中央储备肉活畜储备基地场现场审查表

1、附件4：中央储备肉活畜储备基地场现场审查表1.基地场质量管理总要求序号审核项目评审内容评审要点审核方法评审结论1 .1质量管理基地场主要负责人应对基地场质量管理文件的建立、保持、实施和持续改进给予承诺。基地场有一名负责人对质量管理工作负责。查看工作手册，向基地场管理者和员工提问或征询符合基本符合不符合1.2职责、权限应对与质量管理有关的部门、人员的职责、权限做出规定。对从事繁育、饲养、防疫、用药等质量管理活动的部门和人员的职责、权限有明确规定。查看质量管理工作文件符合基本符合不符合1.3人力资源应对活猪（活牛、活羊）饲养过程中所需要的人力资源、工作环境和基础设施提供充分的保证。有与规模相适应并

2、具备资格的兽医及畜牧技术等人员。查看人员登记表及人员资质证明符合基本符合不符合1.4身份标识、档案饲养的活畜必须建立身份标识、档案并跟踪管理。建有活畜耳标制度、活畜档案（种畜档案）。查看活畜耳标制度、免疫记录及档案符合基本符合不符合1.5质量管理文件基地场布局平面图；生产工艺流程图；兽医防疫管理规定：饲养管理规定：饲料、饲草、 饮水管理规定。基地场布局平面图；生产工艺流程图；兽医防疫管理规定：包括消毒、 免疫、 驱虫程序、疫病控制、无害化处理、兽药管理规定；饲养管理规定：主要包括饲养管理操作规程， 饲养管理岗位责任制，饲料、饲草、 饮水管理规定。查看布局平面图、兽医防疫管理规定、饲养管理规定符

3、合基本符合不符合1.6质量事故近3年内无重大疫情和重大食品安全质量事故。无口蹄疫、猪瘟等重大疫情；未添加盐酸克伦特罗、已烯雌酚、呋喃唑酮、氯霉素、催眠剂等兴奋类、激素类等违禁药物。查看销售记录、检疫合格证、投诉记录、检验报告符合基本符合不符合2.基地场建设序号审核项目评审内容评审要点审核方法评审结论2.1选址应符合当地土地利用规划和动物防疫要求，应建立在交通方便、水质良好、水源充足、地势较高、干燥、排水良好，无有害气体及其他污染的地区。基地场符合当地土地利用规划和动物防疫要求，交通方便，水质中砷、铅、汞、铬各项指标符合要求，地势较高、干燥、排水良好，周围无污染区。查看布局平面图并现场检查符合基

4、本符合不符合应距离交通要道、公共场所、居民区、城镇、学校1000m以上，远离医院、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场2000m以上，周围应有围墙或其他有效屏障。同左查看布局平面图并现场检查符合基本符合不符合牛场、羊场用地的选择应充分考虑活牛、活羊的放牧和饲养条件。牛场、羊场饲草充足。查看布局平面并现场检查符合基本符合不符合2.2规模活猪基地场的基础母猪存栏数量在600头以上，后备母猪存栏在60头以上；常年存栏量应在5000头以上。活牛基地场的常年存栏量应在1500头以上。活羊基地场的常年存栏量应在 6000只以上，其中单群饲养商品羊常年存栏数量在500只以上。同左查看台帐并现场核查符合基本符合不符

5、合序号审核项目评审内容评审要点审核方法评审结论2.3布局应执行生产区、管理区和粪污与病死畜无害化处理区分开的原则。场区内道路硬化，裸露地面绿化。人员、活畜和物资运转应采取单一流向，净道和污道严格分开，防止交叉污染。*生产区、管理区和粪污与病死畜无害化处理区分开。查看布局平面图并现场检查符合基本符合不符合场区内道路硬化，裸露地面绿化。现场检查符合基本符合不符合*人员、活畜和物资运转应采取单一流向，净道和污道严格分开，防止交叉污染。查看布局平面图并现场检查符合基本符合不符合应按照活猪（活牛、活羊）生理、生长阶段进行畜舍工艺设计。畜舍布局符合实行分段饲养方式及全进全出的要求。按照活猪（活牛、活羊）生

6、理、生长阶段进行畜舍工艺设计。 对照工艺流程图及饲养管理规定进行现场检查符合基本符合不符合畜舍布局符合实行分段饲养方式及全进全出。现场检查符合基本符合不符合生产区在管理区的下风或侧风向处，粪污处理区、病死畜无害化处理区、病畜隔离舍和活畜引种隔离舍应在生产区的下风向或侧风向处。同左查看布局平面图并现场核查符合基本符合不符合应建有更衣室、消毒室、兽医室、病畜隔离舍和活畜引种隔离舍。*同左 查看布局平面图并现场核查符合基本符合不符合畜舍的地面、墙壁和设施应便于清洗和消毒，给排水通畅，通风良好。同左现场检查符合基本符合不符合序号审核项目评审内容评审要点审核方法评审结论2 .4设施应备有清洗消毒设施。有

7、喷雾器等清洗消毒设施。现场检查符合基本符合不符合应按照不同畜舍分别配备饲喂和环境控制设备。畜舍内有饲料槽、料车、饮水设施及照明、保温、通风设施。现场检查符合基本符合不符合应配备防蚊蝇、防鼠等设施。同左现场检查符合基本符合不符合应配备病畜隔离舍、污物和病死畜无害化处理设施和设备。*有病畜隔离舍、化粪池或焚化炉等处理设施现场检查符合基本符合不符合大门入口处应设有与大门同宽、长度不小于进场大型机动车车轮一周半长的水泥结构消毒池。管理区入口处设有洗手消毒设施。生产区入口处设有换鞋、更衣和洗手的消毒设施。畜舍入口处应设有消毒设施。大门入口处应设有与大门同宽、长度不小于进场大型机动车车轮一周半长的水泥结构

8、消毒池。现场检查符合基本符合不符合管理区入口处设有洗手消毒设施。现场检查符合基本符合不符合生产区入口处设有换鞋、更衣和洗手的消毒设施。现场检查符合基本符合不符合畜舍入口处设有消毒设施。现场检查符合基本符合不符合应配备符合联网要求的计算机。计算机可上互联网。现场检查符合基本符合不符合3.防疫序号审核项目评审内容评审要点审核方法评定结论3.1防疫人员兽医人员应持有有效资质证明。兽医人员持有学历证或技术职称证。查看资质证明符合基本符合不符合工作人员应定期体检，取得健康证后方可上岗。*活畜养殖管理及饲养人员每年进行健康检查，持证上岗。对照人员登记表，核查人员健康证符合基本符合不符合生产工作人员进入生产

9、区时应更衣换鞋、洗手消毒，且工作服定期清洗消毒。同左现场检查符合基本符合不符合非生产工作人员不允许进入生产区。如有特殊情况，应遵守场内防疫制度。同左查看门卫登记记录、防疫记录符合基本符合不符合3.2消毒场地应定期清洁、消毒，确保良好卫生环境。按照消毒计划清洁、消毒场地，环境卫生良好。对照消毒计划核查符合基本符合不符合每批活畜调出后应彻底对畜舍进行清洁、消毒。活畜调出后清扫畜舍，用水冲洗，然后进行喷雾消毒或火焰、熏蒸消毒。对照出场销售记录核查符合基本符合不符合定期对设施、设备和用具进行清洗和消毒。按照消毒计划对设施、设备和用具进行清洗和消毒。对照消毒计划核查符合基本符合不符合运输工具的清洗消毒。

10、运输工具在运输前后进行清洗消毒。对照消毒计划核查符合基本符合不符合定期对活畜进行消毒。按照消毒计划对活畜进行消毒。对照消毒计划核查符合基本符合不符合序号审核项目评审内容评审要点审核方法评定结论3.3环境卫生定期进行灭鼠、除蚊蝇、清除杂草。生产区内无老鼠乱窜、杂草丛生现象。现场检查符合基本符合不符合3.4其他畜禽生产区内不得饲养其他畜禽动物。生产区内未见其他畜禽动物。现场检查符合基本符合不符合外来车辆、动物、人员不得进人生产区，生产区内车辆和工具不得出基地场。生产区内未见外来车辆、动物、人员。查门卫登记记录表、现场检查符合基本符合不符合生产区内的车辆和工具无出场现象。查门卫登记记录表、现场检查符

11、合基本符合不符合3.5活畜出栏活畜须具有当地动物防疫监督机构出具的动物产地检疫合格证和运输工具消毒合格证明方可出栏。应使用符合有关规定的专用运输工具进行出栏活畜的运输。活畜出栏前由当地动物防疫监督机构派员检疫和监督,并开具动物产地检疫合格证和运输工具消毒合格证明。对照出栏记录，检查动物产地检疫合格证和运输工具消毒合格证明符合基本符合不符合出栏活畜的运输使用符合有关规定的专用运输工具。查看车辆消毒记录及运输工具符合基本符合不符合3.6引种和引畜种畜应来自非疫区的具有生产许可证的种畜场，并提供动物防疫监督机构出具的动物产地检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明、非疫区证明和种畜合格证。种畜场

12、的生产许可证及种畜的动物产地检疫合格证明、动物及动物产品运载工具消毒证明、非疫区证明和种畜合格证。对照引种引畜记录，查五证符合基本符合不符合序号审核项目评审内容评审要点审核方法评定结果3.7引种和引畜种猪至少隔离30天以上（种牛至少隔离45天以上、种羊至少隔离30天以上），经兽医检疫确认合格后，方可转入生产区。*同左 检查引种引畜记录符合基本符合不符合免疫应保持免疫接种记录。按照当地实际情况制定免疫程序及接种计划，并按照免疫程序及接种计划实施免疫接种，有接种记录。检查免疫程序及接种计划，并对照免疫计划检查免疫记录符合基本符合不符合疫苗的购买、保存与使用向资质的生产厂家购买疫苗。购进的疫苗按标签

13、要求进行保存，疫苗使用时应检查是否在有效期内。检查疫苗的购进、使用记录并现场核查疫苗的贮存和有效期符合基本符合不符合免疫器械和用具消毒。免疫器械和用具在免疫前后进行彻底消毒，并进行记录。核查免疫器械和用具的消毒记录符合基本符合不符合免疫效果监测。每3个月进行一次免疫效果监测。核查免疫效果监测记录符合基本符合不符合序号审核项目评审内容评审要点审核方法评定结果3.8寄生虫控制活猪驱虫药物的使用应符合NY5030的规定，活牛驱虫药物的使用应符合NY5125的规定，活羊驱虫药物的使用应符合NY5148的规定，驱虫程序的制定应符合GB/T17823的规定。未使用汞制剂检查驱虫程序及驱虫药物清单、使用记录

14、符合基本符合不符合39病畜的诊断和无害化处理对可疑病畜应隔离观察、确诊。同左现场检查病畜隔离舍及疾病防治记录符合基本符合不符合对因传染病和其他需要处死的可疑病畜处理。因传染病和其他需要处死的可疑病畜，按中华人民共和国动物防疫法和GB16548的规定进行高温、焚化等处理，并进行记录。检查无害化处理记录符合基本符合不符合不得出售病死畜。病死畜的控制检查疾病防治、无害化处理及出场销售记录符合基本符合不符合粪污须及时进行无害化处理并加以综合利用，处理后的粪污应符合GB7959的要求；污水的排放应符合GB18596的要求；剩余或废弃的疫苗和使用过的疫苗瓶应作无害化处理并保持记录，不得随便丢弃。*有粪污无

15、害化处理设施，处理后的污水如直接排放江河，应符合GB18596要求。现场检查污水的处理或查污水排放许可证符合基本符合不符合剩余或废弃的疫苗和使用过的疫苗瓶作无害化处理并进行记录，无剩余或废弃的疫苗和使用过的疫苗瓶随便丢弃现象检查剩余、废弃及使用过的疫苗瓶、过期疫苗的无害化处理记录并现场检查符合基本符合不符合序号审核项目评审内容评审要点审核方法评定结果3.10监控应依据中华人民共和国动物防疫法及相关法律法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监控方案，建立疫情报告制度并有效运行。发生疫病或怀疑发生疫病时及时采取措施。同左检查疫病监控方案、检查疫情报告制度及相关记录符合基本符合不符合3.11兽药不得

16、购进无国家批准文号或国家禁止使用的药物。购进的药物均有国家批准文号且未添加盐酸克伦特罗、已烯雌酚、呋喃唑酮、氯霉素、催眠剂等兴奋类、激素类等违禁药物。违禁药品清单上墙。检查兽药清单中有无违禁药物，检查药房兽药及兽药批准文号符合基本符合不符合育肥后期的储备活畜根据所用药物执行休药期，并保持记录，达不到休药期的不能作为储备活畜出栏。同左检查兽药使用记录符合基本符合不符合4.饲养管理序号项目评审内容评审要点审核方法评定结果4.1饲料与饲草预混合饲料及全价配合饲料应注明药物添加剂名称和用量并保持记录。预混料与全价料中实际添加的药物添加剂种类及用量。检查饲料标签或配方，并查看药物添加剂的使用记录。符合基

17、本符合不符合禁止在饲料、饲草中添加国家禁止使用的兽药及其化合物。*饲料、饲草中未添加盐酸克伦特罗、已烯雌酚、呋喃唑酮、氯霉素、催眠剂等兴奋类、激素类等违禁药物。查看药品采购、使用记录及药房中兽药，必要时进行抽样检验符合基本符合不符合使用含添加限用药物的饲料，在储备活畜出栏前，按有关规定执行休药期并保持记录。对活畜投喂含有限用药物的饲料，出栏前要执行规定的休药期，有记录。抽查饲料添加剂及限用药物使用记录符合基本符合不符合禁止饲喂变质、霉变、生虫或被污染的饲料和未经无害化处理的泔水、其他畜禽副产品。*饲料无霉变、结块及异味、异嗅，未被污染；无饲喂未经无害化处理的泔水及畜禽副产品的现象。现场检查并抽

18、样检验符合基本符合不符合4.2饮水饮用水应符合NY5027的规定。畜禽饮用水中砷、铅、汞、铬等各项指标符合要求。查看水质检验报告符合基本符合不符合4.3饲养管理饲养管理操作规程应符合NY/T5033、NY/T5128和NY/T5151的规定。应有饲养管理操作规程，对各阶段牲畜的饲养管理进行规定。查看饲养管理规定符合基本符合不符合5. 记录序号项目评审内容评审要点审核方法评定结果5.1记录资料应对每批活畜按照4.1.6相关记录表记录相关的资料。有人员登记表，饲料、饲草来源、配方及药物添加剂使用记录，引种、引畜记录，消毒记录，兽药、疫苗购进、使用记录，免疫接种记录，疾病防治记录，废弃物和病死畜的无

19、害化处理记录，出场销售记录，门卫登记录，活畜储备台账记录。查看记录符合基本符合不符合5.2保存时间应将活畜出栏后的所有记录保存1年以上。活畜出栏后的记录保存一年以上。现场检查符合基本符合不符合6 .饲料、饲草质量与检验序号项目评审内容评审要点审核方法评定结果6.1质量规定饲料、饲草质量应符合GB13078、NY5032、NY5127、NY5150的规定。生猪饲料中砷含量应小于等于2mg/kg、汞含量应小于等于0.1mg/kg、六六六含量应小于等于0.4mg/kg、滴滴涕含量应小于等于0.2mg/kg、黄曲霉毒素B1应小于等于20g/kg、盐酸克伦特罗不得检出，牛精料补充料中砷含量应小于等于10mg/k