江华瑶族自治县民俗风情史的探究与研讨-----学习兴趣小组活动方案毛明学20141014

1、江华瑶族自治县民俗风情史的探究与研讨 江华创新实验学校历史兴趣小组活动方案【指导思想】促进学生的健康成长，丰富学生的精神生活，培养学生的人文素养，调动学生的学习积极性，倡导愉快学习，在收获知识的同时，获得身心的愉悦。【活动目的】1、了解江华瑶族自治县民俗风情的悠久历史，使学生更加热爱家乡。2、学习查阅资料和研究历史的基本方法，增长知识，发展智力，陶冶情操，充实学生文化底蕴，提高学生综合素质。3、帮助学生开阔视野，拉近历史与现实的距离，激发学生学习历史的兴趣，培养正确的历史观念，并以此指导自己的学习与生活。【活动形式】历史素材阅读整理与研讨，同学们认真阅读材料，并在教师指导下，进一步搜索相关材料

2、。1、每两周集中活动一次，两周之间的星期日上午7:40-11:20为集中活动时间（若学校活动时间有调整，以学校规定的活动时间为准）；2、平时采取个人活动与学习组活动相结合的形式，自主完成指导老师布置的探究作业。【活动要求】1、小组成员按照规定的学习任务完成相应的工作。2、将小组人员划分为6个学习组，学习组长要组织、督查本组的活动。3、小组成员要积极参加活动，认真完成指导老师布置的活动任务。4、小组成员要在平时多阅读历史方面的书刊，增加自己的知识储备，以便在活动中获得更好的效果。5、小组成员要服从学习组长和指导教师的管理。【活动过程】  1、进行分组讨论，对材料进行归纳总结和补充。各小

3、组选举代表在课上做阅读讨论报告，介绍某一历史时期的江华瑶族自治县民俗风情史。2、教师对学生补充的重要的江华瑶族自治县民俗风情史知识进行系统、简明的总结。【活动成果】 形成600字以上的小组总结报告，报告中叙述自己对江华瑶族自治县民俗风情简史的认识。各组代表对所有报告进行归纳总结，写出关于江华瑶族自治县民俗风情史的小论文，供全班同学参考。【活动资料】   江华民俗风情 依山而筑的吊脚楼，奇异漂亮的瑶族服饰，醇香溢美的“瓜箪酒”，浓厚甘甜的“大碗泡茶”、“女婚男嫁”的婚姻习俗、古朴浓烈的节庆活动构成了一组风格独特的瑶族民俗民情画。1、饮食瑶族饮食文化别具一格，传统精美

4、小吃中的“瑶家腊肉”、“荷叶米粉肉”、“圣水豆腐丸”、“瑶家十八酿”等色美味佳，久负盛名。盘王腊肉是江华瑶族同胞待客佳品，系瑶族祖先盘王首创而故名。其制作方法为江华瑶族同胞所独有，曾多次被国宴采用，深得品尝者交口赞誉。肉条通体金黄油亮，肉香骨脆，肥而不腻，风味独特，经年不腐。荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之肴，味香甜美。其制作方法为先把肉切成一寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品，再用荷叶包扎（故又名荷包扎），每包一至两斤，置甑或锅中烈蒸到荷叶流油即可，吃的时候，趁热解开荷叶，香味扑鼻，味道鲜美。“圣水”豆腐丸是江华瑶族自治县的一大名菜，“江

5、华十八酿”之一。豆腐丸又叫豆腐酿、豆腐圆。选料精良，制作精细，色鲜味美，清嫩可口。其制作方法是将精肉剁碎，以香葱、香油、精盐、味精等拌合，先做成馅，然后放入挖有空洞的鲜豆腐中间，再贴锅黄焖至熟即成。以竹园寨乡得仙岩中的“圣水”磨制的豆腐为最佳品，享誉江南。后来，在瑶乡中形成了一道独特的风味小吃江华十八酿。“江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、苜芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、制作、食用方法跟

6、“圣水豆腐酿”基本相同。它们花样繁多、秀色可餐，各具风味，而且味美独特、令人回味无穷。来到江华做客，餐桌上总少不了“十八酿”中的成员。2、服饰江华瑶族，“好五色衣”、“衣裳斑斓”。高山瑶无论男女，均以青蓝布为主，夏单冬夹，对襟齐领长可蔽膝。女装加镶彩色宽边，头挽发髻，蒙以卷着尖角高耸的绣花青布头巾；耳垂大环，手戴银钏，腰束长围，身佩银扣、银链、银牌及银质牙签、针筒等，重达十数两，行走起来铿锵有声。未嫁女子常娥冠，且冠檐突兀，两边缀饰珠宝，既典雅又美观。外出时，男子打青布绑腿，女子打绣花绑腿，并把花布套在脚面。平地瑶的女装，衣袖短而宽大，用青布镶边，右襟开口，上系银扣两枚，喜庆之日盛装，头戴小花

7、冠，盘发髻于脑后，横插银钗，两耳垂环，手戴银钏，衣配银扣，胸束围裙，腰系银链，足穿绣花尖头鞋。男装上衣为右襟开口的长袍，裤子短而宽大。图案鲜艳明亮，款式别致精美的瑶族服饰，以直观的方式再现了瑶族悠久的历史文化，为江华风情旅游资源增添了一道亮丽的风景。3、居住瑶家祖先久居深山野岭之中。 因地势陡峭，瑶家人要建起平实稳当的居室，不得不用木板搭在平地上，另一半依山势坡度用树木支架起来，上面住人，下面堆放东西的吊楼式木板房，这种楼房就是“瑶家吊脚楼”。今天，历史悠久，传统古朴，依山傍水，实用美观的瑶家吊脚楼，像一首动人心弦的瑶族民歌、一幅令人眷恋的民俗画卷、一位让人倾慕的深闰少女，吸引着成千

8、上万的游客来到苍翠欲滴的千里瑶山领略瑶家风情，并给人们留下了美好的印象。4、节庆瑶族的大小节日近30个，其中最具民族特色的有盘王节、仁王节、赶鸟节。“盘王节”，又叫“跳盘王”，“还盘王愿”，时间在公历每年的十月十六日，是瑶族人民纪念祖先的盛大传统节日。相传瑶人出走千家洞（即洞庭湖云梦泽），乘船飘游过海，遇上大风大浪。船在海中七七四十九天不能靠岸，并且有覆没的危险。为了生存，瑶民们跪在船上许下盘王大愿：“请盘王保佑儿孙能平安过海，靠岸后定感谢盘王”。许愿完毕，霎时海上风平浪静，船便平安靠了岸。这一天是农历十月十六日，又正好是盘王的生日。人们先上岸的，就挖臼打粑粑；后上岸的，就扯船篷叶子包粑粑，唱

9、歌跳舞，庆贺新生，酬谢盘王。以后，每逢这一天，瑶族都举行“调盘王”活动，家家打粑粑、酿酒，齐集盘王庙，歌舞祭礼，迎宾会友，相互祝贺，胜似过年。1984年，经瑶族研究学会研究决定，将每年农历十月十六日，正式定为全体瑶族的共同节日。“盘王节”表现了瑶族人民对祖先的怀念和对美好生活的追求。如今它成了祭祀祖先，欢庆丰收，拓展旅游的文化娱乐活动。仁王节：为平地瑶的盛大节日，每年农历六月初六，抬神出游，祈求仁王保佑风调雨顺，五谷丰登，人畜平安。出游时，笙鼓乐队凉伞旗号列队护送。所经村寨都要摆香案，烧纸钱，放鞭炮，游行队伍，并在一些庙宇留宿一夜。到八月中旬才能回庙。十月十六日“还王愿”，各村寨先吃素三天，到

10、时开斋，砍牛头祭神，家家庆贺丰收，这一天喜气洋洋，热闹非凡。赶鸟节：时间是每年农历的二月初一。相传过去鸟害严重，无法消除。有个瑶族姑娘叫赵妹姑，嗓音甜脆，带领村中青年，于二月初一这一天放声歌唱，将鸟儿引至深山密林，鸟儿被优美的歌声迷住了，半月不醒，种子得以破土成苗，茁壮成长，这年粮食得到了丰收。从此，每年二月初一瑶族青年男女，相邀到山上对歌，纪念歌仙，驱鸟祈求丰收。借此机会，瑶家青年男女通过对歌形式，相互表达爱慕之情。歌毕，青年男女通过“拿篮子”、“送篮子”的方式，确定双方的爱情关系，而且爱情在竹篮子一“拿”一“送”之中，逐步成熟。现在，赶鸟节仍是瑶族青年最主要、最喜爱的文化活动之一。今天，瑶

11、族以古朴浓烈的节庆活动，以及其独具特色的活动内容、规模盛大的场面，吸引着成千上万的外地客人来江华旅游观光。5、礼节喝泡茶。当您走进瑶寨时，迎接您的是一张张笑脸，瑶家主人还会为您送上一大碗泡茶。此茶有振奋精神、驱除疲劳之作用。这种泡茶也是瑶族人民生活中不可缺少的一种饮料。瑶民们常在饭后或劳动后，三五成群地聚在一起喝“泡茶”，并佐之以酸菜、苞谷或其它点心。有的晚上踏着月光或点着火把相邀数里之外的朋友欢聚喝“泡茶”，边喝边谈，畅叙友情，其乐融融，往往一坐就是半夜，一喝就是数碗。在瑶山，喝泡茶谈心已成为一种传统的生活乐趣，以泡茶待客体现出了瑶族人民热情好客的美德。喝瓜箪酒。当您进入瑶寨做客时，瑶家主人

12、会用他们的最高待客礼仪接待，捧出他们自己特别酿制的瓜箪酒请您喝。瓜箪酒是一种用杂粮酿制的甜酒，经水浸泡，拿精美别致的葫芦瓢盛舀，也就是所谓瓜箪盛入碗中，名曰“瓜箪酒”。“瓜箪酒”苦甜相混，浓郁芳香，饭后余味无穷。进餐时，由家里最年轻的姑娘倒酒添饭，主人还要频频为客人挟菜，向客人敬酒，客人则不必拘束和过谦，可以大大方方开怀畅饮，这样主人越发高兴，认为您看得起瑶家人，同您也更加亲热。6、婚俗瑶家男女能歌善舞，瑶家妹大胆多情。瑶家青年男女自由恋爱，自由选择对象，父母从不干涉。“赶歌圩”、“坐歌坛”是瑶家姑娘、小伙恋爱的独特方式，男女双方通过对歌，把爱慕之情都流露于歌声之中。“拿篮子”是瑶族青年选择对象的又一重要方式，双方在“拿篮子”、“送篮子”中互相接触、了解，确定双方的爱情关系，再通过双方父母同意，正式订亲。瑶家最主要的婚姻形式有“招郎”（即入赘）、“两不辟宗”、“男从女姓”三种。瑶族女子在社会中享有较高的地位，一般不外嫁，留在家中“讨丈夫”。她们主要是招本民族的男子，有的也招汉族或其他民族的男子为“郎”。“两不辟宗”俗称“两边走”，即婚后男方仍用原来姓名，夫妻共同照顾双方父母，所生子女，第一个随母姓，第二个随父姓，依此类推。“男从女姓”即男子到