2021-2022年茶艺师（中级）考试资料及茶艺师（中级）模拟考试题（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试资料及茶艺师（中级）模拟考试题（带答案）1、【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。（    ）2、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（    ）3、【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。（  ×  ）4、【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（ &#

2、160;×  ）5、【判断题】茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。（  ×  ）6、【判断题】茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差错。（  ×  ）7、【判断题】茶叶中维生素一般分为水溶性和脂溶性两类。（    ）8、【判断题】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。（    ） 9、【判断题】白琳工夫属于大叶种红茶。（&

3、#160; ×  ）10、【判断题】茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。（  ×  ）11、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（    ）12、【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（  ×  ）13、【判断题】隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民

4、间多用竹木制作而成。（    ）14、【判断题】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（    ）15、【判断题】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。（  ×  ）16、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（  ×  ）17、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。（    ）18、【判断题】光线能促进茶叶中叶绿

5、素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。（    ）19、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。（  ×  ）20、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。（  ×  ）21、【判断题】无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100）之后，再冷却至所要求的温度。（    ）22、【判断题】茶艺馆所提供的茶

6、点要适时地有所改变，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。（    ）23、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（    ）24、【判断题】俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。（    ）25、【判断题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。（    ）26、【判断题】古人在茶

7、叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。（    ）27、【判断题】谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。（  ×  ）28、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（  ×  ）29、【判断题】热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。（    ）30、【判断题】根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。（  

8、5;  ）31、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。（  B  ）A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢32、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（  B  ）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学33、【单选题】根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。（  C  ）A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶34、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和( )交往。（

9、  B  ）A、间接B、双向C、直接D、言语35、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（  B  ）A、道家B、佛家C、儒家D、法家36、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指( )。（  C  ）A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香37、【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（  B  ）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人38、【单选题】桃江擂茶是以( )和( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点

10、白糖。（  B  ）A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮39、【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是( )。（  B  ）A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼40、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是( )。（  B  

11、;）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫41、【单选题】清代江苏溧阳知县( )，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（  B  ）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年42、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（  A  ）A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G43、【单选题】广义茶文化的含义是( )。（  A  ）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销44、【单选

12、题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。（  A  ）A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉45、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。（  D  ）A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色46、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时，茶汤发暗，滋味变淡。（  A  ）A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L47、【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )。（  A  ）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型48、【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。（  A  ）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素49、【单选题】茶艺服务