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文档简介

1、食堂餐具卫生整改报告一食堂餐具卫生整改报告食堂餐具卫生整改报告2022 年 5 月 25 日，_-_ 卫生监视所来我校进展餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂两只熟食盆，二楼食堂三个盛菜勺，三楼食堂两只方盆，检测结果为一楼食堂两只熟食盆合格，二楼食堂三个盛菜勺和三楼食堂两只方盆不合格，_-_ 卫生监视所来校通报检测结果并要求我校食堂进展整改。对于餐具抽样检测不合格的情况我校进展了自查和整改。一自查情况如下：1、一楼食堂：消毒工作开展良好，自查合格。2、二楼食堂：消毒工作认真开展，各类餐具严格按要求消毒。3、三楼食堂：消毒工作开展正常，经与工作人员排查不合格原因发现，三楼食堂内的熟食方盆是闲置不用的

2、，盛熟食均用大圆盆，采样时，食堂工作人员未及时与监视所工作人员说明情况，导致检测方盆不合格。二整改情况如下：学校指导和相关工作人员针对此次卫生监视所的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经历教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口食品采购关、食品存贮关、食品操作关、餐具消毒关、食品平安关等，确保食品平安卫生。针对此次事件，各食堂针对消毒关整改如下：1、一楼食堂：1继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量。2做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物。3餐具及时消毒，消毒后妥善保存。4熟食操作时严格遵守操作标准。2、二楼食堂：1每天及时清洗、消毒，责任到人，确保各类餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量。2做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物。3餐具及时消毒，消毒后妥善保存。4熟食操作时严格遵守操作标准。3、三楼食堂：1及时将闲置熟食盆移入仓库，确保熟食间无杂物。2继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量。3做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物

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