消化吸收课件

1、 药物药理研究室 消 化 吸 收消化吸收1 清华大学生命科学院 药物药理研究室一、消化、吸收的概念及讲课要点（一）概念食物构成食物构成：蛋白、脂肪、淀粉、糖、维生素、矿物质消化消化：食物在消化道被分解为小分子的过程。吸收吸收：消化产物通过消化道粘膜进入血液和淋巴循环的过程。消化的两种方式消化的两种方式（同时存在、相互配合、相互影响）： 机械性消化机械性消化：消化道肌肉舒缩运动，将食物磨碎、混合、推送 化学性消化化学性消化：消化液中的酶，分解蛋白、脂肪、糖 （二）内容要点： 1、消化吸收的大概过程 2、重要的消化器官在消化吸收过程中 的作用特点 3、消化吸收过程的调节机制消化吸收2 清华大学生命

2、科学院 药物药理研究室二、参与消化、吸收功能的器官组成及二、参与消化、吸收功能的器官组成及 结构特征结构特征三、食物消化吸收的大致过程三、食物消化吸收的大致过程 口腔咀嚼口腔咀嚼（机械磨碎、唾液湿润消化、引起反射调节：启动胃胰胆囊肝活动） 吞咽吞咽1520秒（由口腔到胃） 胃内消化胃内消化46h（机械磨碎、胃液混合、胃液化学性消化、） 小肠内消化小肠内消化、吸收35h （小肠运动的机械性消化机械性消化：食糜与消化液成分混合、挤压肠壁充分接触、促进血液淋巴循环有利于吸收； 化学性消化化学性消化：胰液、胆汁、小肠液 吸收吸收：水、无机盐、糖、蛋白质、脂肪、胆固醇，消化过程基本完成） 大肠内消化大肠

3、内消化10h左右（没有重要的消化活动，主要功能吸收水分、消化残余物的存储）消化吸收3 清华大学生命科学院 药物药理研究室 四、与消化吸收相关的四个共性问题（一）消化道平滑肌：1 1、消化道平滑肌宏观的共性特征、消化道平滑肌宏观的共性特征： a、兴奋性(低)：收缩的潜伏、收缩、舒张期长 b、节律性（差）：离体收缩慢、节律不规则。 c、紧张性 d、可伸展性 e、敏感于牵拉、温度、化学刺激；对电刺激不敏感。2 2、消化道平滑肌的电生理特征、消化道平滑肌的电生理特征： a、静息膜电位：不稳定、波动大。 b、慢波电位（基本电节律）：可形成节律性的自发去极化，特点：频率慢（胃3/min；回肠末8/min）

4、，波幅小（10-15mv），持续时间长（10秒左右）。 产生的机理：肌源性、依赖于细胞膜钠泵。 意义：使膜电位接近阈电位，动作电位产生的基础，消化吸收4 清华大学生命科学院 药物药理研究室c c、动作电位：、动作电位： 特点（与骨骼肌）：锋电位上升慢、持续长；钠离子通道阻断剂无效、钙离子通道阻断剂有效；锋电位幅度低（20mv-100mv）,大小不一。d d、慢波电位、动作电位与胃肠平滑肌收缩的关系：、慢波电位、动作电位与胃肠平滑肌收缩的关系： 胃肠平滑肌收缩产生于动作电位之后。 动作电位产生于慢波电位的基础上（慢波电位控制平滑肌收 缩节律、蠕动方向、速度）。消化吸收5 清华大学生命科学院 药物

5、药理研究室（二）消化腺的分泌功能：消化液（唾、胃、肠、胰液、胆汁）总量68L/天组成组成：有机物、离子、水功能功能： 稀释；调节ph适应消化酶活性；水解、降解食物成分；分泌物质、保护粘膜。消化吸收6 清华大学生命科学院 药物药理研究室（三）胃肠的神经支配：组成组成：胃肠壁内的内在神经、胃肠外的外来神经（交感、副交感）特征及作用特征及作用 内在神经内在神经： 粘膜下神经丛、肌间神经丛 数量丰富、完整独立、自成体系（感觉、中间、运动神经元） 神经丛纤维的作用神经丛纤维的作用： 连接神经元与胃肠壁的各类感应细胞、效应细胞 传递感觉信息 调节效应细胞 外来神经外来神经 交感神经（腹腔神经节、肠系膜神经

6、节） 副交感神经（迷走神经、盆神经消化吸收7 清华大学生命科学院 药物药理研究室外来神经外来神经交感神经纤维脊髓胸腰段侧角发出腹 腔神经节肠系膜神经节腹下神经节更换神经节节后纤维分布到胃肠各部分影响方式：1 终止于内在神经元(壁内神经元)2分布于某些肌束(直接分布2受体)3分布于血管平滑肌-缩血管生理意义：1 抑制胃肠平滑肌活动2通过受体抑制副交感 神经节后神经元-间接 抑制胃肠平滑肌活动。消化吸收8 清华大学生命科学院 药物药理研究室副交感神经纤维迷走神经 盆神经胃肠、横结肠以上 横结肠以下的结肠、直肠节前神经丛终止于内在神经丛(粘膜下N，肌间N)性质及生理意义性质及生理意义：1 副交感神经

7、节后神经元副交感神经节后神经元2 多数释放多数释放ACH-增强胃肠运动和分泌增强胃肠运动和分泌 -兴奋性胆碱能神经纤维兴奋性胆碱能神经纤维2 少数释放肽类物质少数释放肽类物质(VIP，P物质等物质等)- 舒张平滑肌、血管，加强小肠胰腺分泌。舒张平滑肌、血管，加强小肠胰腺分泌。 -肽能神经肽能神经-抑制性纤维。抑制性纤维。消化吸收9 清华大学生命科学院 药物药理研究室消化系统局部和中枢性反射通路CNS交感及副交感传出肌间神经丛粘膜下神经丛消化道管壁内的化学和机械感受器平滑肌分泌细胞内分泌细胞血管局部传入交感及付交感传入(抑制性副抑制性副交感神经纤交感神经纤维维-肽能神肽能神经，血管活经，血管活性

8、肠肽性肠肽VIP)消化吸收10 清华大学生命科学院 药物药理研究室(四)胃肠激素胃肠粘膜内40余种内分泌细胞，分泌的激素。最大最复杂的内分泌器官1 1、形态分布、形态分布: :特点：特点： $ 分泌颗粒分布在核和基底之间， 为基底颗粒细胞。 $ 多数呈椎形，顶端有微绒毛突起并伸入胃 肠腔内。直接感受肠内容物剌激，调节分 泌。(开放型细胞) 少数无绒毛，与胃肠腔无直接接触。由神经或局部内环境变化调节分泌。(闭合型细胞) 消化吸收11 清华大学生命科学院 药物药理研究室2、 胃肠激素(胃肠粘膜层内存在的内分泌细胞)作用 1 调节消化腺的分泌和消化道运动。胃泌素，促胰液素，胆囊收缩素。2 调节其它激

9、素的释放:胃肠释放的抑胃肽可 以刺激胰岛素的释放-口服、静注糖。 3 营养作用-刺激消化道组织代谢、促进生长：胃切除、胃泌素瘤。消化吸收12 3、 脑-肠肽在胃肠道和中枢神经同时存在的肽(brain-gut peptide).胃泌素，胆囊收缩素，P物质，生长抑素，神经降压素。生理意义-胃肠激素与脑内激素的整体协 同性。清华大学生命科学院 药物药理研究室消化吸收13 清华大学生命科学院 药物药理研究室五、口腔内消化 机械性消化：咀嚼 化学性消化：唾液（一）、唾液1 1、来源、来源：三对唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）2 2、性质、成分、性质、成分：中性、无色、无味水分：99%有机物：粘蛋白、球蛋白

10、、淀粉酶、溶菌酶消化吸收14 清华大学生命科学院 药物药理研究室3、作用：物质存在决定其作用润滑、溶解：水、粘蛋白保护口腔：溶菌酶杀菌消化淀粉：淀粉酶：淀粉分解为麦芽糖消化吸收15 清华大学生命科学院 药物药理研究室4、唾液分泌的调节 完全由神经反射引起。非条件反射： 诱发因素：食物对口腔的物理、化学刺激 产生机制： 感受器（口腔、舌神经末梢） 传入神经纤维 中枢（延髓、丘脑、皮层） 传出神经（副交感为主，末梢递质为已酰胆碱，对抗药：阿托品） 腺体 条件反射：意境、食物色、味引起唾液分泌。“梅、垂涎”消化吸收16 （二）、 咀 嚼 咀嚼不仅是口腔机械、化学消化的过程，更为重要的是：反射性诱发启

11、动胃、胰、肝、胆囊的消化活动的开始。 （咀嚼与体质特点） 清华大学生命科学院 药物药理研究室清华大学生命科学院 药物药理研究室消化吸收17 清华大学生命科学院 药物药理研究室 （三）、吞咽 吞咽是系列动作的完美组合，语言难以描述。（笑肌）一种有价值的现象：食物的单向性 机制：食管胃括约肌，5cm,较胃内高1kpa，解剖学不存在。（第一抗反流屏障-反流性食管炎） 食物 食管感受器 内在、外来神经 括约肌舒张 食物 胃 胃泌素 括约肌收缩（食管喷门失弛缓症：咽下困难）消化吸收18 清华大学生命科学院 药物药理研究室 六、胃内消化 食物进入胃内，待遇： 化学性消化（胃液）、 机械性消化（胃蠕动）消化

12、吸收19 清华大学生命科学院 药物药理研究室 （一）、化学性消化1、胃液的来源：（图：胃分区；腺体） 喷门腺、泌酸腺、幽门腺以及胃粘膜上皮细胞的分泌产物。2、胃液的数量、性质、组成、作用：数量：.5-2.5L/日性质：无色、酸性（PH.9-1.5）组成：无机物：HCL、Nacl、Kcl、碳酸氢盐 有机物：消化酶、粘蛋白消化吸收20 清华大学生命科学院 药物药理研究室 A、 盐酸（HCL） 来源：泌酸腺中的壁细胞 形成过程 H+的形成： 壁细胞中水解离 H+、K+ATP酶（壁细胞膜上离子泵）-omeprazole(药理作用的自限性)CL的形成： 碳酸酐酶催化作用下，CO2形成H2CO3, H2C

13、O3解离形成HCO3，HCO3与CL进行交换，CL通过特异性CL通道进入分泌管腔。消化吸收21 清华大学生命科学院 药物药理研究室 作用： 杀菌； 激活胃蛋白酶元； 作用小肠上部S细胞 产生促胰液素，促进胰 液、胆汁、小肠液分泌 协助铁钙的吸收消化吸收22 清华大学生命科学院 药物药理研究室 B、胃蛋白酶元来源：泌酸腺中的主细胞 激活形成过程： HCL、胃蛋白酶 胃蛋白酶元 胃蛋白酶 作用： 水解蛋白质、多肽 胨、少量多肽、氨基酸窦消化吸收23 清华大学生命科学院 药物药理研究室C、 胃粘液、碳酸氢盐来源： 胃粘液：胃粘膜上皮、泌酸腺粘液颈细胞、喷门幽门腺体 碳酸氢盐：胃粘膜非泌酸细胞成分、特

14、点： 胃粘液主要成分：糖蛋白 特点：粘滞性（水30-260倍）、可以形成凝胶（云南） 问题：消化自己（18世纪法国哲学家Reaumur；19世纪法国生理学家Bernard。）消化吸收24 清华大学生命科学院 药物药理研究室观点：胃粘膜屏障内源性PG粘液碳酸氢盐屏障：主要依据：PH检测电极（BME）D、内因子：壁细胞分泌，糖蛋白（分子量50000-60000）。结合VB12,促进吸收。消化吸收25 清华大学生命科学院 药物药理研究室3、 胃液分泌的调节 进食是胃酸分泌调节的启动环节。 最终目标：调节数量、质量 A A、促进胃酸分泌具有共性的内源性物质：、促进胃酸分泌具有共性的内源性物质： 乙酰胆

15、碱：副交感神经结后纤维释放 壁细胞胆碱能受体 磷脂酰肌醇（第二信使） 胃泌素：胃窦G细胞 血液循环 壁细胞 组胺：肥大细胞 局部弥散 壁细胞组胺型受体（H2受体） （H2受体阻断剂：甲氰咪呱）消化吸收26 清华大学生命科学院 药物药理研究室B、食物对于促进胃酸分泌的启动及三个分期：（同时、重叠）头期头期：（胃蛋白酶、胃酸量高） 神经传入冲动来自头部 （眼、口、鼻） 条件、非条件反射 反射中枢 启动神经体液性调节 胃酸分泌消化吸收27 清华大学生命科学院 药物药理研究室胃期（食物在胃内产生的机械、化学刺激）： 引起胃酸分泌的渠道引起胃酸分泌的渠道： a、胃体、胃底感受器扩张 内在神经丛、迷走迷走

16、 b、胃幽门机械感受器 内在神经丛 G细胞 胃泌素 c、食物化学成分（蛋白消化产物） G细胞 胃泌素肠期 （食物在肠内产生的机械、化学刺激）： 主要通过体液调节： 食物化学成分 十二指肠G细胞 胃泌素消化吸收28 清华大学生命科学院 药物药理研究室 胃液分泌抑制性调节1、胃酸的副反馈：pH1.2-1.5抑制胃酸分泌（抑制胃窦G细胞；胃粘膜D细胞释放生长抑素）2、十二指肠内pH2.5以下，抑制胃酸分泌3、脂肪及其消化产物：促进小肠产生肠抑胃素4、小肠内的高张溶液5、前列腺素（PG）消化吸收29 清华大学生命科学院 药物药理研究室 发现历程：1926出生与加拿大1950获博士学位1957获哲学博士

17、学位1958发现大剂量激素引发胃溃疡1960末发现PG E、I具有抑制胃酸分泌、抗溃 疡1970末证实PG的抗胃粘膜损伤作用与抑制胃 酸分泌无关（Cytoprotection概念的提 出）随后提出adaptive cytoprotecting 概念（弱刺激后可减轻强刺激造成的损 伤程度）1980末第一个治疗胃肠疾病的PG类药物 cytotec问世（美国普强Upjohn-fama）1991因胰腺癌病逝消化吸收30哲学依据消化吸收31 清华大学生命科学院 药物药理研究室 （二）胃的运动（机械性消化） 1、胃的容受性舒张： 现象：现象：咀嚼、吞咽时胃底胃体平滑肌舒张-胃的容受性舒张。 作用：作用：增

18、加胃的容量：空腹时50ml-进食后1500ml。 机制：机制：通过迷走神经的传入、传出通路实现。消化吸收32 清华大学生命科学院 药物药理研究室 2、蠕动： 现象现象：食物进入胃5分钟，胃蠕动从胃的中部开始，3次/分向幽门方向。（幽门环肌-肥厚狭窄。） 作用作用：A、食物与胃液充分混合，利于胃液发挥作用 B、搅拌粉碎食物 C、推进食物进入肠道。 调节机制调节机制：蠕动受胃大弯上部的平滑肌的基本电节律控制，基本电节律波后6-9秒、动作电位后1-2秒出现胃的收缩。 副交感神经（迷走神经）、胃泌素、胃动素 促进蠕动； 交感神经、促胰液素、抑胃肽 抑制蠕动消化吸收33 清华大学生命科学院 药物药理研究

19、室3、胃的排空：食物由胃排入十二指肠的过程。不同食物的排空速度：糖类-蛋白质-脂肪类。胃排空速率的影响：（1 1）促进因素：）促进因素： A、胃内容物与胃排空速率正相关。 B、胃泌素增强幽门泵活动，舒张幽门环肌，有利于排空。（2 2）抑制因素：）抑制因素： A、肠-胃反射：机械、化学刺激因素作用于十二指肠壁感受器，通过神经反射抑制胃的活动。 B、十二指肠肠壁产生的肠抑胃素（促胰液素、抑胃肽），抑制胃的运动、延缓排空。消化吸收34 清华大学生命科学院 药物药理研究室 七、小肠内消化（一）概要：消化吸收最重要的阶段。化学性消化化学性消化：胰液胆汁小肠液的参与。机械性消化机械性消化：小肠的运动。消化

20、吸收35 清华大学生命科学院 药物药理研究室（二）胰液的作用及分泌调节： 1 1、胰液的来源、成分及其相应、胰液的来源、成分及其相应的作用：的作用： 无色无嗅的碱性液体，1-2L/日。（1 1）无机物：）无机物： 碳酸氢盐含量最高，其次CL-。 碳酸氢盐的作用：中和进入肠腔的胃酸，保护肠粘膜；创造有利于消化酶作用的pH环境。消化吸收36 清华大学生命科学院 药物药理研究室 （2 2）有机物：）有机物： 主要是蛋白质（多种消化酶） 成分，最重要的消化酶。 A A、胰淀粉酶：、胰淀粉酶：水解淀粉成 为糊精、麦芽糖、麦芽寡糖。B B、胰脂肪酶：、胰脂肪酶：分解甘油三酯（动物脂肪）为脂肪酸、甘油一酯、

21、甘油。（罗氏：奥里士他）C C、胰蛋白酶原、糜蛋白酶原：、胰蛋白酶原、糜蛋白酶原：激活：激活： 肠液中的肠致活酶、酸、胰蛋白酶 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 糜蛋白酶原 胰蛋白酶 糜蛋白酶 作用：作用：分解蛋白质为胨、多肽、氨基酸消化吸收37 清华大学生命科学院 药物药理研究室2、胰液分泌调节:(1)、神经调节：条件反射：色、味 非条件反射： 消化道的机械、化学刺激。通过神经中枢，传出神经：迷走神经，末梢释放乙酰胆碱 直接作用胰腺腺泡细胞引起胰液分泌； 也作用于胃窦部G G细胞细胞，引起胃泌素胃泌素分泌间接引起胰液分泌。消化吸收38（2 2）、体液调节：）、体液调节：A A、促胰液素：、促胰液素：产生

22、：产生：小肠粘膜S细胞。诱导因素：诱导因素：盐酸、蛋白分解产物。作用：作用：作用于胰腺导管细胞，产生大量水分、碳酸氢盐。B B、胆囊收缩素：、胆囊收缩素：产生：产生：小肠粘膜I细胞。诱导因素：诱导因素：蛋白分解产物、脂酸钠、盐酸、脂肪。作用：作用：作用于胰腺腺泡细胞，产生各种消化酶；促进胆囊收缩；营养胰腺组织。消化吸收39 清华大学生命科学院 药物药理研究室（三）胆汁的作用及分泌调节：1 1、胆汁的来源、成分及、胆汁的来源、成分及其相应的作用：其相应的作用：800-1000ml/日。来源：来源：肝细胞-胆小管-小叶间胆管-左右肝管。成分：无机物：无机物：水、钠、钾、钙、碳酸氢盐。有机物：有机物

23、：胆盐（胆汁酸与甘氨酸或牛黄酸结合形成的钠、钾盐）、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂、粘蛋白。消化吸收40 清华大学生命科学院 药物药理研究室作用：（1）、脂肪乳化剂（胆盐、胆固醇、卵磷脂）降低脂肪表面张力，乳化脂肪成微滴：（2）、脂肪分解产物的运载工具：脂肪分解产物融入胆盐形成的微胶粒中，成为水溶性复合物（3）、促进脂溶性维生素的吸收（4）、其他：中和胃酸、胆盐对于胆汁分泌的自身调节 消化吸收41 清华大学生命科学院 药物药理研究室 2 2、分泌调节、分泌调节: : 食物种类的影响：食物种类的影响：高蛋白最多，高脂肪次之，糖类最小。(1)(1)、神经调节、神经调节（作用较弱）： 条件反射、非条

24、件反射（食物刺激）通过迷走神迷走神经经引起肝胆汁的分泌、胆囊的收缩。或通过引起胃胃泌素泌素的释放间接影响肝胆汁的分泌、胆囊的收缩。消化吸收42 清华大学生命科学院 药物药理研究室（2 2）、体液调节：）、体液调节：A A、胃泌素：、胃泌素：直接作用于肝细胞、胆囊；或通过影响胃酸分泌引起十二指肠S细胞产生促胰液素，间接促进肝胆汁分泌。B B、促胰液素：、促胰液素：主要作用为促进胰液分泌，同时作用于胆管系统，促进胆汁数量增加。C C、胆囊收缩素：、胆囊收缩素：小肠上部I细胞，收缩胆囊平滑肌、降低Oddi括约肌的紧张性。D D、胆盐：、胆盐：胆盐或胆汁酸在小肠末段90%回吸收入门静脉，到达肝脏再次形

25、成胆汁分泌入小肠（胆盐的肠肝循环）。胆盐可刺激肝细胞产生胆汁。消化吸收43 清华大学生命科学院 药物药理研究室（四）、小肠液的分泌：1 1、来源、成分、作用：、来源、成分、作用：性质：性质：弱碱性液体，1-3L/日。来源：来源：A A、十二指肠腺：、十二指肠腺：粘膜下，碱性粘液、生长因子。B B、肠腺：、肠腺：杯状细胞、潘氏细胞。消化吸收44 清华大学生命科学院 药物药理研究室成分、作用：成分、作用：A A、粘蛋白：、粘蛋白：十二指肠肠液中，粘度高，保护十二指肠粘膜。B B、免疫球蛋白：、免疫球蛋白：肠上皮细胞分泌。C C、肠致活酶：、肠致活酶：小肠腺分泌，胰蛋白酶原 肠致活酶 胰蛋白酶消化吸

26、收45 清华大学生命科学院 药物药理研究室2 2、小肠液分泌的调节：、小肠液分泌的调节：A、食物的机械扩张（肠壁内神经丛）。B、食物的化学成分。C、胃肠激素消化吸收46 清华大学生命科学院 药物药理研究室（五）、小肠的运动（机械性消化）：1 1、运动形式：、运动形式： A A、紧张性收缩、紧张性收缩：是小肠其他运动形式的基础。 B B、分节运动：、分节运动：以环行肌的节律性收缩与舒张为基础。 作用：作用： a、食糜与消化液充分混合，便于化学性消化 b、食糜与肠壁紧密接触，利于吸收。 C C、蠕动：、蠕动： 作用：作用：向前推进食物。消化吸收47 清华大学生命科学院 药物药理研究室2 2、小肠运

27、动的调节：、小肠运动的调节：A A、内在神经丛：、内在神经丛： 肠壁环行肌与纵行肌之间的肌间神经起主导作用。B B、外来神经：、外来神经： 一般情况下，交感神经抑制小肠运动；副交感神经增强小肠运动。C C、体液因素调节：、体液因素调节： 内在神经丛与小肠平滑肌对于化学物质非常敏感（P物质、脑啡肽、5-羟色胺）消化吸收48 清华大学生命科学院 药物药理研究室 八、大肠内消化消化吸收49 清华大学生命科学院 药物药理研究室 九、吸收： （一）、吸收过程概述（一）、吸收过程概述： 1 1、消化道各个部位的吸收、消化道各个部位的吸收 特点特点： 口腔、食管：无吸收 胃：酒精、少量水 十二指肠、空肠：糖

28、、蛋白质、脂肪 回肠：胆盐、维生素B12 结肠：水、盐消化吸收50 清华大学生命科学院 药物药理研究室2 2、小肠吸收的形态、小肠吸收的形态学基础：学基础：A、巨大的吸收面B、停留时间、充分消化的前提：C：丰富的毛细血管、毛细淋巴管数量及高效率的流动。消化吸收51 清华大学生命科学院 药物药理研究室3 3、消化产物进入血、消化产物进入血液淋巴的途径：液淋巴的途径：A、跨细胞途径：B、旁细胞途径：消化吸收52 清华大学生命科学院 药物药理研究室（二）、小肠内主要营养物质的吸收：（二）、小肠内主要营养物质的吸收：1 1、概述：、概述： 糖：糖：几百克/日； 脂肪脂肪：100g； 氨基酸氨基酸：50

29、-100g； 各类无机离子各类无机离子：50-100g； 体液：体液：8L/日消化吸收53 清华大学生命科学院 药物药理研究室2 2、水的吸收：、水的吸收： 8L/日。A A、吸收方式：、吸收方式：被动吸收：主要动力来源于NaCl的主动吸收所产生的渗透压梯度。B B、吸收途径：、吸收途径：跨细胞途径；旁细胞途径。消化吸收54 清华大学生命科学院 药物药理研究室3 3、无机盐的吸收：、无机盐的吸收：单价碱性盐（钾、钠、铵盐）较多价碱性盐吸收快。A A、钠的吸收：、钠的吸收：95-99%的钠被吸收。吸收方式吸收方式（跨细胞途径）：进入细胞内：顺电化学梯度通过扩散进入细胞内。进入血液：逆浓度梯度通过

30、细胞膜上钠泵（Na+-K+依赖性ATP酶）主动转运。消化吸收55B B、铁的吸收、铁的吸收：吸收1mg/日，仅为食物含量的1/10。吸收方式吸收方式（跨细胞途径）： a、进入粘膜细胞前：食物中绝大部分的高价铁 维生素C还原 亚铁（容易被吸收） b、粘膜细胞内：大部分亚铁 被氧化 三价铁 结合去铁铁蛋白 铁蛋白（储 存细胞内缓慢释放） 小部分亚铁 主动转运 进入血液 。吸收的调节：吸收的调节： a、机体对于铁的需求量 b、粘膜细胞内尚未转移至血液中的铁抑制铁的再吸收。消化吸收56 清华大学生命科学院 药物药理研究室C C、钙的吸收：、钙的吸收： 需求量：需求量：成人：0.8-1g/日；儿童、妊娠

31、：1.5-2g/日 重要性：重要性：骨骼生长；神经肌肉兴奋性；激素分泌。 吸收方式：吸收方式：通过粘膜细胞微绒毛上的钙结合蛋白进行主动转运。消化吸收57 清华大学生命科学院 药物药理研究室吸收影响因素：吸收影响因素： a a、维生素、维生素D D： 经过紫外线照射，后再经过肝脏、肾脏转化形成强活性的1，25-二羟胆骨化醇。 主要作用：主要作用：促进小肠粘膜钙的吸收；促进旧骨的溶解；促进肾小管对钙的重吸收 b b、机体需要、机体需要： c c、钙的状态、钙的状态：水溶性状态下才能被吸收。 d d、食物中的脂肪成分、食物中的脂肪成分：脂肪分解产物脂肪酸 钙 钙皂 胆汁酸 水溶性复合物 D D、负离

32、子的吸收：、负离子的吸收：主要是Cl -、HCO-3；钠泵产生的电位差促进肠腔内负离子向细胞内移动。消化吸收58 清华大学生命科学院 药物药理研究室4 4、糖的吸收：、糖的吸收： 糖类被分解成单糖时才能被吸收。 吸收速率：吸收速率：己糖（半乳糖、葡萄糖果糖 甘露糖）较戊糖快。 吸收方式吸收方式: :（主动转运）： 肠粘膜上皮细胞纹状缘上的转运体蛋白选择性的将葡萄糖、半乳糖从肠腔粘膜表面转入细胞内，然后再扩散入血液。转运蛋白的作用需要钠离子的存在。消化吸收59 清华大学生命科学院 药物药理研究室5 5、蛋白质的吸收：、蛋白质的吸收： A A、氨基酸的吸收、氨基酸的吸收（主动转运）： 肠壁粘膜上存

33、在三种转运氨基酸的蛋白系统分别转运中性、酸性、碱性氨基酸。 B B、二肽、三肽吸收、二肽、三肽吸收（主动转运）： 肠粘膜上皮细胞纹状缘上存在二肽、三肽的转运蛋白系统，进入细胞后通过细胞内的酶进一步分解为氨基酸。 C C、蛋白质：、蛋白质： 小量食物蛋白可被吸收，无营养价值，但可成为引发过敏反应的抗原。消化吸收60 清华大学生命科学院 药物药理研究室6 6、脂肪的吸收、脂肪的吸收： 吸收方式：吸收方式： 进入粘膜细胞前：进入粘膜细胞前：脂肪的消化产物（脂肪酸、甘油一脂、胆固醇）与胆汁中的胆盐形成微胶粒 微绒毛上 消化产物从微胶粒上释放 透过微绒毛进入粘膜细胞。消化吸收61 清华大学生命科学院 药

34、物药理研究室进入粘膜细胞后：进入粘膜细胞后： 长链脂肪酸与甘油酯：长链脂肪酸与甘油酯： 在粘膜细胞内重新合成甘油三酯 载脂蛋白 乳糜颗粒 进入高尔基复合体 被囊泡包裹 囊泡与细胞膜融合 释放乳糜颗粒进入淋巴淋巴。 中短链甘油三酯水解产生的脂肪酸、甘油一脂中短链甘油三酯水解产生的脂肪酸、甘油一脂（少）： 进入上皮细胞后不再变化 直接进入门静脉门静脉消化吸收62 清华大学生命科学院 药物药理研究室7 7、胆固醇的吸收：、胆固醇的吸收： 肠道胆固醇的来源：肠道胆固醇的来源： A、食物（酯化胆固醇） B、肝脏分泌的胆汁（游离胆固醇）。 吸收方式：吸收方式： 酯化胆固醇 胆固醇酯酶 游离胆固醇 形成微胶粒 粘膜细胞吸收 细胞内重新酯化成胆固醇酯 乳糜颗粒 淋巴 8 8、核酸？、核酸？消化吸收63 清华大学生命科