《观察鸡卵的结构》说课稿(省级获奖实验说课案例)

1、观察鸡卵的结构说课稿尊敬的各位评委老师， 大家好！ 今天我说的实验课题是 观察鸡卵的结构我将从以下四个方面阐述我的说课内容。一、教学分析（一）教材分析本实验是人教版八年级下册第 7 单元第一章第4 节的教学内容。 “探究鸡卵的结构” 是本节课的核心内容。 通过实验， 要求学生清楚地了解鸡卵的主要结构及其功能 , 从而构建本节课的核心概念。（二）学情分析为了准确了解学情， 课前我通过爱学网络平台组织学生预习。 首先在平台上发布任务， 然后学生登录该平台完成老师布置的任务， 学生完成后， 老师可以在平台上看到学生完成的情况及预习效果。 通过对学生预习情况的分析， 我发现学生对鸡卵认识存在以下问题：

2、1、对卵壳的保护作用产生怀疑2、对气孔及卵黄膜的概念模糊不清3、不理解胚盘的功能通过以上分析，我制定了如下教学目标：（三）教学目标1、知识目标说出鸡卵的结构及其功能。2、能力目标（ 1）培养学生的实验探究能力和学会观察的方法。（ 2）培养学生合作以及交流表达的能力。3、情感态度与价值观目标（ 1）培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。（ 2）初步树立结构和功能相统一的辨证观点。根据以上分析, 我提出了五点改进。二、实验创新及改进1、增加了探究卵壳和卵壳膜的实验教材中提出卵壳和卵壳膜起保护作用，但没有阐述卵壳及卵壳膜具有保护作用实例，因此我增加了新鲜鸡蛋和醋泡过后去除卵壳鸡蛋的对比实验，使学生

3、真切感受到卵壳和卵壳膜具有保护作用。2、补充了探究气孔的实验气孔比较小不易观察，教材并没有提出验证气孔的方法，因此我引导学生大胆地进行探究。学生设计了很多实验方案，如：有同学借鉴探究叶片气孔的方法，即把鸡卵放入温水中，观察卵壳表面现象。这个方案温度不易控制，温度过高蛋白质容易变性，温度太低现象不明显。还有同学们提出用注射器向鸡卵中注入空气，观察鸡卵表面是否有液体渗出，这个实验要注意这两点:1.撞击卵壳的孔越小越好，小孔周围不能有裂纹2.缓慢注入空气。通过多次实验和不断改进，我们发现这样操作容易成功：首先用剪刀撞击卵壳，使卵壳上出现小凹陷，再用注射器螺旋式插入，最后注射空气这个补充实验现象更明显

4、，同时激发了学生的探究兴趣3、补充了探究卵黄膜的实验卵黄膜很薄，这导致有些学生不知道卵黄膜的存在，在此我补充了向卵黄中注入气体的实验，可以看出卵黄的表面鼓起一层膜。 这个实验操作简单，现象5.利用网络平台组织学生预习，从而了解学情，使教学更有针对性以上五点就是我的实验创新及改进三、说实验过程一课前准备利用希沃授课助手在大屏幕上展现学生的实验成果，对现象分析及实验评价起到很好的辅助作用，具体操作：1、手机扫码连接电脑。2、选择手机投屏功能3、打开手机的拍照功能4、利用希沃授课助手展示学生的实验结果完成情况成绩反馈练习反馈学生课前预习，教师准备材料和用具(新鲜鸡卵，用醋浸泡过的鸡卵、培养皿、银子、

5、剪刀、放大镜、注射器)以下实验过程我将按由内向外逐一观察，再由结构推知其功能的思路展开。实验内容有：1 .观察鸡卵外部结构(1)探究卵壳和卵壳膜的保护作用。(2)探究卵壳上是否有气孔。2 .观察鸡卵内部结构(1)观察鸡卵的内部，利用希沃授课助手展示实验成果。(2)探究是否有卵黄膜。(3)观看我国首例无卵壳鸡蛋孵化过程的视频，从而理解胚盘发育成雏鸡。3 .实验总结，构建核心概念二观察鸡卵的外部结构1.探究卵壳和卵壳膜的保护作用引导学生用手摸一摸，捏一捏新鲜鸡卵和用醋浸泡过的鸡卵， 感受卵壳和卵 壳膜的作用，再用针分别刺入两个不同的鸡卵， 感受用力情况。实验说明了卵壳 有更强的保护作用。用针刺入醋

6、泡过的鸡卵，卵壳膜破裂、蛋液流出，说明卵壳 膜也有一定的保护作用。(播放视频)2.探究卵壳上是否有气孔引导学生用放大镜进一步观察卵壳特点， 从而发现问题，进行实验探究。这是学生的实验(播放视频)三观察鸡卵内部结构(1)观察鸡卵的内部，并利用希沃授课助手展示实验成果同学们，鸡蛋的里面有些什么结构呢？问：怎样动手才能更好地观察到鸟卵结构？引导学生阅读教材18页的方法步骤后开始实验，实验过程中老师拍下 学生的实验过程，实验结束后，利用希沃授课助手在大屏幕上播放学生实验视频， 请学生上台讲述他们的实验结果（播放视频）。打开鸡卵后引导学生对照教材的结构模式图，认识每个部分的名称。待实验 完成后，利用希沃

7、展示学生的观察结果（播放视频）。（2）探究是否有卵黄膜同学们，当我们打开鸡蛋，我们会发现卵黄和卵白总是界限分明的？为什么？ 提出问题进行探究。引导学生用注射器向卵黄中慢慢注入气体，当卵黄内气压太 大时，卵黄膜破裂，卵黄流出，说明卵黄膜具有一定的保护作用 （播放视频）。（3）观看我国首例无卵壳鸡蛋孵化过程的视频，从而理解胚盘发育成雏鸡进一步思考，你认为鸡卵中哪部分将来可以发育成雏鸡？播放我国首例无卵 壳鸡卵孵化过程视频，理解胚盘中有细胞核，将来发育成雏鸡。同时我们还发现， 卵黄和卵白逐渐减少，这说明卵黄和卵白为胚胎的发育提供营养（播放视频）。四归纳总结结构名称主要作用卵壳内外卵壳膜气室卵白卵黄卵黄膜胚盘系带最后归纳总结，完成表格，其它鸟卵虽然大小各异，外表差异较大，但基本 结构和鸡卵一样。青蛙在水中繁殖，鸟类在陆地上繁殖，鸟卵有哪些特点适于陆 地上繁殖呢？根据结构与功能相适应的生物学观点，最后归纳总结构建本节课的 核心概念。五实验评价项目外卵壳膜10分内卵壳膜10分气室10分卵白10分卵黄10分系带10分胚盘10分卵壳10分卵黄 膜10分卫生10分自评互评师评四、说实验效