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文档简介

1、食堂物资消耗情况表时间： 月 日- 月 日本周采购本周消耗本周结余物品名称采购时间规 格数量单价金 额数 量金 额数 量金 额备 注备注：食堂炊事员： 食堂负责人： 温州市维东润滑设备制造有限公司食堂物资消耗情况表时间： 月 日- 月 日本周采购本周消耗本周结余物品名称采购时间规 格数量单价金 额数 量金 额数 量金 额备 注备注：食堂炊事员： 食堂负责人： 每周收支汇总表单位 日期 年 月 日至 月 日序号购买支出项目收支金额（元）上期金额备注1上周结余2财务支付金额3收入总额（1+2）4支出总额（5-11之和）5买米6买油7买菜8煤气9买调料10买日用品11其它12本周结余金额（3减4）制

2、表： 财务部审核： 1食堂现状1、菜品的荤素搭配是否合理。1、食堂工作人员行为规范2、就餐区域及厨房区域卫生3、厨房工作人员是否按卫生防疫部门要求及时进行了健康体检并取得二证4、开餐及收档时间是否按照公司或部门要求执行5、就餐现场是否有人监督是否存在饭菜浪费现象。6、人资行政部对食堂运作的定期检查情况。2出品质量1、菜品的荤素搭配是否合理。2、菜品的味道（咸、淡）是否适中3原材料储存管理1、原料采购索证和台账登记是否完整。2、是否按类别品种摆放整齐，食品与非食品不得混放。4餐、用具消毒1、清洁消毒是否符合相关要求2、消毒是否有专人负责并记录。5剩余饭菜处理1、剩余饭菜是否按类分开存放。2、是否按要求加盖放冰箱保鲜3、是否有专人负责管理并记录。6食品加工监督管理1、加工制作是否按餐饮相关程序执行。2、有无加工制作腐烂、变质的食品。3、食品有无生、熟分开有无留样（菜品）7食堂伙食账务收支1、食堂每月的伙食账目是否清楚2、是否按公司对员工的伙食标准及时进行实报实销，做到收支平衡，并由相关责任人跟进执行3、人资行政部对食堂财务的监督和定期检查。8员工就餐意见1、伙食监督是否按照对就餐人员（50%）进行意见征询并记录。2、食堂是

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