屠宰企业专项整治行动方案.docx

1、屠宰企业专项整治行动方案为进一步加强我省畜禽屠宰行业监管，规范畜禽屠宰管理秩序，提升畜禽屠 宰行业整体水平，确保畜禽产品安全和有效供应，保障人民群众身体健康，开展 屠宰企业专项整治行动。为确保整治行动取得实效,特制定本方案。一、指导思想紧紧围绕规范畜禽屠宰企业行为这一主题，坚持问题导向、标本兼治，深入 开展四查四整治一打击"活动,查企业资质、生产、责任、制度情况,整治企 业资质不达标、停产、责任不落实、制度落实不到位等问题,严厉打击私屠乱宰 行为，确保畜禽屠宰行业秩序明显改善，屠宰企业水平明显提升,畜禽产品质量 安全明显提高。二行动目标通过此次整治行动，整治清理一批落后产能，有效治理

2、畜禽屠宰行业乱象， 督促全省畜禽屠宰企业切实落实主体责任，严格执行肉品质量安全制度、屠宰检 疫制度、非洲猪瘟自检制度和官方兽医派驻制度,严厉打击非法屠宰行为，规范 畜禽产品市场流通秩序，促进屠宰行业良性发展。三、整治范围1. 整治现有屠宰企业。从目前掌握情况，全省共有各类屠宰企业210家。通过农业农村部审核的生猪屠宰企业89家（另有38家有屠 宰证），85家企业正常生产,4家处于停产状态；羊屠宰企业66家，35家正 常生产，31家处于停产状态;牛屠宰企业31家，13家正常生产,18家处于停 产状态；鸡屠宰企业22家，18家正常生产,4家处于停产状态。2. 整治私屠滥宰。对辖区内发现的未经定点从

3、事畜禽屠宰活动的屠宰企业、 未通过农业农村部复核仍在生产的生猪屠宰企业、其他单位或者个人对畜禽、畜 禽产品注水或者注入其他物质的,生产、销售属于病死、死因不明或者检验检疫 不合格的禽畜及其肉类、肉类制品的违法行为进行严厉打击。居民个人自宰、自 食自用畜禽及其产品的不在此次整治范围内。四、工作任务（一）摸底排查阶段（2021年6月20日-7月10日）。对辖区内生猪、牛、 羊和禽类屠宰企业全面开展"四查”o查资质，了解掌握畜禽屠宰企业持证情况, 重点对生猪屠宰持证情况、通过农业农村部审核情况进行排查。查生产，对持证 畜禽屠宰企业生产经营情况进行排查，了解掌握停产畜禽屠宰企业停产时间，造

4、成停产的主要原因。查责任，对畜禽屠宰企业质量安全主体责任情况进行排查。 查制度,对屠宰企业屠宰操作规范、屠宰检验检疫制度、非洲猪瘟自检制度和官 方兽医派驻制度落实情况进行排查。（二）整治清理阶段（2021年7月11H-8月31日）。对畜禽屠宰企业全 面开展"四整治一打击"o整治资质不达标企业，对未通过农业农村部审核的生 猪屠宰企业，不得派驻官方兽医，不得出具检疫证，限期拆除屠宰设施，并提请 市级人民政府收回生猪定点屠宰证书；对不具备屠宰场基本要求的屠宰企业，要 督促其限期进行整改，整改后仍未达到要求的要提请市级人民政府收回定点屠宰 证书。整治停产企业,对于长期停产畜禽屠宰企

5、业要督促企业尽快恢复生产，无 法恢复生产的应限期拆除屠宰设施，并提请市级人民政府收回定点屠宰证书；对 于已经拆除的屠宰企业，应停止出具动物检疫合格证明，并提请市级人民政 府收回定点屠宰证书。整治责任未落实企业,对未落实企业质量安全主体责任的 屠宰企业,要督促其限期进行整改。整治制度落实不到位企业，对非洲猪瘟自检 制度和官方兽医派驻制度落实不到位的屠宰企业，要督促其限期进行整改，整改 后仍存在落实不到位情况的要停止出具动物检疫合格证明。打击私屠乱宰， 对屠宰环节非法调运、屠宰病死畜禽、注水或变相注水、注入其他物质、私屠滥 宰、违法屠宰病死病害畜禽等扰乱屠宰秩序、危害肉食品安全的违法违规行为开 展

6、严厉打击，防止走私生猪进入屠宰企业，保障人民群众畜禽产品消费安全。（三）检查督导阶段（2021年9月1日-9月10日）。省厅将组织人员对 各市此次整治行动开展情况进行全面检查督导，检查各项措施落实情况，评估整 治行动效果。（四）总结提升阶段（2021年9月11H-9月20日）。全面总结整治行动 实施情况,系统梳理整治行动开展情况、主要成效，借鉴和推广经验做法，完善 相关工作，提升屠宰行业整体水平。五、工作要求（一）强化组织领导。各市要高度重视此次整治工作，按照"地方政府负总 责、各监管部门各负其责”的监管原则，协调本行政区域内的整治工作，组织精 干力量,加大整治工作力度,确保专项整治工作取得实效。（二）强化宣传引导。各地应采取多种宣传、培训形式,大力宣传生猪屠 宰条例等屠宰有关法律政策，增强屠宰企业动物防疫及畜禽产品质量安全主体 责任意识，自觉配合做好屠宰检疫监管工作，营造良好的工作、社会环境和舆论