谢正军：壳聚糖铜对断奶仔猪生产性能、组织及粪便中微量元素含量的影响

1、欢迎各位老师和同学莅临指导！欢迎各位老师和同学莅临指导！汇汇 报报 人：谢正军人：谢正军指导老师：韩新燕指导老师：韩新燕浙江大学饲料科学研究所浙江大学饲料科学研究所壳聚糖铜对断奶仔猪生产性能、组织及壳聚糖铜对断奶仔猪生产性能、组织及粪便中微量元素含量的影响粪便中微量元素含量的影响主要内容主要内容研究背景研究背景研究内容研究内容研究结果研究结果小结小结后续研究工作后续研究工作主要内容主要内容研究背景研究背景研究内容研究内容研究结果研究结果小结小结后续研究工作后续研究工作铜营养生理功能铜营养生理功能1.1.参与金属酶的组成参与金属酶的组成: : 如超氧化物歧化酶、铜蓝蛋白、如超氧化物歧化酶、铜蓝蛋

2、白、二胺氧化酶等二胺氧化酶等2.2.参与造血过程参与造血过程: : 铜能维持铁的代谢，有利于血红蛋铜能维持铁的代谢，有利于血红蛋白的合成和红细胞的成熟，防止动物铜缺乏性贫血白的合成和红细胞的成熟，防止动物铜缺乏性贫血3.3.参与骨的形成参与骨的形成: : 铜是骨细胞、胶原和弹性蛋白形成铜是骨细胞、胶原和弹性蛋白形成不可缺少的条件不可缺少的条件猪矿物元素铜的营养需要猪矿物元素铜的营养需要( NRC( NRC，1998 )1998 )NRCNRC营养需要营养需要5-10kg6 mg/kg10-20kg5 mg/kg20-50kg4 mg/kg实际生产中实际生产中 200250mg/kg（CuSO4

3、形式形式）高铜的促高铜的促生长作用生长作用抑制消化道有害菌生长抑制消化道有害菌生长促进采食量促进采食量改变肠道微观结构改变肠道微观结构资源浪费、环境污染资源浪费、环境污染 动物慢性中毒、营养缺乏动物慢性中毒、营养缺乏产品品质差，危害人体健康产品品质差，危害人体健康 高剂量、长期使用高剂量、长期使用铜铜微量元素添加剂的发展微量元素添加剂的发展第三代第三代第二代第二代第一代第一代无机微量元素无机微量元素有机酸微量元素化合物有机酸微量元素化合物酵母、氨基酸的螯合物酵母、氨基酸的螯合物？有些吸收率仍较低有些吸收率仍较低工艺、质量？工艺、质量？因此，开发生物利用率高的铜源一直是动因此，开发生物利用率高的

4、铜源一直是动物营养学的研究热点物营养学的研究热点 壳聚糖壳聚糖是多聚糖的一种，与动物组织有良好是多聚糖的一种，与动物组织有良好的生物相容性，无毒、无残留，因其结构易改性，的生物相容性，无毒、无残留，因其结构易改性，从而引入功能基团、螯合无机离子。从而引入功能基团、螯合无机离子。 有文献报道，人体对壳聚糖亚铁螯合物制剂有文献报道，人体对壳聚糖亚铁螯合物制剂的吸收远高于硫酸亚铁。的吸收远高于硫酸亚铁。壳聚糖壳聚糖 饲料添加剂饲料添加剂铜铜主要内容主要内容研究背景研究背景研究内容研究内容研究结果研究结果小结小结后续研究工作后续研究工作1.1.壳聚糖铜的表征壳聚糖铜的表征2.2.壳聚糖铜在断奶仔猪上的

5、应用效果研究壳聚糖铜在断奶仔猪上的应用效果研究1.1.试验材料试验材料 壳聚糖铜，本课题组制备，含铜壳聚糖铜，本课题组制备，含铜15.7%15.7%2.2.材料表征材料表征 原子力显微镜观察（原子力显微镜观察（AFMAFM）、红外光）、红外光 谱（谱（IRIR）和）和X X射线衍射分析（射线衍射分析（XRDXRD）3.3.饲养试验饲养试验 试验动物：试验动物：2828日龄日龄“杜长大杜长大”三元杂交断奶仔猪。三元杂交断奶仔猪。 试验地点：试验地点：宁波梅湖牧业有限公司宁波梅湖牧业有限公司材料与方法材料与方法试试验分组：验分组： 7.8kg左右、左右、120头、头、4*3*10 基础日粮组（对照

6、组）基础日粮组（对照组） ：不添加外源铜：不添加外源铜 50 mg/kg CS-Cu组：基础日粮组：基础日粮+ 50mg/kg CS-Cu 100mg/kg CS-Cu组：基础日粮组：基础日粮+ 100mg/kg CS-Cu 200mg/kgCuSO4 组：基础日粮组：基础日粮+ 200mg/kg CuSO4 预试期预试期5 5天，正试期天，正试期3030天。天。基础日粮组成及其主要营养成分基础日粮组成及其主要营养成分原料配比（原料配比（% %）营养水平营养水平3 3玉米玉米63.563.5消化能消化能DE(MJ/Kg)DE(MJ/Kg)13.6013.60豆粕豆粕2828粗蛋白粗蛋白CP(%

7、)CP(%)17.4817.48乳清粉乳清粉2.52.5粗脂肪粗脂肪(%)(%)3.923.92大豆油大豆油2 2钙钙(%)(%)0.910.91 预混料预混料1 1、2 24 4磷磷(%)(%)0.730.73赖氨酸赖氨酸1.491.49蛋氨酸蛋氨酸+ +胱氨酸胱氨酸0.860.86铜（铜（mg/kgmg/kg）42.4942.49注：注：1 1 每每KgKg基础日粮添加微量元素的含量：基础日粮添加微量元素的含量：Fe 200mgFe 200mg；Zn 105mgZn 105mg；Mn 30mg Mn 30mg 其中其中FeFe、ZnZn、MnMn 分别以分别以FeSO47H2OFeSO47

8、H2O、ZnSO47H2OZnSO47H2O、MnSO4H2OMnSO4H2O形式添加；形式添加； 2 2 预混料中维生素为市售复合多维；预混料中维生素为市售复合多维； 3 3 除消化能外，其余均为实测值。除消化能外，其余均为实测值。4.4.指标测定指标测定 腹泻率：腹泻率：腹泻率（腹泻率（% %）= =总腹泻头数总腹泻头数/ /（仔猪头数（仔猪头数试验天数）试验天数） 100% 100% 微量元素含量测定：微量元素含量测定：采用原子吸收法在原子吸收仪采用原子吸收法在原子吸收仪（Thermo scientific M5 AA SpectrometerThermo scientific M5 A

9、A Spectrometer，USAUSA）上分别测定组织和粪便中铜、铁、锌、锰含量。上分别测定组织和粪便中铜、铁、锌、锰含量。主要内容主要内容研究背景研究背景研究内容研究内容研究结果研究结果小结小结后续研究工作后续研究工作CS-CuCS42.00nm 0.002.00 um6.25 x 6.25 um55.35nm 0.002.00 um6.25 x 6.25 um实物图实物图原子力显微镜图（原子力显微镜图（AFM） 壳聚糖铜的表征壳聚糖铜的表征CS-CuCS红外光谱图（红外光谱图（IR）X-射线衍射光谱射线衍射光谱（XRD）CS-Cu 对断奶仔猪生长性能的影响对断奶仔猪生长性能的影响CS-

10、Cu(mg/kg)CuSO40 05050100100200200初重（初重（kg）7.830.267.690.277.700.237.820.21末重（末重（kg）19.812.31c21.282.27b22.842.59a23.353.11aADG（g）399.480.4c457.769.1b504.385.4ab513.1106.4aADFI（g）710.026.21706.328.00704.716.01710.718.50F/G1.950.14a1.700.05b1.520.14b1.510.03b与对照组相比，与对照组相比，50、100mg/kgCS-Cu和和200mg/kg硫酸铜

11、组日增重硫酸铜组日增重分别提高了分别提高了14.6%、26.3%和和28.5%（P0.05)与对照组相比，与对照组相比，50、100mg/kgCS-Cu和和200mg/kg硫酸铜组料重比分硫酸铜组料重比分别降低了别降低了12.8%、22.1%和和22.6%（P0.05）100mg/kgCS-Cu ADG和和F/G与与200mg/kg硫酸铜相比无显硫酸铜相比无显著差异著差异与对照组相比，与对照组相比，50、100mg/kgCS-Cu和和200mg/kg硫酸铜组腹泻率分别降硫酸铜组腹泻率分别降低了低了61.5%、64.6%和和51.5%（P0.05）CS-Cu 对断奶仔猪腹泻的影响对断奶仔猪腹泻的

12、影响50、100mg/kgCS-Cu腹泻率比腹泻率比200mg/kg硫酸铜分别降低硫酸铜分别降低20.6、27.0% （P0.05）CS-Cu 对组织中铜含量的影响对组织中铜含量的影响*30.9mg/kg6mg/kg*硫酸铜组肝铜含量分别是其它组的硫酸铜组肝铜含量分别是其它组的5.7、5.8、4.2倍倍与硫酸铜组相比，与硫酸铜组相比，CS-Cu组肝铜含量分别降低组肝铜含量分别降低85.3%和和80.6%与硫酸铜组相比，与硫酸铜组相比，CS-Cu组肾铜含量分别降低组肾铜含量分别降低29.5%和和13.9% *CS-Cu 对组织中锌含量的影响对组织中锌含量的影响与对照组相比，添加外源铜组肝、肾、胆

13、汁和胰脏中锌含量均提高与对照组相比，添加外源铜组肝、肾、胆汁和胰脏中锌含量均提高*CS-Cu 对组织中铁含量的影响对组织中铁含量的影响与对照组相比，添加外源铜组肝、肾、胆汁、心和脾脏中铁含量均提高与对照组相比，添加外源铜组肝、肾、胆汁、心和脾脏中铁含量均提高* *CS-Cu 对组织中锰含量的影响对组织中锰含量的影响与对照组相比，添加外源铜组肝锰含量显著提高，其它组织无明显变化与对照组相比，添加外源铜组肝锰含量显著提高，其它组织无明显变化248mg/kgCS-Cu 对猪粪中微量元素含量的影响对猪粪中微量元素含量的影响硫酸铜组粪铜含量分别是其它各组的硫酸铜组粪铜含量分别是其它各组的6.8、4.1和

14、和3.3倍倍50、100mg/kgCS-Cu组粪铜含量比硫酸铜组分别降低组粪铜含量比硫酸铜组分别降低75.8%和和69.4%主要内容主要内容研究背景研究背景研究内容研究内容研究结果研究结果小结小结后续研究工作后续研究工作 100mg/kgCS-Cu100mg/kgCS-Cu可明显促进断奶仔猪生长，提高饲可明显促进断奶仔猪生长，提高饲料利用率，与料利用率，与200mg/kg CuSO200mg/kg CuSO4 4相比，有相似促生长相比，有相似促生长效果，而且在降低仔猪腹泻率上较其具有明显优越效果，而且在降低仔猪腹泻率上较其具有明显优越性性四、小结四、小结CS-CuCS-Cu可显著减少组织铜的沉

15、积和粪铜的排泄，其中可显著减少组织铜的沉积和粪铜的排泄，其中肝脏铜残留量比高剂量硫酸铜组降低了肝脏铜残留量比高剂量硫酸铜组降低了80%80%以上，猪以上，猪粪中铜排泄量减少了粪中铜排泄量减少了70%70%以上。以上。 相关论文和专利相关论文和专利1. 1. Ye-Meng Zhu, Zheng-jun Xie, Xin-Yan Han * et al. Influence of feeding chitosan copper and copper sulfate on growth performance and copper absorption, retention, and excretion in weanling pigs. Animal feed science and technology.2.2.一种有机铜饲料添加剂及其制备和使用方法一种有机铜饲料添加剂及其制备和使用方法. .发明专利发明专利, ,申请号申请号200910097724.1200910097724.13.3.朱叶萌，谢正军，李云涛，韩新燕朱叶萌，谢正军，李云涛，韩新燕* *. .壳聚糖铜对断奶仔壳聚糖铜对断奶仔猪生产性能、肠道菌群及其形态的