家禽的另一种饲料原料DDGS_百度文库

1、家禽的另一种饲料原料 DDGS时间:2011-04-14来源:作者:美国北卡罗来纳州立大学的农业经济学家 Kelly Zearing,为北卡罗来纳州猪 肉委员会开展了一项经济研究。在这项研究中, Zearing 指出,在 2007年 9月至 2008年 8月期间,用于生产 乙醇的玉米达 32亿蒲式耳 (bu,谷类容量单位 , 2008年 9月至 2009年 8月期间 预计消耗量为 36.5亿蒲式耳 ,2009年 9月至 2010年 8月则预计为 41亿蒲式耳。 玉米这一消耗量分别占 2007年、 2008年和 2009年玉米产量的 23%、 30%和 33% (Feedstuffs , 8月

2、24日。这是一批很大数量的玉米,而且是玉米总产量的主 要部分。玉米通常是家禽饲料中所占比例最大的原料。 现在越来越多的玉米被用于生产 乙醇, 将会导致家禽和鸡蛋生产用玉米价格的不断提高。 家禽生产必须面对更高价 格的饲料,或者寻找一种经济的饲料原料替代品。有人建议, 乙醇加工过程中产生的一种副产品玉米干酒糟及其可溶性物 (DDGS可以用来替代家禽饲料中的玉米。但是,问题并非如此简单。芝加哥大学的 Amy Batal 博士在加利福尼亚州动物营养学会议上, 提交了一篇 有关在家禽饲料中利用 DDGS 和乙醇生产中的其他副产品的最新研究进展。Batal 博士指出, DDGS 不能直接替代家禽日粮中的

3、玉米, 但它可替代部分玉米、 大豆粉、肉骨粉、磷、蛋氨酸、赖氨酸和一些其他原料。 DDGS 的利用程度取决于 上述原料的相对价格。1DDGS 的营养价值表 l (见右下角列出了 Batal 报告的 DDGS 的平均营养价值。当玉米被用来 发酵生产乙醇时,可以产生 3种数量大致相同的产物,即乙醇、二氧化碳和 DDGS 。 结果, DDGS 中未被发酵的养分水平大约是玉米的 3倍。值得注意的一种异常情况是 DDGS 的能量水平。玉米中大部分的能量通过发酵 生成了乙醇。 尽管 DDGS 通常含有大约 10%的粗脂肪 (大约是玉米中的 3倍 , 但 DDGS 的可消化能水平大约比玉米的低 17%。当用

4、 DDGS 替代家禽饲料配方中的部分玉米时, 饲料配方的能量水平将会降低, 除非不足部分的能量通过添加其他能量原料来补充 (也许是用食用脂肪 。DDGS 的总氨基酸水平和可消化氨基酸水平通常是玉米中正常氨基酸含量的 3倍。赖氨酸是一种需要特别关注的氨基酸。 表 1显示了赖氨酸消化率处于较大的范 围从 46%84%。赖氨酸对热高度敏感。 DDGS 是一种人工加工产品,其生产过程中包括干燥步 骤。 干燥过程中过度加热会导致赖氨酸消化率显著下降。 有研究表明, 当用 Minolta Chroma Meter CR-300仪进行检测时, DDGS 的可消化赖氨酸含量与其亮度和黄色显 著相关。深色的 D

5、DGS 含有很低水平的可消化赖氨酸。DDGS 富含磷, 通常有效磷的含量高于玉米中的。 然而, 磷的消化率从 64%到高 至 100%不等。有趣的是,磷的消化率与热处理呈负相关。过度加热处理的 DDGS 样本含有较 高水平的可消化磷。这与 DDGS 中的可消化赖氨酸含量恰恰相反。表 1显示, DDCS 的钠含量从 0.05%至 0.45%不等。乙醇加工厂使用的清洁产品 似乎是钠的一种主要来源。 DDGS 还含有叶黄素,如果猪肉的色素沉积在其产品质 量中很重要的话,那么这可能是有用的。DDGS 生产过程中一个重要的可变因素,就是被重新加入的可溶物 (玉米浆 的 水平。 Batal 参考了 Nol

6、l 报道的有关添加可溶物会影响养分含量的研究报道 (表 2 。 这种可溶物是一种富含脂肪和磷的原料,其添加水平对 DDGS 的能量水平和磷的含 量有显著影响。2相对营养物质表 3(见右下角比较了玉米、 DDGS 和大豆粕的养分含量。很容易看出, DDGS 并不是玉米的一种直接替代物。 DDGS 的能量含量较低,但其他大多 数养分的含量大约是玉米中的 3倍 (在有效磷上或许是 6倍之多 。与大豆粕相比, DDGS 的赖氨酸含量相对缺乏。3 DDGS应用中存在的问题营养成分含量上的显著差异可发生在不同加工厂所生产的产品之间, 以及同一 加工厂不同生产批次的产品之间。营养成分含量的差异并非是 DDG

7、S 使用过程中遇到的唯一问题。Batal 博士列举的其他问题,还包括铁路车辆不能卸货、料箱容积不足,以及 DDGS 的处理和流动性等问题。或许最受关注的问题是饲料制粒时颗粒的产量和颗 粒的质量问题。有用户反映,当日粮的 DDGS 添加量超过 5%7%时,饲料颗粒的产 量和质量将受到影响。与 DDGS 有关的处理问题可能是由麦糠的扁平、板状样结构造成的,它导致了 DDGS 在贮藏过程中易发生架桥现象。按照 Batal 博士的说法,现有多种方法能够有助于提高 DDGS 的流动特性,但 是大部分方法需要在乙醇加工厂进行。最简单有效的方法是在 DDGS 的水分含量达 到平衡之前, 将其堆放在地面储存场

8、中。 流动剂并非完全有效, Batal 博士警告说, DDGS 应该经过多次处理。在发酵过程中霉菌毒素并不能被破坏,其在 DDGS 中的含量可能是玉米中的 3倍。 然而, 由于品质低劣的玉米生产乙醇时产量较低, 因此乙醇生产厂往往尽量不 使用品质低劣的玉米。Batal 博士指出,实践经验表明霉菌毒素几乎不影响 DDGS 的使用。对乙醇生产者来说 , 在发酵过程中控制细菌污染则是个主要的挑战。在乙醇 生产过程中,通常添加少量的抗生素,如盘尼西林 (3.73克 /1000gal和维吉霉素 (0.252.00毫克 /千克 以预防细菌的污染。 目前还没有关于 DDGS 中抗生素残留的 科学研究报道。4

9、 DDGS在饲料中的应用尽管存在上述问题和挑战, DDGS 仍是一种被广泛接受的能够成功地用于家禽 饲料中以此降低饲料成本的饲料原料。表 4(见右下角给出了 Batal 博士推荐的家禽日粮中高质量 DDGS 的添加水 平。 她在表 4的脚注指出, 如果日粮按照其原料的可消化氨基酸值配钊且所有原料 均采用精确的能量值,那么在家禽日粮中可使用高水平 (实际上是很高水平 的 DDGS 。那就意味着营养学家还需要做很多工作。重要的是要了解 DDGS 生产中的详细信息资料 (一直到乙醇生产厂每批 DDGS 的 情况 。参观乙醇生产厂,考察其生产工艺。了解有多少的玉米浆被重新加入?是 否进行毒菌毒素含量的

10、测定?是否进行质量保证测定?要求查阅这些测定结果。 所 有这些都应该与综合质量保证方案联系起来。在很多情况下, DDGS 质量的一致性比特定的养分水平更为重要。营养学家不 能给一种原料定价, 也不能为一种原料制定日粮配方, 除非有一种合理的期望, 即 每周或者每批可以得到营养价值大致相同的原料。5新产品直到最近, 大部分干磨式乙醇生产工厂仍在使用未被降解的玉米生产乙醇和干 蒸馏谷物。为提高乙醇的产量,人们对改进生产工艺越发感兴趣了。乙醇生产工艺的改进之处就是将玉米粉碎, 并将整粒的玉米分成三个部分:即 两个不可发酵的部分 (芽胚和纤维 和个可发酵部分 (胚乳 。 只有对胚乳部分进行 发酵,产生

11、乙醇、玉米浆、二氧化碳和高蛋白干燥蒸馏谷物 (HP-DDG等发酸产物。 玉米浆 (或可溶物 不再被加入 HP-DDG 中。表 5(见下图列出了 DDGS 、 HP-DDG 和脱水玉米胚芽的养分含量比较结果。 与 DDGS 相比, HP-DDG 含有较高水平的粗蛋白和赖氨酸,而粗脂肪和总磷的含量较 低。这两种产品的能量水平基本相同。HP用 HP-DDG 进行的动物饲 养试验表明，赖氨酸是一种重要的营养物质。在一项试验中，因为太相信了 HP-DDG 的可消化赖氨酸含量，且当肉鸡日粮中添加 6%或者更多的 HP-DDG 时，结果 出现了赖氨酸的缺乏。这表明，准确分析原料中的营养成分含量是特别重要的。

12、 Applegate 的试验结果表明，用 HP-DDG 替代肉鸡日粮中 50%的大豆粉，在 42 日龄时未发现肉鸡的生长性能和胸肌产量有不良的反应。 新的加工技术将使副产品的营养组成和经济价值产生更大的波动。 在家禽日粮 中利用这些新的副产品之前， 彻底了解加工工艺并对产品进行精确分析是非常必要 的。 今后的发展方向 6 今后的发展方向 今年如果有 41 亿蒲式耳的玉米(1.15 亿吨被用于发酵生产乙醇，结果将生产 出大约 3.8 亿吨的 DDGS。Batal 博士经计算后认为，如果美国三家最大的肉鸡生产 企业在他们的肉鸡饲料中添加 10%的 DDGS，那么他们将可以利用大约 1.36 亿吨的 DDGS。那就意味着仍有大量的 DDGS 能被利用。我们真的需要计划出如何经济地利 用 DDGS。 Batal 博士是一位可提供关于 DDGS 应用资料的出色信息员。她已经完成了有 关 DDGS 使用方面的研