吃羊肉的禁忌4禁忌需注意

1、4 禁忌需注意羊肉在寒冷的冬季一直比较受人们的青睐，因为它有很好的御寒效果，那大家知道羊肉应该怎么吃才更营养吗?吃羊肉时又有那些禁忌呢?下面就和我一起来了解一下吧。吃羊肉的禁忌在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、 蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰 富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、 胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃 羊肉还应有些讲究。合理搭配防上火羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等; 吃

2、羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用; 而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。不宜与醋、茶及南瓜同食本草纲目称：" 羊肉同醋食伤人心" 。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 ; 若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。羊肉好吃应适可而止第 2 页羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者

3、，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病; 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。忌用铜器烹饪本草纲目记载：" 羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物 ; 性之异如此，不可不知。" 这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。孕妇能吃羊肉吗羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。祖国医学认为，它能助元阳，补精血

4、，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。虽说吃羊肉有滋补及保健作用，不过怀孕的孕妇能吃不能吃羊肉呢?孕妇是可以吃羊肉的，特别是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。 由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害， 更不会致病于胎儿。但需注意的是，由于羊肉性温产热量高，因此，对于孕妇来讲，不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。孕妇能吃羊肉吗一。孕妇吃羊肉是可以的但要注意羊肉热

5、量较高，不要突然吃得太多! 对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养!二。羊肉可以吃，但是一定要煮的熟熟的涮羊肉最好别吃，因为涮锅里的温度不够。其实最主要的原因是羊肉里有弓形虫，涮锅里的温度不足以消灭它们。弓形虫对本身没有抗体的孕妇是非常危险的，因为弓形虫可以导致宝宝畸形。为了宝宝还是少吃为妙。须注意一点羊肉是可以吃的! 有营养的食品都应适当吃一些。但就羊肉而言， 孕妇应忌食涮羊肉，因为涮羊肉中的肉片中有些寄生虫是不能在涮的同时被杀死的，孕妇最好

6、不食，会影响胎儿。孕妇能吃羊肉, 但不要多吃, 容易上火. 建议多吃营养高, 易消化吸收的食物. 蛋白质是生命的基本物质, 约占人体干重的40%左右 . 胎儿发育,孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质, 所以孕妇要多吃含蛋白质的食物, 如鸡蛋 , 瘦肉 , 鱼 , 豆制品等; 糖主要用于供给能量 , 孕妇代谢增强, 能量消耗大, 因此 , 大米 , 白面等含糖食物相应要增加 ; 孕妇对脂肪消耗量并不多, 不要吃过多脂肪, 防止肥胖,增加负担;平时要多吃蔬菜水果, 尤其是芹菜, 白菜等长纤维菜类, 有助于防止便秘. 胎儿的骨骼, 神经 , 造血器官发育需要大量铁, 磷 , 钙和各种维生素, 所以

7、孕期要注意补充这些物质. 除了饮食中多吃动物肝 , 豆类 , 菠菜 , 贝壳类水产品和牛奶外, 可适当服些铁剂, 钙片和维生素A,B,C,D 等 , 以防治贫血和缺钙.羊肉的营养价值羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效; 将羊肉 250 克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之， 3 天 1 次，可治疗肾虚阳痿; 若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之 ; 若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤 服用。羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。

8、羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3 克，脂肪34.6 克，碳水化合物0.7 克，钙 11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A 烟酸等。 羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。 本草从新中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力” 。金代李杲说： “羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳

9、生则阴长也”。羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。羊肉的食疗作用羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 ;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。特别提示羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛