鸡蛋包装影响

1、鸡蛋包装在流通过程中的质量影响姓名：方拓 学号：5203210051 班级：包装102班 指导老师：孟永刚一. 鸡蛋包装鸡蛋包装盒又称鸡蛋托，塑料鸡蛋盒，鸡蛋托盘，鸡蛋盒等，是用于鸡蛋的包装，保护鸡蛋在搬运，运输过程中的震荡，碰撞，造成的破损，便于搬运，运输，携带的作用。鸡蛋包装盒，在超市，商场很常见，规格众多。当您把鸡蛋码在各种鸡蛋盒里时，可别小看这一拿一放，这里也有许多的科学道理。二.鸡蛋在流通过程中受到质量影响的因素：（1）鸡蛋收到碰撞导致破碎影响产品质量在包装上防止局部对鸡蛋产品的挤压碰撞（2）温度和湿度对鸡蛋的质量影响食用鸡蛋保存的最佳温度是2-6摄氏度,种用鸡蛋保存的最佳温度是10

2、-13摄氏度,相对湿度在60%左右就行,太低容易干燥,太高容易发霉。（3）透气性对鸡蛋有一定影响不透气不利于保存（4）鸡蛋放置位置对质量的影响鸡蛋码在鸡蛋盒里，一定要大头向上，直立堆码，不要横放。刚产的蛋，蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成靠黄蛋或贴皮蛋如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因此，放鸡蛋不宜横放

3、。（5）气调包装对鸡蛋包装的影响标准室温为25，鸡蛋采用体积分数50% CO2、7%11% O2、39%43% N2的气调包装（6）为什么生鸡蛋不进行单个包装？生鸡蛋如果进行单个包装，尤其塑料袋外包装，不透气不利于保存。熟蛋可进行单蛋的塑料袋抽真空包装。（袋子小，起印量大概5万以上，一毛多钱每个。另外需要凹印制版费）；多个包装：内用纸浆蛋托盛蛋，外用彩印纸箱可手提。大多为20枚、40枚、60枚包装。较为常用的礼品包装，尤其端午节期间。而且适合运输，携带方便。三包转材料的影响、材料分析（主要以纸浆鸡蛋托、塑料鸡蛋盒存在）： （1）纸浆鸡蛋托材料：再生纸浆制作工艺：成型机具压制外观：纸浆颜色功能：

4、鸡蛋保护，属于运输包装。 （2）PVC鸡蛋包装盒PVC （聚氯乙烯）化学和物理特性 刚性PVC是使用最广泛的塑料材料之一。PVC材料是一种非结晶性材料。 PVC材料在实际使用中经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂、色料、抗冲击剂及其它添加剂。PVC材料具有不易燃性、高强度、耐气侯变化性以及优良的几何稳定性。 PVC对氧化剂、还原剂和强酸都有很强的抵抗力。主要透明度高、表面光泽好、晶点少、水纹小、用途广、耐冲击性强、并且易于成型，产品广泛用于玩具、食品、电子产品、医药、电器、礼品、化妆品、文具等产品外包装。以上这两种包装的生产供应一般为批发商负责，这些公司把鸡蛋从养鸡场内收购上来，进行清洗，分检，

5、再包装，然后远送到超市及其他零售网点上，他们通常有自己的蛋托蛋盒厂，或与相应的生产厂家建立密切的使用关系，但有相当一部分的养鸡场产量很大，便自己配备一条蛋托生产线通常为中小型设备，以满足自己的周边地区的需求。但是，夏天来临鸡蛋包装盒为PVC材质，在发货过程中，仓储、运输过程中，要远离热源，避免高温暴晒，应至于阴凉处。严禁 超过40度。四、实例分析 改包装利用环保纸材料进行了相关结构设计，有效的防止鸡蛋与地面和其他对它有损害的接触。除了保护产品之外，还是一个很好的展示品。包装本身的运输就很方便由于自身的延展性。（方便运输、结构保护）设计师的目标是设计一个使用少量材料的创新的包装。它是由自然的纸盒折叠而成。鸡蛋放入椭圆形切割口。消费者可以通过上部的转折点放鸡蛋。从而达到保护和方便取用的优点。（结构保护、操作便捷、材料环保） “egg wave”是一个放在冰箱里的鸡蛋包装盒，共分两层，其中一层选用白色的塑料搭配点状的表面结构，另一层则是半透明的彩色塑料壳，它能够以三种位置嵌套在白色底盒上，分别可以盛装六个、八个或十个鸡蛋。材质表面的纹理和凹凸的形状阻止鸡蛋轻易滑落损坏。（从增加摩擦起到保护作用）五、总结 我国鸡蛋生产已连续八年居世界最佳，但在鸡蛋包装上还有很多工作要做。 就蛋托而言，尽管目前鸡蛋生产集中于农户，但跨省市跨地区的鸡蛋运输量很大。