真菌细菌在自然界人类的作用doc

1、课 题第四章细菌和真菌第四节细菌和真菌在自然界中的作用主备人课 型自学指导课时 间学习目标1、概述细菌和真菌在物质循环中的作用。2、列举细菌和真菌对动植物及人类的影响。重 点目标1、2难 点目标1、2环节预设学18分钟 议6分钟 展10分钟 理5分钟 练6分钟 教 学 过 程一、（学小议小展）基础知识梳理自主学习知识点一：细菌和真菌作为分解者参与物质循环仔细阅读教材79页的“观察与思考”完成讨论问题并标记在课本相应的空白处。1、细菌、真菌是如何参与自然界的物质循环？在自然界的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体分解成 、 和 ，这些物质又能被植物 和 进而制造有机物。由此可见细菌真菌对物质循环

2、起重要作用。自主学习知识点二：细菌真菌引起动植物和人患病仔细阅读教材80页第二段的文字和图548、49、50， 完成下列问题。细菌和真菌引起动植物患哪些病？举例说明细菌和真菌中有一些种类是 生活的。细菌和真菌从 的动植物和人体吸收 ，导致动物和人患不同的病。例如 使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。臂癣、足癣就是由 引起的。植物中棉花 病、水稻的 病小麦的 病都是由真菌引起的自主学习知识点三：细菌和真菌与植物的共生仔细阅读教材81页第二段的文字和图551、52， 完成下列问题。1、什么是共生？举例说明共生：有些细菌和真菌与 或 共同生活在一起， ，彼此有力，这种现象叫现象叫共生。例如：（1

3、）地衣是真菌与藻类的共生而形成的，藻类通过 为真菌提供有机物。真菌为藻类提供 和 。（2）根瘤菌与大豆、花生等植物共生。因为根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收 而植物为根瘤菌提供 。自主学习知识点四：技能训练1、仔细阅读教材82页的技能训练“评价实验方案”， 完成讨论问题并标记在课本相应的空白处。2、根据所学知识点完成课后练习题1、2、3、4自主学习知识点四：科学·技术·社会1、什么是生物防治？生物的防治常用的方法有哪些？（1）概念：利用 来防治 病虫害 叫生物防治。（2）常用的方法： 以鸟治虫 、 、 。二、学议：拓展训练（要求：独立完成对子组研讨反馈提炼难点组内交流）三

4、、展：预设展点2、6、7（一）选择题：1、“落红不是无情物，化作春泥更护花”的诗句反映了（ ）A、生态系统中能量流动的单向性和不可逆性 B、生态系统中的物质循环C、生物与环境相互依存、相互制约的关系 D、生态系统中生物与食物链间的关系2、为证明细菌对植物遗体的分解作用，某同学做了下面4个实验，在每个实验前，都将数量相同、形状大小基本相同的同种树的落叶分成甲、乙两组。（实验过程中滴加无菌蒸馏水，使树叶保持潮湿。）你认为哪一个实验更能证明细菌对植物遗体的分解作用（ ） A、甲组直接放在无菌条件下，乙组直接放在自然条件下B、甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组直接放在自然条件下C、甲组灭菌后放在无菌条件下

5、，乙组灭菌后放在自然条件下D、甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组灭菌后接种细菌，再放在无菌条件下3、在生态系统中，能把有机物变成二氧化碳和水等返回无机环境的是（ ）A、生产者 B、消费者 C、分解者 D、以上都是4、生活在人体大肠内的某些细菌能合成人体所需要的一些维生素，这类细菌与人体的关系是（ ）A、共生 B、腐生 C、寄生 D、竞争5、把一条小鱼深埋在大树下，过了好长时间以后小鱼不见了，原因是（ ）A被树根吸收了、B被水冲走了、C被猫挖吃了、D被腐生细菌分解了6、使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病的营寄生生活的是 A、枯草杆菌 B、链球菌 C、结核杆菌 D、肺炎双球菌 7、人的脚趾之间经常

6、发生奇痒，甚至发生溃烂，有可能感染了（）、寄生虫、真菌、细菌、病毒（二）综合分析题：1、如图是真菌、腐生细菌等在物质循环中的作用示意图，请据图回答下列问题。（1）图中腐生细菌的生殖方式是 ；图中的家兔、鹿等动物在生态系统的组成中属于 。（2）绿色植物利用 把吸收来的水和二氧化碳转变成储存能量的 ，从而促进植物的生长。（3）生物遗体被 等分解成水、二氧化碳和无机盐，又成为植物制造有机物的原料。可见，细菌和真菌对于自然界的物质循环起着重要作用。（4）图中生产者是 和 ，消费者是 分解者是 。四、理：（师生梳理知识、学生整理学案，注意使用双色笔）五、练：（练习册：独立完成反馈）课 题第四章细菌和真菌

7、第五节人类对细菌和真菌的利用主备人课 型自学指导课时 间学习目标1、概述细菌和真菌在食品发酵、制作甜酒或泡菜、提取抗生素中的利用。2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。3、举例说出细菌、真菌与人类防治疾病中的关系。重 点目标1、2难 点目标2、3环节预设学18分钟 议6分钟 展10分钟 理5分钟 练6分钟 教 学 过 程一、（学小议小展）基础知识梳理自主学习知识点一：细菌和真菌与食品制作仔细阅读教材84页的演示实验“发酵现象”和教材85页的第12段，完成下列问题。1、细菌、真菌是如何参与食品制作？(1)曲霉：曲霉体内含有大量的 可以把淀粉分解为 、酵母菌：酵母菌可以把葡萄糖转

8、化成为 并产生 制作馒头或面包时，酵母菌产生的 气体会在面团中形成多 ，使馒头或面包膨大松软。酒精在蒸烤过程中挥发掉了。（2）乳酸菌：乳酸菌能够把葡萄糖转化为 ，使牛奶变成 ，使蔬菜变成有 。（3）醋酸菌：可用来制 。制酱要用多种 。酿酒要用 。仔细阅读教材8586页的制作“制作米酒”完成下列问题。2、家庭制作甜酒时，常需向煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷器具还须采取保温措施，据此回答：（1）酒曲主要含有的菌种是           &#

9、160;    。将糯米蒸熟的目的是                   。（2）密封器具是使器具中缺少           ，在此条件下，           

10、;    的产量将大大增加。（3）将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手摸30度的时候在装入清洁的容器中。为什么？：                  。（4）将酒曲与糯米均匀的搅拌在一起压实。为什么中间挖一个坑？问什么最后淋上一些凉开水？ （5）保温的目的是使酵母菌           

11、0;        速度加快。（6）在制作过程中尽量少打开容器，其原因是                                 。自主学习知识点二：细菌和真菌与食品保存仔细阅读教材86页第12段的文字和“观察与思考”，

12、完成讨论问题并标记在课本相应的空白处并完成下列问题。1、 食品腐败的原因和防止腐败的原理什么？食品腐败的原因是是 引起的。细菌和真菌从食品中获得 ，并在食品中 和 ，导致食品腐败。原理是把食品内的 或抑制它的 。2、把下列的防腐方法与防腐原理用线段连接起来A、真空包装法 a、低温抑菌B、脱水法 b、破坏需氧菌类生存环境C、冷冻法 c、除去水分，防止细菌，真菌生长D、巴斯德消毒法 d、化学物质杀菌E、防腐剂法 e、高温灭菌和防止与细菌、真菌接触F、罐藏法 f、高温灭菌3、将食物及其相应的保鲜方法连接起来蘑菇 A、冷藏法 咸鱼 B、脱水法 果脯 C、腌制法（用盐溶液除去鱼中的水分）腊肉 D、罐藏法

13、（高温消毒、防止与细菌接触）火腿肠 E、巴斯德消毒法（高温灭菌）肉类罐头 F、真空包装（破坏需氧环境）袋装牛奶 G、渗透保存法（用糖溶液除去水分）冰箱中的食品 H、晒制与烟熏法自主学习知识点三：细菌和真菌与疾病防治仔细阅读教材87页第一段的文字和图554， 完成下列问题。1、什么是抗生素？举例说明有些真菌可以杀死或抑制某些 的物质，这些物质成为抗生素。例如青霉素、胰岛素都是抗生素。2、胰岛素的产生有什么作用？胰岛素是科学家把控制合成 的基因转入 ，对大肠杆菌进行培养，使之大量生产治疗 病药物胰岛素。自主学习知识点四：细菌与清洁能源和环境保护仔细阅读教材87页第二段的文字和图555， 完成下列问题。1、无氧环境中，甲烷菌分解有机物产生的氢，和二氧化