12 蛋白质和核酸

1、1(2012·高考上海卷)如果图1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图2所示结构组成方式的是()核酸 多肽淀粉ABC D解析：选A。图1可表示由相同的单体构成的生物大分子，图2表示由不同的单体构成的生物大分子。纤维素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的，只有一种单体，可用图1表示；而核酸是由四种不同的核苷酸连接而成的，可以用图2表示；多肽是由不同种类的氨基酸脱水缩合形成的，也可用图2表示。2(2012·高考海南卷)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()A分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是

2、由R基引起的解析：选A。甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，B正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，C正确； R基的不同决定了氨基酸之间的差异，D正确。3(2011·高考北京卷)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述中，正确的是()A胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：选D。胰岛素的A、B两条肽链是由胰岛素基因中的特定的模板

3、链上的基因控制合成的；包括胰岛素在内的蛋白质的功能，均与其空间结构有关；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂；核糖体上合成的2条多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质。4如图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是()A需要解旋酶 B属于水解反应C会有能量变化 D反应速度与温度有关解析：选A。二肽的水解实际上是在肽酶的作用下分解成氨基酸的过程，酶的反应速度受温度的影响，水解过程需要消耗能量。5下列关于核酸的叙述中，正确的是()ADNA和RNA中的五碳糖相同B组成DNA和ATP的元素种类不同CT2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中D双链DNA

4、分子中嘌呤数等于嘧啶数解析：选D。DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；组成DNA和ATP的元素都是C、H、O、N、P；T2噬菌体的遗传物质是DNA；双链DNA分子中碱基数AT，CG，相加得到嘌呤数等于嘧啶数。6(2011·高考重庆卷改编)某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为探究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。处理编号处理方法显色结果37 放置0 min加入等量双缩脲试剂紫色37 放置10 min？37 放置1

5、20 min？100 加热5 min后，37 放置120 min紫色(1)实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将_。处理中，100 加热的目的是_。(2)如果处理与处理相比，显色较_，且处理与处理相比，显色较_，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的_分解。最终使短肽和氨基酸等含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。解析：双缩脲试剂由A液(0.1 g/mL NaOH溶液)和B液(0.05 g/mL CuSO4溶液)构成。在蛋白质溶液中只加入A液，颜色没有变化。由于微生物产生的蛋白酶(肽酶)可以将蛋白质分解为短肽和氨基酸，所以，放置时间越长，豆腐乳样液和双缩脲试剂反应，溶液颜色就越浅，但是，

6、组中的豆腐乳样液由于经加热处理，蛋白酶失活，故组豆腐乳样液加入等量双缩脲试剂后，显色没有变浅。答案：(1)不变使酶失活(2)浅浅蛋白酶(肽酶)1(2013·河南郑州质检)已知氨基酸的平均分子质量为126，天冬酰胺的R基为(C2H4ON)，现有分子式为CxHyOzN17S2的一条多肽链，其中有2个天冬酰胺参与组成。则该多肽的分子质量最大约为()A1 638 B1 854C1 890 D2 142解析：选A。天冬酰胺的R基为(C2H4ON)，R基中有1个氮原子，CxHyOzN17S2多肽中含有2个天冬酰胺，氮原子共有17个，则氨基酸数为17215个，脱去的水分子数最多是14个，多肽的分子

7、质量最大约126×1518×141 638。2下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙)，请据图判断下列叙述中不正确的是()A该蛋白质中含有2条肽链，49个肽键B图乙中含有的R基是C从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子解析：选B。从图中可见有两条多肽链，一共51个氨基酸，有49个肽键；是氨基而不是R基。乙图中共含两个游离的羧基，两条肽链的最末端还各有一个游离的羧基；两条肽链共含有51个氨基酸，因此至少需51个密码子。3(2013·湖北孝感模拟) 层粘连蛋白分子是由一条

8、重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白，作为细胞的结构成分，它含有多个结合位点，对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。层粘连蛋白分子结构示意图如图所示，若该蛋白分子由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是()A该层粘连蛋白分子含有肽键数为m3B该蛋白在细胞识别中具有重要作用C癌细胞膜相对正常细胞膜而言表面层粘连蛋白减少D该物质的合成只需核糖体即可完成解析：选D。该层粘连蛋白分子由3条链组成，因此含有(m3)个肽键；层粘连蛋白是一种糖蛋白，具有多个结合位点，在细胞识别中具有重要作用；癌细胞易扩散，而层粘连蛋白对细胞间粘连起作用，故其细胞膜上的层粘连蛋白会比较少；该蛋白的合成除了需

9、要核糖体外至少还需要线粒体提供能量。4. 如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()A该分子中含有152个肽键B参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸的R基有氨基和1个氨基酸的R基有羧基C该分子中有1个氨基酸残基含硫D该分子彻底水解将产生153种氨基酸解析：选B。153个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，加上支链形成的肽键，共有肽键15311153个，A错。支链形成一个肽键，表明参与构成该分子的氨基酸中至少有1个 氨基酸的R基有氨基和1个氨基酸的R基有羧基，B对。该分子中有1个二硫键，表明该分子中有2个氨基酸残基含硫，C错。构成蛋白质的氨基酸最多有20种，D错。5(20

10、13·杭州质检)在植物受伤时，一种由18个氨基酸组成的多肽系统素会被释放出来，与受体结合，活化蛋白酶抑制基因，抑 制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述正确的是()A系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达B内含18个肽键的系统素是一种信号传递分子C系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应D系统素相当于植物体内的“抗体”，能与外来的“抗原”发生特异性结合解析：选C。系统素与受体结合，活化蛋白酶抑制基因，抑制蛋白酶活性，而不是抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达。系统素含18个氨基酸，17个肽键。系统素相当于植物体内的

11、“抗体”，与之结合的受体来自植物内部。6. (2013·台州质检)如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是()A蛋白酶能使抗体失活B抗体的化学本质是蛋白质C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质均是蛋白质D胃蛋白酶使抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶解析：选C。木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体有消化作用，使抗体失活，说明抗体的化学本质是蛋白质。由题图看出胃蛋白酶能使抗体水解为多个片段，断裂的肽键数目较多。题干没有表明木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质。7(2012·高考海南卷)关于蛋白质的叙述，错误的是()A有些蛋白质是染色体的组成成分B酶在

12、催化反应前后，其分子结构不变C食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应解析：选C。染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，A正确；作为催化剂的酶在反应前后不发生变化，B正确；少量的盐能够促进蛋白质的溶解，但如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同，没有改变蛋白质的空间结构，C不正确；蛋白质分子中含有肽键，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。8(2012·高考上海卷)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A蛋白质分解为多肽链B多肽链分解为若干短肽 C多

13、肽链分解为氨基酸D氨基酸分解为氨基和碳链化合物解析：选C。酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全水解为氨基酸。9科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是()A蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B每种蛋白质都由20种氨基酸组成C每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素D氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质解析：选

14、A。组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸；蛋白质必含的元素为C、H、O、N，有的含有S和Fe；肽链的空间结构也是决定蛋白质多样性的一个方面。10(2013·北京海淀区模拟)下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是()A核苷酸的组成种类B核苷酸的连接方式C核苷酸的排列顺序D核苷酸数量的多少解析：选B。核酸分子都是核苷酸分子通过形成磷酸二酯键连接起来的，连接方式是相同的。11. 右图中 a、b和c构成了化合物m。下列叙述正确的是()A若c为腺嘌呤，则m为腺嘌呤脱氧核苷酸B禽流感病原体和幽门螺杆菌体内的m都为4种CATP脱去两个磷酸基团，可形成m中的一种 D

15、b和c交替连接，构成遗传物质的基本骨架解析：选C。由图m代表核苷酸，其种类由b决定，若b是脱氧核糖则m是脱氧核糖核苷酸，若b是核糖则m是核糖核苷酸，若c是腺嘌呤，则m可能是腺嘌呤脱氧核苷酸，也可能是腺嘌呤核糖核苷酸，A错；幽门螺杆菌体内的核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸，所以其体内m有8种，B错；a和b交替连接构成DNA的基本骨架，D错。12在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。据图分析不正确的是()A人体中，单体b的种类有4种B导致地球上生物多种多样的根本原因是A具有多样性C遵循碱基互补配对原则过程的是图中的D图中A和C是组成染色体的

16、主要的成分解析：选C。由图示可知分别指DNA的复制、转录和翻译过程，由此推出，生物大分子A、B、C分别是DNA、RNA和蛋白质，X、Y代表的元素分别是N、P和N。单体b是RNA的基本组成单位，由4种核糖核苷酸组成。DNA分子的多样性是地球上生物多样性的根本原因。图示中都遵循碱基互补配对原则，染色体的主要成分是DNA和蛋白质。13某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示。请据图分析回答：(1)该化合物中含有游离的氨基_个，游离的羧基_个。(2)该化合物是由_个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是

17、依靠其结构中的_。(3)组成该化合物的氨基酸有_种，其中有_个氨基酸的R基团相同，这个R基团是_。(4)该化合物称为_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：A._，B.(从氨基酸结构通式的角度)。(6)该化合物具有8个氮原子，其中_个位于肽键上，_个位于R基团上。(7)该化合物具有10个氧原子，其中_个位于肽键上，_个位于R基团上。(8)该外毒素在环肽形成过程中失去了_个水分子，相对分子质量减少了_。答案：(1)00(2)7R基团(3)53CH3(4)环状七7(5)肽键R基团(6)71(7)73(8)712614分子马达是将ATP水解释放出来的化学能转化为机械能的一类蛋白质，如

18、RNA聚合酶、载体蛋白、肌球蛋白等，在生物体内参与了转录、物质跨膜运输、肌肉收缩等一系列重要的生命活动。(1)根据上述材料推断，驱动细胞分裂间期染色体复制的分子马达有_。(2)合成分子马达的模板是_，所需的原料是_，原料间结合的方式是_。(3)上述材料表明，分子马达是通过其_、_、_等功能而参与了生物体的一系列生命活动。(4)下列各项生命活动中，不需要分子马达直接参与的是(多选)()A叶绿体中水的光解B染色体移向细胞两极C生长素从顶芽向侧芽运输D氧气进入线粒体解析：(1)细胞间期染色体的复制包括DNA复制和蛋白质合成，故驱动该过程的分子马达为催化该过程的一系列酶。(2)分子马达是蛋白质，合成蛋白质的模板是mRNA。(3)分子马达是一类蛋白质，蛋白质有催化、运输、运动等功能。(4)叶绿体中水的光解，不需要酶的催化，氧气进入线粒体是自由扩散过程 ，染色