苏教版生物必修一第二章 第2节细胞中的生物大分子教案

1、.上课时间 年 月 日 总第 课时第2节细胞中的生物大分子第1课时教学目的：1. 概述糖类的种类和功能。2. 如何鉴定糖类教学重难点：1. 糖类的鉴定教学方法:观察法、合作探究、自学指导法教学过程： 导入新课老师利用多媒体呈现小麦、花生、大豆种子，以及面粉、花生油、豆制品。师：结合刚刚观察到的内容，联络自己的生活经历，请考虑细胞中除了含有水和无机盐等无机分子外，还含有哪些生物大分子物质？生：淀粉、脂肪、蛋白质推进新课板书：一、糖类的种类和功能师： 请说出你所知道的糖类名称及其来源？学生活动：阅读教材P17P18糖类的种类和功能，考虑糖类物质可分为哪几类？老师活动：投影显示以下表格后，组织学生讨

2、论有关内容。师： 糖类包括哪几类？它们主要分布在哪里？生： 糖类共分三类，单糖包括核糖、脱氧核糖和葡萄糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖、纤维二糖、乳糖等；多糖包括淀粉、纤维素和糖元等。老师活动：利用投影显示葡萄糖、麦芽糖和淀粉的分子式，并指明一分子淀粉水解可生成麦芽糖，再水解生成葡萄糖。它们的关系可表示为：师: 糖类物质的组成元素是哪几种？老师创设问题情境：低血糖病人常会出现头昏、心慌、四肢无力，甚至昏迷。但病人假设及时喝一些浓糖水或注射葡萄糖注射液就能减缓病症。师：结合教材内容，请考虑糖类有什么功能？学生讨论后师生共同归纳糖类的功能：1是生物体进展生命活动的主要能量来源。2是构成生物体的重要成分，

3、核糖是核糖核酸的组成成分，脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，纤维素是植物细胞壁的主要成分。3糖蛋白质参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。含元素种类分布生理功能CHO单糖五碳糖核糖主要在细胞质主要能量来源；细胞组成成分等脱氧核糖主要在细胞核葡萄糖主要在细胞质二糖麦芽糖、蔗糖、纤维二糖植物细胞乳糖动物细胞多糖淀粉、纤维素植物细胞糖元动物细胞师：单糖、麦芽糖、乳糖等都是复原性糖，淀粉、蔗糖是非复原糖，复原糖与斐林试剂反响可产生砖红色物质，淀粉在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，麦芽糖可与斐林试剂反响，呈现砖红色，而淀粉、蔗糖与斐林试剂无砖红色反响。因此，在实验中常用斐林试剂来检测复原糖。在“边做边

4、学鉴定生物组织中的糖类之前，老师可先引导学生回忆初中生物所学的唾液提取的方法，并演示：用凉开水漱口后，略微张开口，舌头抵在下颔门齿的下方，约3分钟，将下唇搁在一个干净的烧杯口上，唾液就会沿下唇流入杯中。老师可把学生按二人一组，并指导每组学生，按照实验的方法步骤，分工合作，一人取试管编号，提取唾液，另一人同时称取蔗糖和淀粉，配制蔗糖溶液和淀粉溶液，严格标准地做好实验的探究。完成鉴定实验后，老师可设计有关问题，引导学生讨论，从而使学生能对实验的原理、方法有更深化的理解。可让学生讨论：1在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分别出现什么颜色反响？是否可取消蔗糖这一组实验？2假设利用斐林试剂鉴定苹果汁或橙汁

5、中是否含有复原糖，哪个实验现象更明显？为什么？上课时间 年 月 日 总第 课时第2节细胞中的生物大分子第2课时教学目的：1. 举例说出脂质的种类和功能2. 如何鉴定脂质教学重难点脂质的鉴定教学方法:观察法、合作探究、自学指导法教学过程： 导入新课老师利用多媒体呈现小麦、花生、大豆种子，以及面粉、花生油、豆制品。老师展示学生熟悉的菜籽油，引导学生观察其颜色并讨论：1菜籽油主要属于什么化学成分？2菜籽油是从什么材料中提取的？推进新课板书：二、脂质的种类和功能课题研究洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？老师指导学生设计一个较完好的实验设计方案，一般应包括以下内容：1实验题目：例如水稻种子胚乳细胞中有脂肪吗？2

6、实验假设：例如水稻种子胚乳细胞中含有脂肪。3预期4设计与实验:根据实验目的和提出的假设详细设计实验的方法步骤。5观察和搜集数据6实验结果分析7推论8交流方法引导1老师演示制备花生种子的徒手切片的方法。2老师演示利用花生种子切片进展鉴定脂肪的操作过程。老师指导：把学生按四人一小组分成假设干小组,分别去鉴定洋葱根尖、小麦种子、花生种子、大豆种子是否含有脂肪。要求学生结合课本内容讨论设计出实验方案,再进展实验。学生设计实验方案：老师巡回指导。学生设计实验方案交流：根据鉴定对象分别选12个方案进展交流讨论,完善实验设计方案,并将优化后的方案利用投影展示。学生实验：老师注意指导，提醒学生平安使用实验试剂

7、。学生实验情况交流：按照实验研究的对象,在全班范围内分别交流各组实验获得的体会及观察到的现象，得出的结论。学生阅读教材P19P20考虑讨论：1生物体内除了含有脂肪外还含有哪些种类的脂质？2脂质的主要组成元素有哪些？ 3各种脂质分别有什么功能？老师活动:利用多媒体展示甘油三酯、磷脂、胆固醇的分子构造图形。学生讨论答复上述问题：1生物体内含有脂肪、类脂、固醇三类脂质。2C、H、O三种元素。3脂肪是细胞内储存能量的物质,类脂中磷脂是构成生物膜的重要组成物质,固醇类与细胞营养、调节和代谢有重要功能。老师活动：投影显示脂肪、葡萄糖、淀粉、纤维素的分子式。师脂肪与葡萄糖、淀粉、纤维素的元素组成有什么一样点

8、和不同点？生一样点是组成元素都是C、H、O，不同点是脂肪分子中含O原子比例很少，含C、H比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素分子中含O原子比例相对较高，含C、H比例相对较低。师由于脂肪分子中含O原子比例很少，含C、H比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类物质中含O原子比例相对较高，含C、H比例相对较低。因此，等量的脂肪与糖类都氧化分解时，脂肪需消耗的氧气较多，释放的能量也多，而糖类氧化分解时，消耗的氧气较少，释放的能量也较少。1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖元体积的五分之一。所以，脂肪是生物体细胞内储存能量的物质。课堂小结本节课主要学习了糖类的种类和生理功能，重点要分清糖类的种类，理解糖类的生理功能，掌握糖类鉴定的方法。1胆固醇是人体必需的化合物，可由食物中来，也可由人体内合成。生物体内胆固醇有的以游离形式存在，也有的与脂肪酸结合形式存在。胆固醇具有不导电的性质，因此是传导、产生冲动的神经构造的良好绝缘物。它还参与血浆脂蛋白合成；参与脂肪代谢等。但假设含量过多，那么易在血管中