生物化学复习

1、 静态生物化学1生物化学 （定义） 动态生物化学2凯氏定氮法 蛋白质含量=蛋白氮*6.253 巯基乙醇以及谷胱甘肽可以还原二硫键 球状蛋白质溶解性好（肌动蛋白不溶于水）4 蛋白质的外形分类 纤维状蛋白质（不溶性纤维状蛋白质肌球蛋白）5 氨基酸的4种分类6 芳香族氨基酸的最大吸收波长7 氨基酸是两性电解质等电点及其等电点的计算8氨基酸的化学性质：与茚三酮反应、甲醛滴定法、与DNFB反应 层析技术：纸层析、薄纸层析、高效液相、离子交换9氨基酸的分类和提纯 电泳技术：纸电泳蛋白质的定义：蛋白质的四个级别的结构：一、二、三、四结构 一级结构的意义（四点） 举例说明一级结构决定高级结构（镰刀形贫血症）S

2、ange的化学测序法测定蛋白质的顺序酵母菌、霉菌、真菌蛋白质含量的大小以及比较旋光性： 变旋 构象 酮糖 单糖 醛糖糖的分类; 寡糖 同多糖 多糖 杂多糖Fischer以及Fischer投影式葡萄糖的椅式结构比船式结构更稳定甜度：果糖>蔗糖>葡萄糖吡喃糖（6c）、呋喃糖（5c）单糖的理化性质（P93）糖的鉴定：成脎反应、Molish、Seliwanoff反应以及Molish、Seliwanof反应的区别还原糖的烯醇化蛋白质的变旋以及复性J Summer提取出脲酶，并提出酶的化学本质是蛋白质 别构酶 别构效应 氧化还原妹妹 转化酶 水解酶 裂合酶酶的系统分类： 异构酶 合成酶 （核酸

3、酶）酶活力以及比活力的概念以及其单位酶的特点以及酶的同工效应.米氏常数的定义以及其双倒数的做图V0=Vmax（s）/【Km+（s）】1/V0=Km/Vmax*1/（s）+1/Vmax斜率为Km/Vmax 截距为1/Vmax 酶蛋白全酶 辅酶 辅助因子 辅基 金属离子酶促反应 核酸酶 核苷酸酶 核苷酸化酶核算 核苷酸 核酸+磷酸 （磷酸二酯酶） （磷酸单酯酶）嘌呤碱和嘧啶碱+戊糖-1-磷酸 核糖核苷酸（RNA）核苷酸 （两者的分子式） 脱氧核糖核苷酸（DNA）1950年Chargaff总结出DNA碱基组成的规律（P230） 氢键 碱基的堆积力DNA的双螺旋结构稳定的因素 磷酸基上的负电荷被胞内组

4、蛋白或正离子中和 碱基处于疏水环境中 增色效应 （P249）减色效应 温度升高 酸碱度改变核酸变性因素 离子强度 有机溶剂Tm(一般在70-85摄氏度):熔解温度指的是把DNA热变形引起物化性质改变一半时的温度。（G+C）%=(Tm-69.3)*2.44 温度 离子强度 样品的性质影响复性因素 DNA片段的大小 DNA浓度影响复性后，一系列性质得到恢复，部分生理活性不能得到恢复。Ta;退火温度退火：使热变性DNA缓慢冷却，则可发生复性。探针：用于杂交的异源DNA或RNA序列，其核苷酸序列是人工特定的、已知的、经放射性标记的核酸。G=G°+ RTlnQc (Qc-浓度商)G°

5、= - RTlnKeq 底物水平磷酸化 氧化磷酸化糖酵解途径、三羧酸循环、磷酸戊糖途径、尿素循环、糖异生（糖酵解逆循环）、脂肪酸氧化 三羧酸循环画图（写出个产物和中间产物的名称、产生的能量、所需的酶及辅酶） 尿素循环 糖酵解途径注;特别是三羧酸循环中的六个辅酶（tpp、硫辛酸、FAD、NAD+、 HSCoA、Mg2+）脂肪酸产生能量的计算（涉及到三羧酸循环的能量） 乙酰乙酸酮体 D(-)-羟丁酸 丙酮HMP的反应总式： 葡萄糖-6-磷酸+12NADP+ 7H2O 6CO2+12NADPH+12H+Pi（书上P377）跟这个不一样VC含量的的测定：2,6-二氯酚靛法维生素C含量（mg/100g样

6、品）=(VaVb)*Vc*mt*100/Vd*mVa：滴定样品所消耗的染料的平均体积（ml）Vb：地点空白对照所消耗的染料的平均体积（ml）Vc：样品提取液的总体积（ml）Vd：滴定时所取的样品提取液体积（ml）Mt：1ml染料所能氧化抗坏血酸质量（mg）M：待测样品的质量（g）涉及的课后题：各章节的名词解释 计算题：p147 T10,P313 T3567 P427 T8 生物化学：史研究生命的化学，是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化和能量变化的科学。静态生物化学：是研究生命物质的结构、性质以及功能。动态生物化学：社研究生命活动中的物质代谢和能量代谢。构象：由于分子中单键自由旋转以及

7、键角有一定的柔性，具有同一结构式和同一构型的分子在空间中可有多种形态。变旋: 一个吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴随着它们的-和-异构形式的平衡而发生的比旋度变化。旋光性：旋光物质引起平面偏振光的偏振面发生旋转的能力为旋光性。等电点：在某一PH，两性物质发生电解产生的阴阳离子的趋势相等，成为兼性离子，呈电中性，在电场中不偏向任何一方。蛋白质：由不同的氨基酸按照一定的顺序，通过肽键（酰胺键）连接而成的具有稳定的构象并具有一定功能的生物大分子。比活力：用每毫克蛋白所含的酶活力单位数表示。酶活力：1分钟内转化1微摩尔底物所需的酶量为一个活力单位(U)。热力学第一定律：自然界一切物体都具有能量，能量有各种不同形式，它能从一种形式转化为另一种形式，从一个物体