调酒员岗位描述

1、调酒员岗位描述主要工作职责以保持平稳运行和有效的执行系统按照公司的标准和程序，确保有礼貌和有效率的顾客服务。主要工作范畴顾客满意度成功的关键：关键业绩指标表现方面：·顾客关怀·顾客意见卡·销售技巧·神秘顾客·工作动力和活力·投诉和处理·核对清单·平均花费·晋升卖数·产品出售每位顾客·销售目标1.1没有任何顾客投诉抱怨 , 顺利地保证酒吧的正常营运，把第一流服务和饮品供应给你的顾客。1.2在当班过程中 , 按照标准的配方和程序为顾客提供含酒精及不含酒精的饮品.1.3熟练掌握餐厅所有的酒单

2、菜单知识，并向顾客认真解释区别，让顾客了解餐厅及菜单内容。1.4按照公司品牌标准有礼貌和友好的方式服务所有的顾客.1.5针对个别顾客的需求，提供让顾客满意的标准产品。1.6在任何时候都要尊敬并用礼貌的方式对待所有顾客.1.7用一种积极的态度并采取适当的跟进行动来处理所有发出的建议.1.8尽量利用所有的销售机会，通过出售这些产品使公司获得赢利。1.9在你的工作中向顾客和同事显示一种积极良好的态度。1.10在安全警报期间与同事，顾客及当局保持适当的合作.优选雇主成功的关键：关键业绩指标表现方面：·团队工作·反馈同事·工作动力和活力2.1在任何时候有礼貌地对待所有的同事

3、。2.2用关怀和有益的方式为需要帮助的同事提供帮助。2.3在经理安排的会议上根据要求与同事公开交流。2.4按照你经理的要求参加包括消防，健康，卫生和安全培训。卓越运作成功的关键：·团队工作·工作动力和活力·质量控制·顾客关怀关键业绩指标表现方面：·顺利转移交接·产品检查·顾客意见卡·神秘顾客·质量检查表·投诉及处理·健康和安全审核·缺席纪录卡·充分检查·现金违规控制3.1保证所有玻璃和酒吧间设备是清洁和整洁的。安排所果汁和酒瓶适当地存储.3.2按照公司的标

4、准灵活的与顾客充分的合作.3.3在品牌标准之内灵活执行所有任务并达到一个一致的标准。3.4在营运工作中根据销售情况, 按照库存量对申领需求及时的做出反映.3.5对待你的任务就要象一种承诺一样认真完成。3.6在任何时候确保单位是清洁整齐，3.7按照你的经理为你提供工作中细节和信息的标准, 符合法律和公司的要求，消防，健康， 卫生和安全。3.8立即向你的经理报告所有在工作中出现的维修保养和危险。3.9你应该把在岗位发生的重要事宜向你的经理报告并且记录在案。3.10认真按照公司着装要求，认真检查你的制服清洁和佩带标准。3.11在岗位上必须保持你的个人仪容仪表。3.12保持一贯的出勤，没有擅离职守。3

5、.13根据经理安排的工作任务, 保证按公司要求标准来完成 .3.14完全遵守所在公司的品牌标准和单位操作程序以及现金处理的安全标准工作.3.15在当值的时候发生任何问题必须立即报告给你的经理。3.16在当值的时候看见任何事情必须立即报告给你的经理。3.17熟悉鸡尾酒制作及操作标准 .3.18每日到厨房调拨领用备料, 确保在日常营运中有足够的辅料.3.19确保所有酒柜在餐厅关闭前都是上锁。市场领导地位4.1在你的工作职责中展示你最好的专业化水准.推销技巧产品知识留住顾客的做法财务表现成功的关键：·品质的保证·团队合作关键业绩指标表现方面：·报损耗率控制·产品检查5.1积极地促进在你部门的销售活动。5.2最大限度地减少损耗量，控制每月部分的储备总量。5.3通过依据公司和制造厂方使用说明来合理操作所有设备和产品，同时降低营运成本.5.4遵照公司品牌标准严格控制损耗量.5.5严格按照公司品牌标准来对所有产品的烹调及储存必须按标准控制和准备.必须要知道的6.1熟悉公司的服务要求和内部操作程序及工作职责.6.2按照一种愉快和有礼貌的方式尽力为顾客服务。6.3要始终保持高效率，有