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文档简介

1、夏天人体更需要热量人们一般都认为，冬天气候寒冷，人体需要较多的热量来保护。但根 据有关的研究实验证明，一个人在冬季所需要的热量远没有夏天多。 一位美国科学家研究发现：在零上 40 度和零下 40 度的环境中，人体 在一昼夜所消耗的热量，热天比冷天要多出 1675 焦耳。因此，人在夏 天要比在冬天更需要多进一些营养丰富的食物，以弥补体能的消耗。首先，夏天应及进补水盐。由于大量出汗，不仅使人体内水份不断丧 失，而且身体里的盐分也随汗液被大量带出，如不及时补充，就会造 成人体水盐平衡失调，导致循环衰竭和热痉挛等中暑病症。所以，高 温天气应适时补充水份，但饮水时要少量屡次，一般每次以 300 毫升 5

2、00 毫升为宜。盐的补充一靠饮食，二靠饮料。一个健康成人每天需要摄盐 18 克 20 克，通常在饮食中已摄入 12克 15 克，从饮料中再补充 5克8克就 可以了。但饮料中盐的浓度不宜超过 02 克升，食盐过多，也对身 体有害。另外，在高温环境中， 随着体内水份的丧失， 也可能出现缺钾的现象。一个长期缺钾的人，在高温下最易中暑。所以，在高温环境之下，要尽量多吃些含钾量丰富的食物，如黄豆、绿豆、蚕豆、豌豆、菠菜、海带等。再者，应适当地进食动物性食物。 人体失水可促进组织蛋白质的分解。 同时，汗液中排出最多的是赖氨酸，而赖氨酸恰恰多存在于动物食品 中，因而要适量吃些肉、蛋。如果人体蛋白质丧失过多或摄入缺乏， 可导致人体易于疲劳，体重减轻，皮肤枯燥，肌肉萎缩，水肿，抵抗 力降低。所以，高温环境中，蛋白质的摄入量应当增加，不能一味地 食用清淡的食物。同时，还应多吃些富含维生素的蔬菜和瓜果。出汗可使绝大多数水溶 性维生素

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