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文档简介

1、精选优质文档-倾情为你奉上金针菇生长过程跟踪学习报告一、 观察目的由于自身缺乏系统的金针菇生长相关知识，不了解金针菇生长习性，工作中不能够很好地做到“知其然并知其所以然”，为了更好、更扎实地对待工作中出现的问题，在冯总的鼓励下进行了此次金针菇生长条件跟踪学习。2、 观察结果（1）数据分析 学习过程中通过查看显示屏和参考技术调控记录数据对温湿度、二氧化碳浓度和光照是否开启进行记录： 结合上图CO2浓度，并请教调控人员得知：前7天左右CO2浓度水平稳定，第8天左右会有较大提高是为了刺激侧芽，然后浓度慢慢降低是为了让芽变粗，第15天后提升CO2浓度是为了抑制菇帽生长，防止出现大菇帽。后期菇的呼吸作用

2、产生大量CO2使浓度较高。 由上图曲线可以看出在第4天温度开始降低直到10天后稳定在4左右，此时为抑制过程。降低温度有助于形成整齐紧密的子实体。在库房湿度方面，前3天保持较高的湿度。后期湿度会保持在80%多。（由于库房外的显示屏与实际情况有差距，数据方面存在一定的误差）（2）现象分析1、入库后的3-4天为催蕾期，温度控制在15-17，空气湿度在96%左右。第5天形成原基，料面泛白。第5天形成原基2、入库后的7-8天料表面长出菇蕾，紧紧挨着布满料面。 菇蕾布满料表面 3、当菇蕾慢慢长至1mm左右形成芽时，需要慢慢降低培养室的温度至3.5-5，此时芽长约为1cm左右（约10天左右），培养室湿度在8

3、0%左右。此时为抑制期，低温有助于形成整齐紧密的子实体。4、菇芽在第11天开始变粗，由尖细状变得粗壮饱满。 尖细 粗壮饱满5、在以上过程中发现很多细节问题：老芽 在搔菌时，瓶壁未挖干净会造成后期出现老芽，或者在培养室菌丝发满后继续培养后期也会出现老芽。脱蕾（顶芽现象） 脱蕾现象形成的原因是蓝光照射不足，也可能是芽太多比较挤，会造成脱蕾（我们俗称的顶芽）。形成气生菌丝 培瓶或培养室内相对湿度较低，比较干燥的话会形成气生菌丝。棕黄色帽头在菇蕾长成芽的过程中，如果生育室湿度达不到要求可能导致芽顶会呈现棕黄色。在9-11天左右生育房开新风后菇顶会慢慢形成菇帽，菇柄变粗，棕黄色消失。烂菇、烂菇帽 有水珠滴入套筒内或者溅到菇帽上会造成烂菇或烂菇帽。 3、 学习感受 通过系统的跟踪学习，我了解到很多金针菇生长过程的知识。入库后的3-4天需要进行蓝光照射可以增加出蕾；入库10天左右需要对菇进行几小时的光照，有助于菇长得紧实，防止脱蕾；约15天左右金针菇长出瓶口约1.5cm-2.5cm时需要套上套筒，此时空气湿度75%-85%之间；后期的生长过程中温度一般控制在6-8之间，空气湿度在80%-85%。生长过程约25天左右。生长期间的光照可以提高金针菇的品质。这些知识能够让自己在工作中表现的更加全面与专业，让我更加喜欢这份工作。此次跟踪学习中得到了冯总、陈亮亮、以及调控技术员李贺文、张全、公维明、余

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