有关幼儿园食品平安责任书

1、有关幼儿园食品平安责任书幼儿园食品平安责任书1 为加强食品平安及传染病预防训练，加大食堂的管理力度，增加各职能人员的工作责任心，确保全校师生的食品卫生和平安，特签订本责任书。 1、建立食品卫生平安责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作，保管、选购详细负责，层层落实责任制，食堂分别制定出管理员、班长、保管、选购、厨师职责，各类人员必需严格按职责行事。 2、完善食堂卫生平安管理制度 （1）建立健全食品卫生平安档案，做好所售食品的留样记录。 （2）保持环境卫生，消退有害昆虫的孳生环境，净化进餐环境。加工食品必需做到原料清洗洁净，生、熟食品及成品、半成品分开，避开交叉污染。 （3）原料选购严格实行索证

2、制度，大宗物品米、面、油、肉等定点选购，不购劣质、变质食品，做好记录台帐。 （4）食品原料分类堆放，离地离墙，建标立卡，有遮有盖，定期检查，库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。 （5）剩余饭菜应充分加热（中心温度达到80），班长或管理员品尝后方可出售。 （6）餐具清洁消毒，防止传染病的发生。严格防控措施，防止人为破坏或投毒。 3、建立食品卫生平安检查制度 （1）建立突发大事应急处理预案。 （2）建立清洁卫生检查制度，每天检查并做好记录。 （3）建立购进物品验收制度，特殊做好肉类物品的检查验收工作。 4、建立考核制度 把食品卫生平安工作作为各责任人考核的重要内容，凡发生重大平安事故一

3、律取消本年度评先评优资格，对因玩忽职守而酿成重大平安事故者，依法追究刑事责任。 5、建立报告制度 如出现食物中毒，应严格按XXXX学校食物中毒处置预案办理，准时报告相关领导及职能部门，抢救中毒人员，同时爱护现场。 6、重视消防工作常常检查并维护好消防器材，保证食堂餐厅平安出口畅通。 7、组织平安学问培训定期组织业务、平安学问培训，不断强化员工平安意识。 食堂负责人：食堂各岗位责任人： 20XX年2月10日 幼儿园食品平安责任书2 为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生平安，为营造一个稳定、和谐的.环境，作为食品业主，要仔细履行法定义务，供应的食品卫生平安负责，特与责任业主签订如下平安责

4、任书： 一、仔细遵守中华人民共和国食品卫生法、国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定等相关法律法规的规定。 二、严格履行食品卫生平安第一责任人的义务，确保加工、出售的食品卫生平安。 三、听从卫生行政部门的监督管理，对提出的'卫生监督看法仔细进行整改。 四、加强食品选购索证管理，严格验收制度，把好进货关，确保货源质量卫生平安。 五、坚块杜绝用法病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、兽、水产品及其制品。 六、根据操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消退食物中毒隐患。 七、保证向新源幼儿园供应平安放心的食品。 八、业主及送货人员保持个人卫生，穿戴干净，持有效健康合格证明上岗。 本责

5、任书一式二份，双方各执一份。 ××幼儿园（盖章） 业主： 主管领导： 年 月 日 年 月 日 幼儿园食品平安责任书3 第一，严格按中华人民共和国食品卫生法和卫生部颁发的学校食堂集体用餐卫生管理规定等有关法律法规和文件精神，以及学校相关食品卫生管理制度规范工作人员的行为。 其次，严格按程序和卫生要求把好食品的进出关，杜绝过期、变质、有毒、“三无”产品进入食堂和商店，不向同学出售过夜的熟食品、凉拌菜、未熟食品、“三无”产品、腐败变质食品。 第三，加强卫生检查、清扫工作。坚持做到每天冲洗、消毒食品容器和餐饮、加工用具，用后按要求保藏、保洁。坚持做到每天打扫环境卫生，清除卫生死角。

6、保证食堂和商店无垃圾、无赃物、无污水、无污垢，不乱堆乱放，不混放生熟食品，不混放非同类食品。 第四，仔细做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变等四防工作，准时排放污水和清除、处理好杂物，严防细菌感染，确保食品平安万无一失。 第五，加强对工作人员的卫生行为规范管理，坚持以健康的身体，良好的心态从事食品加工、销售工作，督促相关工作人员养成良好个人卫生习惯，从严要求工作人员参与学校食品卫生学问，职业道德和法律训练的培训和考试。 第六，加强平安保卫，实行封闭管理，增加平安防范意识，禁止非食品从业人员随便进出工作间，从严把守好食堂和商店的门锁，严防投毒大事的发生。 第七、食品储存处要通风、干燥、采完良好。饭菜留样设备齐全，相关制度健全。 对上述要求及相关未尽事宜，从业人员如未能很好的履行职责，而造