2021-2022年茶艺师（中级）考试及茶艺师（中级）考试（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试及茶艺师（中级）考试（带答案）1、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。（    ）2、【判断题】藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的酥油茶。（    ）3、【判断题】白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。（    ）4、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（   &#

2、160;）5、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（    ）6、【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（    ） 7、【判断题】经营者应履行的义务包括：依法约定或履行义务；接受消费者的监督；保证安全；提供产品虚假信息等。（  ×  ）8、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（    ）9、【单选题】

3、科学饮茶的基本要求不包括( )。（  D  ）A、能够正确地选择茶叶B、用正确的方法冲泡茶叶C、正确地品饮一杯茶D、过量过浓茶10、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（  C  ）A、茶叶的用量B、泡茶的水温C、投茶方式D、浸泡时间11、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（  A  ）A、木炭B、酒精C、煤D、木材12、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。（  D  ）A、温壶B、温

4、润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯13、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。（  A  ）A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒14、【单选题】桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（  B  ）A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮15、【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。（  C  ）A、福建B、广东C、广西D、台湾16、【单选题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底

5、红匀。（  D  ）A、嫩叶B、低档C、片茶D、小叶种茶树17、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（  B  ）A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶18、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。（  D  ）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客19、【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（  C

6、  ）A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧20、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（  A  ）A、3B、4C、5D、621、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，( )的氧化聚合都和氧气有关。（  D  ）A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素22、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为( )（  B  ）A、1523B、1530C、1520D、203023、【单选题】服务人员在语言

7、上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（  C  ）A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼24、【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。（  D  ）A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶25、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（  B  ）A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意26、【单选题】安溪铁观音外形的品质特点是( )。（  C  ）A、两叶抱一

8、芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红27、【单选题】运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,( )是商品货架的最佳陈列位置。（  B  ）A、下段B、中上段C、上段D、中下段28、【单选题】最常用于品饮花茶的器具是( )。（  A  ）A、三才杯B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯29、【单选题】乔木型茶树最低分枝高度一般离地面( )以上。（  A &#

9、160;）A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm30、【单选题】品饮绿茶时，要( )。（  A  ）A、看汤色闻香尝滋味B、尝滋味闻香看汤色C、闻香尝滋味看汤色D、闻香看汤色尝滋味31、【单选题】以下( )不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。（  B  ）A、铁观音B、大红袍C、佛手D、本山32、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（  B  ）A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶33、【单选题】职业是人们在

10、社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。（  D  ）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责34、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（  D  ）A、品种B、性质C、香气D、特性35、【单选题】( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。（  B  ）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌36、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为( )

11、，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。（  D  ）A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头37、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（  B  ）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇38、【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至( )，并说：“请用茶”。（  B  ）A、半杯B、六分满C、七分满D、八分满39、【单选题】唐代刘伯刍把( )推举为全国宜于煎茶的7

12、大水品之首，评其为第一泉。（  B  ）A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉40、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（  A  ）A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶41、【单选题】茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。（  C  ）A、右侧B、右侧C、前面D、后面42、【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（  B  ）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素43、【单选题】作为

13、店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。（  A  ）A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化44、【单选题】下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（  C  ）A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐45、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（  C  ）A、陆廷灿续茶经B、许次纾茶疏C、陆羽茶经D、张源茶录46、【单选题】茶艺师服务中( )解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。（  C  ）A、简单B、不用C、耐心D、迅速47、【单选题】( )选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。（  A  ）A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客48、【单选题】碧螺春宜选用( )的投茶方式。（&#