特色+文化 最具发展潜力的餐饮模式

1、 特色文化 最具发展潜力的餐饮模式驴肉馆 加 盟 说 明 书 昆明热火朝天餐饮文化有限公司 地 址：昆明市青年路延长线71号 传 真: 08715152198 目 录一、热火朝天驴肉馆简介二、热火朝天驴肉馆经营理念三、为什么要特许加盟四、热火朝天驴肉馆加盟优势五、加盟支持体系六、加盟资格七、加盟店选址建议八、投资回报分析 一、 热火朝天驴肉馆 简介 驴吃百样草，绿色肉质好。 热火朝天驴肉馆选用山区自养毛驴，肉质鲜嫩，口感舒爽，是一种低脂肪、纯天然、无污染的绿色食品。一年四季可食，是老少皆宜的美食。 天上龙肉，地下驴肉。驴肉不仅好吃，还有独特的功效。据千金.食治及饮膳正要记载：“驴肉味甘、性平不

2、上火，滋阴补肾，食之能补血、益气、治劳损、风眩、心烦等症。”本草纲目记载：“驴骨熬汤可治多年消渴（即糖尿病）。”东阿阿胶就是用驴皮熬制而成。 热火朝天驴肉馆经多年挖掘整理，成功推出驴肉系列火锅:有香辣爽口、减肥降脂的干锅沙滩驴肉,还有秘制黄焖、补气补血的黄焖驴肉及汤鲜味美、滋补保健的原汁清汤驴肉;以及驴肉特色菜:毛驴干巴、凉拌驴皮、五香驴肉凉片、醤香驴肉、牙签驴肉、驴鞭壮阳汤等 此口味一经推出，深受顾客喜爱，目前已在全国发展十多家加盟店，成为发展迅速、风味独特的全国著名连锁餐饮企业。 常吃驴肉延年益寿，多喝驴汤福体安康。 热火朝天驴肉馆热忱欢迎您光临！ 二、 经 营 理 念 打造驴肉餐饮名牌

3、弘扬云南饮食文化 采用特许经营模式 共创互利双赢目标 三、为什么要特许加盟 特许经营是特许人(总店)与受许人(加盟店)之间的契约关系，特许人提供拥有产权的配方技术、经营诀窍、经营管理模式、品牌名称，并对受许人进行培训，受许人缴纳一定的费用取得使用权。 特许经营是一种规模化、低成本的智慧型商业发展方式。统计表明，独立开办公司或企业的创业者成功率为20，而加入特许联盟开办的企业成功率达90。加入特许联盟的最大优势在于自己既当老板，又可减少开办企业的风险。 现代餐饮业竞争十分激烈，没有特色的餐厅在市场竞争中已很难站住脚。口味独特、经营模式独具风格，不易模仿是餐饮业最具竞争力的优势，热火朝天驴肉馆将是

4、你的首选。四、热火朝天驴肉馆加盟优势 （1）品牌优势：创立一个品牌不是一个容易的事，不少经营者，花费毕生精力，也未能熬响一个品牌。热火朝天驴肉馆源于十年成功的经营模式，独特的配方技术，完善的管理，以“特色文化”为坚实的基础，迅速成为传遍全国各地的驴肉餐饮品牌。 （2）特色优势：热火朝天驴肉馆系列火锅口味独特，各地的消费者品尝后都赞不绝口。有干锅沙滩驴肉；黄焖小毛驴火锅；还有原汁清汤驴肉；以及别具一格的驴肉特色菜:毛驴干巴、酱香驴肉、凉拌驴皮、牙签驴肉、卤驴肠驴肝及驴鞭壮阳汤等特色口味。 （3）保障优势：为保障加盟商的利益，热火朝天驴肉馆决定每县只发展一家，地级市仅限发展一至二家。 （4）经营优

5、势：热火朝天驴肉馆有成功的管理经验和技术，并且拥有优秀的管理人才，对每一个加盟商都能给予充分的支持和帮助。特别是独有的经营模式，是任何未加盟者都无法模仿的。不可模仿性，进一步保证了加盟商的成功。五、热火朝天驴肉馆加盟支持体系（1）营建支持：帮助加盟商选址，对加盟店商圈分析,提供厨房装修方案,餐厅装修方案，设备采购清单，佐料采购采购清单，热火朝天开业备忘录。 （2）营运支持: 提供热火朝天驴肉馆品牌名称，火锅配方技术,驴肉特 色菜制作技术，对加盟店厨师进行技术培训,开业时总店 派厨师进行技术指导;免费提供后续开发的新产品新技术。 对加盟店投资者进行管理培训，加盟店可派领班收银员和其他岗位人员到总

6、店进行培训（3）文化支持:提供热火朝天店堂装修装饰专用图片和文字,提供名片、 订餐卡,菜单,统一宣传广告等统一样本等。（4）物配支持：保证火锅底料、莲花炬及热火朝天专用服装配送。 （5）企划支持：对加盟店商圈进行分析, 开业时总店派专人指导,提供开业营销策划方案,平时根据加盟店经营情况提供宣传促销方案。（6）管理支持: 总店提供员工手册、厨房手册、服务手册、培训手册、问 答手册 等管理资料,不定期对加盟店巡回检查指导，对加盟店经营过程中的问题进行诊断，及时提供解决方案。 六、 加 盟 资 格 A 省级店 B 地市级店 C 县级店（1）经营面积 300-600平方米（2）投 资： 30-50万元

7、（3）个人独资或有 一定规模的企业或集团。（4）省级城市（5）具备现代管理意 识及发展餐饮的 战略思路。（6）有较强处理人际 关系的能力。（7）愿意接受总部的 培训和各项管理。（8）加 盟 费： 10万元（9）保 证 金：1 万元（10）合同期限五年（1）经营面积 200-500平方米（2）投 资：20-35万元（3）个人独资或合伙 投资。（4）地市级城市（5）具有一定的经商 经验。（6）有从事餐饮业的 创业热情。（7)愿意接受总部的 培训及各项管理（8）加 盟 费：8万元（9）保 证 金：1 万元（10）合同期限五年（1）经营面积：100-200平方米（2）投 资：10-15万元（3）个人独

8、资。（4）县级城市（5）具有一定的经 经验和能力。（6）有从事餐饮业 的创业热情。（7）愿意接受总部 的培训及各项管理（8）加 盟 费： 5万元（9）保 证 金： 1 万元。（10）合同期限五年七、 选址建议 （1）连接紧密的住宅与闹市区的街道； （2）与商业区中心有一定距离，但已形成餐饮一条街； （3）店铺横向跨度要长，纵向深度要适宜； （4）店铺的面积，必须与所在城市及位置相适应； （5）店铺有自己的停车位置或有许可的停车位置； （6）尽量选择只简单装修的店铺或转让适合的餐厅； （7）店铺应保证上下水道畅通及供电、消防等设施齐全。 八、 投资回报分析 项目费用规模 A 省级店 B 地市级店 C 县级店300-600平方米200-500平方米100-200平方米 加盟费 10万元 8 万元 5万元 装修、设备等 15万元左右 10万元以内 5 万元以内 总投资 40万元以内 30万元以内 1