《乙醇》教学设计

1、生活中两种常见的有机物 -乙醇教学设计大同铁一中 仝淑英【教材分析】  在初中化学中，学生初步认识了乙醇，只知道乙醇具有可燃性，但没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，因此本节课主要从乙醇的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构性质用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质

2、和用途。【学生情况分析】  在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础。从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系统知识学习的能力，学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。【教学目标】（1）知识与技能：  1了解乙醇的物理性质及用途  2掌握乙醇的分子结构和化学性质与钠的反应、氧化反应。（2）过程与方法：  1采用实验探究法，引导学生学

3、习科学方法，提高学生科学探究能力,充分 挖掘学生的潜能，发展学生的个性和特长。 2在教学过程中训练思维的严密性、逻辑性，培养学生分析、推理、类比、归纳、总结的能力。（3） 情感态度与价值观：  1让学生体会科学探究的艰辛与乐趣，认识化学与人类生活的密切联系， 激发学生学习化学的积极性。  2通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。【教学重点】掌握物质的结构和性质由此确定本节课的重点是乙醇的分子结构和主要化学性质(与活泼金属钠反应、催化氧化、燃烧)。【教学难点】官能团的性质及断键的方式，本节课的难点是乙

4、醇分子在反应中的断键方式。  新课导入 【多媒体】展示酒文化的照片 师：中国的酒文化历史悠久，人们不管是有喜庆还是郁闷的事情都喜欢喝酒，那么大家知道酒的主要成分是什么吗？【多媒体】酒是多种化学成份的混合物(补充哪些成分)，而酒精是其主要成份，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为35，葡萄酒含酒精6%20%，一些烈性白酒中含乙醇5070。 (均为体积分数)。师：先取出一瓶无水乙醇，请学生观察颜色、状态，并闻其气味，让学生归纳出一部分物理性质。再请大家阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。【物理性质】一、乙醇的物理性质1、颜色：无色透明；2、气味：特殊香味；3、状态：液体；4、密度：

5、比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3；5、挥发性：易挥发，沸点78；6、溶解性：跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物。师：为什么乙醇能与水以任意比互溶? （乙醇与水分子间形成氢键）【小常识】工业酒精，约含乙醇96%以上（质量分数）；无水酒精，99.5%以上（质量分数） 医用酒精，75%（体积分数）师：那如何检验市场销售的乙醇是否含有水分呢？学生活动：同学现场表演用无水硫酸铜检验水分存在的实验师：刚才实验中的不纯酒精如何除去水分提纯呢？生：可以利用蒸馏的方法分离。（用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精）师：非常好，接下来，我们共同来探讨乙醇的分子结构。探索练习1：某有

6、机物中只含C、H、O三种元素，其蒸气的密度是同温同压下H2的23倍，2.3克该物质完全燃烧后生成0.1摩尔CO2和27克H2O，求该化合物的分子式？ 小结：分子式 C2H6O启发思考：根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有可能的结构简式呢？（学生讨论练习，分组汇报结果，教师总结）： 设问：这两种结构哪种表现乙醇分子呢？如何通过简单实验来证实？常见无机物中含有OH基团的物质（如H2O，H2SO4等），它们常有哪些典型性质呢？实验探究2：将一小粒金属钠投入无水乙醇中，观察现象。演示实验：钠与乙醇的反应观察现象：解析：钠与乙醇反应能产生气体，那此气体是什么？如何检验？ 收集产生的

7、气体，检验其是否可燃烧产生蓝色火焰。 这样检验就能证明产生的气体肯定是H2吗？ 点燃后依次用干燥洁净的小烧杯和蘸有澄清石灰水的小烧杯罩在火焰上方，看是否有水珠和变浑浊现象。现象：有气体放出，能燃烧，火焰呈淡蓝色，烧杯壁有水滴，加石灰水不变浑浊。分析：1摩尔无水乙醇与足量钠反应时收集到H2 11.2升（标况）探究问题3：乙醇与钠反应产生氢气的H是来自于乙醇分子结构中的哪一部分？根据事实证明乙醇结构是（）式，那么你能否根据其它事实证明CH中的氢不能置换呢？师点拨：金属钠保存在什么物质中煤油生：煤油是各种低级烃的混合物，也就是说，金属钠不是置换出烃中的氢。师：刚才我们推倒过程正是科学家发现乙醇分子结

8、构的过程。师：展示乙烷的球棍模型，再在一个CH键之间加一个氧原子球模型，变成乙醇分子的模型。让学生观察后，写出乙醇的分子式、结构式、电子式、结构简式。学生活动，教师巡视指出学生的书写错误。板书二、乙醇的组成和结构 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH师：如何看待乙醇的分子结构呢？生：乙醇分子是由乙基C2H5和羟基OH构成的，可看作乙烷分子里的氢原子被羟基所取代的产物。【思考】乙醇与我们前边学的烃这类物质的不同点？元素组成多了氧，习惯上叫烃的衍生物。结构上与烃的差别就是多了-OH原子团，有机物分子中的原子或原子团叫做基团，那-OH原子团就叫做羟基。官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。如

9、溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的苯环等。师：我们知道，物质的性质主要由官能团OH决定，那么乙醇有哪些化学性质呢？我们通过实验来研究。【板书】三、乙醇的化学性质师：从刚才的乙醇结构的推倒过程及以前所学的知识，你能推测出乙醇具有哪些典型的化学性质吗？1、乙醇与金属钠（活泼金属）反应（回忆乙醇和钠反应的实验现象，并与以前学习的钠和水反应的实验现象比较）动画模拟：金属钠与乙醇反应时断键情况（乙醇中羟基中的OH键断裂）师：你能否完成本实验涉及的化学方程式呢？与钠和水反应的实验现象比较，你能够得到什么结论？（学生讨论）生： 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2生：此反应类

10、似于钠与水的反应，故乙醇又可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物，根据实验现象可以比较出乙醇与钠反应不如水与钠反应激烈，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。2、乙醇的氧化反应常用的燃料图片：乙醇可做燃料材料：燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。生： CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O催化氧化生成乙醛。动画模拟：乙醇催化氧化的断键方式探究问题5：实验室只有铜丝和酒精灯，请设计简便的方法实现上述反应。【补充】PPT酒量大的原因PPT：交警查酒后驾车的操作师：判断酒后驾车的方法：使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（CrO3）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被CrO3氧化成乙醛，而CrO3会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。 CH3CH2OH CH3CHO CrO3 (暗红色) Cr3（SO4）2 (绿色)世界卫生