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文档简介

1、六、蛋白质六、蛋白质看书思考看书思考1、细胞内的含量：2、元素组成：3、相对分子量：4、组成的基本单位：约占细胞干重的约占细胞干重的50%50%以上以上主要由主要由C C、H H、O O、N N四种元素组成，有的含四种元素组成，有的含P P、S S，有，有的含微量的金属元素的含微量的金属元素相对分子质量大的高分子化合物相对分子质量大的高分子化合物氨基酸氨基酸（约（约2020种）种）RCOOHHNH2C氨基氨基羧基羧基HCOOHHNH2CH3CCOOHHNH2C（R基）基）（R基）基）甘氨酸甘氨酸丙氨丙氨酸酸5、蛋白质分子结构R1CHH2NCOHOCOOHR2COOHHNCH H NH2缩 合R

2、2COOHHNCH R1CHH2NCOH2O肽键二肽（1）氨基酸的缩合）氨基酸的缩合（3）蛋白质分子多样性的原因）蛋白质分子多样性的原因组成氨基酸的种类不同，数目成百上千。组成氨基酸的种类不同，数目成百上千。氨基酸的排列次序变化多端。氨基酸的排列次序变化多端。氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别。氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别。 牛胰岛素血红蛋白质分子某种胰岛素空间结构（2）多肽、肽链与蛋白质）多肽、肽链与蛋白质多肽肽链蛋白质多个氨基酸缩合形成多个氨基酸缩合形成形态形成复杂空间结构七、核酸七、核酸看书思考看书思考1、功能：2、元素组成：3、基本组成单位：4、分类及主要存在部位：一切生物的遗传物质一切生物的遗传物质C C、H H、O O、N N、P P核苷酸核苷酸1 1分子含氮碱基分子含氮碱基1 1分子五碳糖分子五碳糖1 1分子磷酸分子磷酸核酸DNADNARNARNA：主要存在细胞核中，叶绿体和线粒体有少量：

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