餐（赠送一个茶叶蛋）编号素菜1素菜2荤菜主食标准A西红柿炒鸡蛋虎皮青椒秘制红烧肉米饭标准B木须肉糖醋黄瓜片土豆炖牛肉米饭标准C红烧茄子凉拌豆腐皮宫保鸡丁米饭标准D醋溜土豆丝酱豆腐片秘制红烧肉米饭4、单点餐设计（可以拼菜，点半份） 西红柿炒鸡蛋：4元/份； 糖醋黄瓜片：4元/份 红烧茄子：6元/份；凉拌豆腐皮：4元/份 菠菜炒豆腐：4元/份醋溜土豆丝：3元/份木须肉：8元/份； 虎皮青椒： 1.5元/个宫保鸡丁：8元/份秘制红烧肉：10元/份酱豆腐片：1.5/个 土豆炖牛肉

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