人教版试题试卷选修1《生物技术实践》专题1～专题3

1、选修1?生物技术实践?专题 1专题、选择题 每题只有 1 个选项符合题意，每题 2 分，共 40 分 以下关于醋酸菌的表达，正确的选项是A 醋酸菌为严格有氧呼吸B 醋酸菌有氧无氧都能生存C .醋酸菌能形成芽孢D .醋酸菌能将淀粉分解成醋酸以下关于果酒制作过程中的表达，正确的选项是A 应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B .使发酵装置的温度维持在 20 C左右最好C 在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D .由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有A .无机盐、水、维生素B . NaCl、水、蛋白质C .多肽、氨基

2、酸、甘油和脂肪酸D .蛋白质、脂肪、NaCl、水、腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括A 防腐B 与有机酸结合形成酯C .利于后期发酵D .满足饮酒的需要在制作泡菜的过程中，不正确的选项是A .按照清水与盐的质量比为4 ： 1的比例配制盐水B .按照清水与盐的质量比为5 : 1的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D .在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是A 重氮化 t 酸化 t 显色 t 比色C .酸化t重氮化T显色t比色 制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化 A 先减少后增加B 先增加后减少以下表达错误的选项是A .培养乳酸菌

3、时需要在培养基中添加维生素B 培养霉菌时需将培养基的 pH 调至碱性C .培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性D .培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件 牛肉膏可以为微生物提供A 氮源和维生素C .碳源、磷酸盐和维生素10 有关稀释涂布平板法，表达错误的选项是 首先将菌液进行一系列的梯度稀释 然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的外表 其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度 结果都是可在培养基外表形成单个的菌落2345678.9.A.B.C.D.11以下不属于菌落特征的是A .菌落的形状B .有无荚膜12关于选择培养正确的选项是A .可以增加纤维素分解菌的浓度C.所用培养基是固体

4、培养基B .重氮化t酸化t比色t显色D .酸化t重氮化t比色t显色C 逐渐增加D 逐渐减少B .氢元素氧元素D .无机盐C .菌落的大小D .隆起程度B .可以减少纤维素分解菌的浓度D .选择培养不可以省略，但可以重复操作13.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是A . CO2和N2B .葡萄糖和 NH3C. CO2和尿素D .葡萄糖和尿素14以下不属于纤维素酶组分的是A . Ci 酶B . Cx 酶C.葡萄糖苷酶D .半乳糖苷酶15以下不能说明细胞全能性的实验是A 胡萝卜韧皮部细胞培育出植株B 紫色糯性玉米种子培育出植株C.转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株D .番茄与马铃薯体细胞杂交后

5、培育出植株16.植物细胞表现出全能性的条件是A 给予适宜的营养和外界条件B 将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中C 导入其他植物细胞的基因D 脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件17运用以下各种细胞工程技术培育生物新品种，操作过程中不能形成愈伤组织的是A .植物组织培养B .植物体细胞杂交C.动物细胞培养D .转基因植物的培育18愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是A.根B .芽C .叶D .胚性细胞团19科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，以下说法正确的选项是A .彼此性状极相似B .变异频率极高C.属于有性繁殖D .都是纯合体20. 以下

6、植物组织培养的目的中不正确的选项是A .生产人工种子B .生产新品种C .生产杀虫剂D .生产抗体二、非选择题共60分21. 10分腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请答复有关问题：1腐乳制作中，起主要作用的生物是 ,它与乳酸菌在结构上的主要区别是2有腐乳制作中，加盐的目的是写三个：3卤汤中酒的含量为何要控制在12 %左右？ 4豆腐乳的品种很多，说明红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上的区别:22. 10分如以下列图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图答复:1制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是 。2制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为,盐水需煮沸并冷却后

7、才可使用，原因是3泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：4测定亚硝酸盐含量的方法是 。23. 10分制备培养基方法：将蛋白胨、NaCI和牛肉膏放入烧杯内，加200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，参加琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至200mL。用O.1mol/L的NaOH或0.1mol/L的HCI将pH调至7.07.2,分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50C时，将其分装在 5套培养皿中，当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于35C的温度下培养23天，观察每个培养基中的细

8、菌生长情况。请答复以下问题：第1套开盖，在空气中暴露 10s第2套用手扌曰接触培养基约 10s第3套用硬币接触培养基约10s第4套用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10s：第5套对照不翻开盖1该培养基中，含有的营养物质有 。2从培养基的物理性质来看，上述培养基是培养基，该种培养基主要用于微生物的3实验中，有三处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理。 高压蒸汽灭菌后培 养基 的温度下降到50 C 。 当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理 。 将处理完毕的培养基置于35 C的温度下培养 。24. 10分在做土壤中分解尿素的细菌的别离与计数实验时，出现如下问题，请给予解答：1一位同学用稀

9、释倍数为 106的稀释液在培养基中涂布了3个平板，统计的菌数数为21、212和256,该同学以这3个平板上菌落数的平均值163作为统计结果。你认为这一结果是否接近真实值？如果需要改进，如何改良2A同学筛选出的菌落为 150个，其他同学只选择出 50个，并且他在设计实验时并没有设置对照。你认为 A同学 结 果 产 生 的 原 因 可 能 有 哪 些？。女M可设计对照 实 验 排 除 可 能 影 响 实 验 结 果 的 因 素：25. 10分将基因型为AaBb的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件 下诱导形成试管幼苗，其过程如以下列图：小麦的花粉细胞一-愈伤组

10、织一-丛芽一-植株1发育成的植株称为 ，基因型有 。2小麦形成花粉的细胞分裂方式是,花粉发育成植物体的过程中细胞分裂方式是3假设得到可育的植株，需要用 对填符号进行处理，所获得的基因型可能是4t过程需要的条件有 。 A .营养B .激素 C .光照 D . pH26. 10分请答复以下有关月季花药培养过程中的有关问题：1配制培养基时加琼脂的目的是 2组织培养要求无菌操作的目的是 3在愈伤组织形成过程中必须从培养基中获得的营养物质有 4丨愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为，此过程需要光照，原因是答案卷、选择题每题只有1个选项符合题意，每题 2分，共40分题号123456789

11、10答案题号11121314151617181920答案、非选择题共60分21. 10 分1 2 322. 10 分12, 34。23. 10 分1。 2, 。3 。24. 10 分1. 2 25. 10 分1, 。 23对4。 A .营养B .激素 C.光照 D . pH26.1。2。34 ， 参考答案1. A2. B3. C4. D5.B6. C7.B8. B9. C10 . D11. B12. A13.D14 . D15.B16 . D17 . C18. A19 . C20. D211毛霉 1分；毛霉有成形的细胞核 1 分2抑制微生物的生长，防止豆腐块腐败变质1 分；加盐析出豆腐中的水分

12、，使豆腐块变硬，在后期制作过程中不会过早酥烂 1 分；有调味作用 1 分3酒精含量过高，腐乳成熟的时间将会延长，酒精含量过低，缺乏以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败2分4红方腐乳参加红曲、糟方腐乳参加酒糟、青方腐乳不加辅料3 分221亚硝酸盐的含量低 2 分24：1 2 分；加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响2分3泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生，或盐的比例过小，都会引起杂菌滋生、泡菜变质2 分4比色法 2 分231碳源、氮源、生长因子、水分、无机盐2 分2固体 1分；别离和计数 1 分3防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂2分 防止培养基温度过高杀死接种在其上的细菌或微生物2分 让细菌在适宜的温度下快速生长繁殖2分24 1不接近真实值，接种前将菌液摇匀后重新实验3 分 2可能是土样不同，也可能是培养基污染或操作失误； 3 分方案有二：一是由其他同学用与 A 同学一样的土壤进行实验，如果与 A 同学一致，那么证明无误，如果结果不 同，那么证明 A 同学存在操作失误或培养基配制有问题。另一种方案是将 A 同学配制的培养基在不加土样的情 况下进行培养，作为空白对照，以证明培养基是否受到污染。4 分25. 1单倍体1 分；AB、Ab