酸牛奶市场分析

1、1酸牛奶市场分析23消费者分析45678一、价格敏感程度消费者在购买酸牛奶时对价格的敏感程度是与自身的收入水平密切相关的，低收入人群对价格的敏感性要远远高于中高端收入人群。二、品牌的影响品牌的影响力对中高端收入者在购买酸牛奶时起到十分重要的作用，他们认为酸牛奶品牌决定了酸牛奶的质量，但是品牌对低收入者的影响远远没有价格对其产生的影响大，品牌的影响力相对比较弱。三、购买方便的影响由于酸牛奶的流通市场十分通畅，购买方便对酸牛奶的购买影响不大，不过人们更愿意到大型连锁超市、专门的酸牛奶店或者连锁便利店购买自己喜欢的酸牛奶，潜意识认为这些地方产品质量更有保证。9四、广告的影响程度酸牛奶的口味决定着酸牛

2、奶能否获得消费者的认可，但是广告决定着酸牛奶获得多少消费者的认可，以及获得消费者认可所需时间长短，因此广告对酸牛奶的消费者起着十分重要的作用，美誉度和认知度是一种新型酸牛奶市场推广所要获取的主要效果。五、包装的影响程度包装对消费者购买酸牛奶影响不大，但是如果包装与产品定位不符合，会影响酸牛奶品牌在人们心目中的认可度，同时可能无法满足有意将其作为礼品的这部分消费者的意愿。10在中国的酸牛奶产品市场，纯酸奶依然是消费量最大的酸牛奶，占比达到32.2%，果料酸奶在市场中的份额不断上升，目前比例为28.8%，调味酸奶和谷料酸奶的占比分别为26.1%和12.9%。11121314随着人民生活水平的提高，

3、带动了酸牛奶生产工艺技术、管理、包括监督等各方面水平的不断提高，可以说酸奶工业成为食品工业的一个新的经济增长点。另外，随着国家行业标准的不断出台和实施，不少企业在行业标准基础上制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来保证产品的高品质。不少企业在新产品研发和恢复传统产品生产时，在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关，为产品的创新、产品质量产量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支持，使得酸牛奶食品行业的生产逐渐走上专业化、标准化道路。15161718192021222324252627渠道特点分析： 长度特点-长度特点即层级特

4、点，是指按照其包含的渠道中间商（购销环节），即渠道层级数量的多少来定义的一种渠道特点。通常情况下，根据包含渠道层级的多少，可以将一条销售渠道分为零级、一级、二级和三级渠道等。按照当前中国酸牛奶品销售渠道来看，可分为零级渠道、一级渠道、二级渠道。 广度特点-渠道广度即渠道的一种多元化选择，目前国内酸牛奶行业使用的是多种渠道的组合，采用混合渠道模式进行销售。2829303132酸牛奶消费者性别占比我们例句三大品牌为例33在竞争对手用户年龄构成比较分析方面，蒙牛消费者老年人占比较多，光明婴幼儿较少，综合来看，蒙牛、伊利和光明的年龄范围相当，老少皆宜，无太大差距。34在竞争对手用户婚姻状况构成比较分析

5、方面，蒙牛、伊利和光明整体上受婚姻影响变化不大，不过未婚消费比例略高于已婚消费比例。35在竞争对手用户行业构成分析方面，蒙牛、伊利和光明酸奶的消费人群，没有特别的差别。36蒙牛、伊利和光明都是全国性的酸牛奶领导品牌，在竞争对手用户分析地区构成上，除了发展现有用户，更注重培养潜在用户，三个品牌基本上都是全国性的覆盖。37在竞争对手月收入构成方面，蒙牛消费人群收入基本在2500元以上，伊利和光明仅次于蒙牛，消费人群收入基本在2000元以上。38在竞争对手用户月支出方面，蒙牛消费人群用户月支出基本在1300元以上，伊利和光明价格也略低于蒙牛，用户月支出基本在1000元以上。39蒙牛定位略高于伊利和光

6、明，在竞争对手用户职位构成方面，蒙牛消费人群侧重于中高端消费者，伊利中低阶层消费者较多，而光明产品多层次消费者都能接受。40在竞争对手用户教育程度方面，蒙牛、伊利和光明的受教育程度影响不大。41蒙牛成功的事件营销：如超女，神六号等，给人以高端时尚的一种消费心里暗示。伊利面向各种阶层的消费者，而光明是都市型酸奶的代表，三者用户特点大致相同，但各有差异。424381.30%17.50%37.50%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%90.00%电视媒体报纸网络94%74%44%00.20.40.60.81饮用过酸牛奶经常和酸牛奶

7、基本每天喝酸牛奶消费者酸牛奶习惯分析44由于现在市面上酸奶的品种非常多，往往同一类别价格相差不大的酸奶都有3种以上的品种，而从调查结果看，我国的酸奶消费者的忠诚度很低。在回收的问卷中，更改过酸奶品种的消费者达到投票人数的90.27%，更有34.14%的消费者更换过3种以上的酸奶品种。但通过这次的调查，仍然可以看到消费者选择酸奶的习惯。45调查显示，30岁以下的年轻人和儿童是酸奶的主要用户，达到78.43%。这些人一旦形成了饮用酸奶的习惯，这种习惯有极大的可能延续终生，是酸奶的长期用户。在中年人中，女性用户明显多于男性。而在本次调查回收的有效问卷中，女性用户占全部投票人数的68%，这也与酸奶用户中女性用户多于男性用户不无关系。30岁以下年轻人（含儿童）78%其他22%图表标题46根据调查显示，58.64%的用户喝酸奶时更注重酸奶的营养价值，这对提高酸奶用户的忠诚度非常有帮助，这部分用户有极大的可能成为经常性饮用酸奶的人。市面上酸奶的包装样式非常，常见的就有玻璃瓶装、塑杯装，塑瓶装、纸盒装、塑袋