“水的沸腾”教学案例

1、从生活现象走向物理课堂探究“水的沸腾”教学案例 李桂芬关注生活是物理教学过程中最有效的教学资源之一。在新课程改革呼唤探究性学习的大背景下，如何在物理教学中开展科学探究，使得课堂教学由传授型转变到创新型教学，由注重目标到注重过程，不仅是观念上的转变，而且已经深入到平时的课堂教学中， 我以“水的沸腾”教学案例为例，在教学中着重体现探究性学习。案例以学生日常生活中非常熟悉的沸腾现象引入，问学生水在沸腾时有什么特征，继续加热温度会怎么变化。从生活走向物理，激发兴趣，提出问题，引起猜想，调动学生的探究参与积极性.另外在学生探究发现的基础上，引出沸点知识，给出几种液体的沸点表，一是使学生了解部分液体的沸点

2、；二是 通过纸锅烧水实验升华主题。学情分析学生40多人， 八年级学生刚刚接触学习物理，仍具有好奇、好动、好胜、好强的特点，特别是对实验非常感兴趣。而且通过以前的学习，已经具有初步的使用温度计、酒精灯、铁架台的技能和探究能力。班级中已初步形成合作交流、敢于探索与实践的良好 的学习气氛。 设计理念： 探究水的沸腾这一课，意在让学生主动参与、乐于探究、勤于动手，经历和体会探究过程，培养科学探究能力、搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流合作的能力。一、创设情景发现并提出问题：师：我们每天都要吃饭、喝茶，对司空见惯的水的沸腾，大家是否注意到有什么特征？：请同学们描述一下水

3、烧开时的现象。生： （1）有许多气泡水上下翻腾作响。 （2）会冒许多的白气。 （3）温度越来越高。（也有同学质疑说温度是不变）（联系到自己的生活经历， 同学们各抒己见，讨论热烈。） （ 关注学生生活实践，以生活中的现象为切入点，打通学生书本世界和生活世界的界限，让教育回归现实生活， 再从生活走向物理。）二、进行猜想： 师：很好，可以看出同学们对生活中的一些细节观察还是非常仔细的。那么，水沸腾时为什么有大量白气？继续加热，水温究竟是否变化？为什么？请同学们讨论，那么关于烧开水，你还能提出那些问题？（让学生自由猜想，培养学生发散思维和主动参与教学的意识）（板书：探究水的沸腾。） (说明：学生讨论、

4、思考、猜想，教师将学生有代表性的问题列在黑板一侧进行归类。) 生：（1）什么是沸腾，怎样比较准确的描述这一现象？ （2）为什么会沸腾？ 沸腾须具备什么条件。 （3）水沸腾时的温度到底是多少摄氏度？ 师：大家讨论很热烈，问题提得很好，老师也有几个问题也不太明白，你们能告诉我水沸腾前是什么现状，有无气泡？水温怎样？水沸腾后继续加热又如何？是不是温度越来越高，若移去酒精灯情况又怎样？ 师：这些问题我们不甚了解或不明白，要解决这些问题应该怎样做？ 生：实验，实验是研究问题的基本方法 师：对，那么具体该如何做？需要那些仪器？如何能得出正确的结论？（ 关注学生，激发学生的兴趣，创设对学生有挑战性的问题。）

5、三、设计实验 （说明：学生讨论思考，设计实验装置，教师巡视后让设计好的学生为同学讲解设计方案，教师及时进行鼓励表扬并强调应注意的问题，将教学活动变为学生的探究活动。）生：（1）仪器选择：酒精灯、 烧杯（盛水），中心有孔的纸板、铁架台、石棉网、温度计（带挂绳）、火柴、钟表。（2）节能、节时措施：加盖子， 选择温度适当高一些的水来加热、水量适中 。（说明：教师引导本实验中观察什么？实验注意事项及实验步骤）师：在整个过程中我们需要观察水温的变化情况，水中气泡的变化情况（包括上升的气泡数变化及气泡在上升过程中体积的变化。）观察水的动态变化，沸腾前水面是什么形状沸腾之后水面又出现什么情况？观察三个阶段：

6、一是沸腾前，二是沸腾时，三是移去酒精灯之后。四、进行实验 生：学生分组实验，两同学分工合作，一人看计时表另一人读出温度值并记录在表格中，当水温接近90时每隔1min 记录一次温度,注意将时间控制在15min左右，同时教师在讲台上用纸锅烧水，教师巡视指导解决一些临时出现的问题。五、实验记录：观察阶段温度变化气泡情况沸腾前90以前90100不断升高 从无到有，由少到多，从大到小沸腾时温度不变有大量气泡产生，从小到大沸腾后继续加热不变有大量气泡产生，从小到大停止加热温度逐渐降低 气泡减少，直至消失生：时间/min0123456温度/90939799100100100生：画沸腾曲线图：生：相互补充说明

7、各阶段观察变化情况，分析表格数据并且全班交流分析总结：师：提问，对照表格加以引导（1） 说明沸腾这种现象是剧烈还是平和？ 生：剧烈的汽化现象（2）沸腾时气泡变化的情况如何？说明沸腾在那些部位发生？ 生： 沸腾时气泡上升变大。液体内部和表面同时发生。师：沸腾定义：液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。（3） 沸腾前温度计示数如何变化？沸腾时温度计示数如何变化？ 生：沸腾前温度计示数逐渐升高， 水沸腾时温度不变。师： 沸腾时的温度叫沸点。（4）沸腾后移去酒精灯，沸腾是否继续进行？说明是一个什么过程？（从吸热、放热角度参考）生：移去酒精灯，沸腾停止，说明沸腾仍需要吸热。（5） 能总结出沸腾发生的条

8、件？生：达到沸点；继续加热。（6）对实验结果作出解释： 师：从刚才实验可以看出，水沸腾时需达到什么温度？ 生：100。 师：其他小组有无不同数值？ 生：有，我们测的数值是99。 师：为什么你们测的数据不完全相同？ 生：原因： A、温度计原来读数不同    B、读数时有误差    C、水不纯净 D、大气压偏低 看书查资料：1.水的沸点为100，条件：在1标准大气压下。 2. 不同的液体沸点不同。 师：沸点受大气影响，我们以后再进一步学习，根据液体的沸点表，请同学们思考一下，这节课使用的温度计是否是酒精温度计？生:酒精沸点低于100，不能

9、用来做此实验中的温度计。 （7）进一步理解：应用知识解决问题 师：学习了沸腾的知识以后，你们知道沸腾在生活中有什么应用吗？有没有不利的方面？ 生：（讨论举例回答）六、升华主题学生观察纸锅烧水实验，讨论：为什么能用纸锅烧水？ 生：相互补充，师：给纸锅加热，水沸腾后，温度保持不变，达不到纸的着火点，所以水能沸腾，而纸不能燃烧。七 、感悟与反思： 1、探究内容围绕“水的沸腾现象”展开，具体的教学内容和教学方式由教师和学生在探究过程中共同构建，共同完成学习内容的选择、组织和编排。在这个过程中，体现了学生的主体性，充分发挥学生的主动性、自觉性和创造性，教师的作用仅体现为组织者、指导者、促进者。2、探究过程由学生设计，通过合作学习进行实验，并从观察记录分析讨论中学得了规律性的知识，体验了科学研究的成功和自豪。激发了学生学习的主动性和积极性。教师及时点拨、设疑，培养创新思维和