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1、精选优质文档-倾情为你奉上第八章、人体的营养1.食物中的营养成分主要包括:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。2.三大产热营养素: 糖类、脂肪、蛋白质。3.储存能量最多的是脂肪;主要的供能物质是糖类。蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。4.检测蛋白质用双缩脲试剂,呈现紫色反应;检测维生素C用加碘的淀粉溶液,呈现褪色反应。5.夜盲症-缺维生素A;坏血病-缺维生素C;脚气病-缺维生素B1;佝偻病-缺维生素D和钙6人消化系统包括消化管、消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。不含消化酶的消化液是胆汁。7.最大的消化腺是肝脏。主要消化和吸收的场所是
2、小肠。8.消化:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。9.吸收:指食物中的水、无机盐、维生素,以及食物经过消化后形成的小分子物质,通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。10.需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪,淀粉最终被分解为葡萄糖、脂肪最终分解为甘油和脂肪酸、蛋白质最终分解为氨基酸。11.不用消化可直接吸收的物质有:水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等。12.淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖,在小肠内最终分解为葡萄糖。蛋白质在胃内初步分解,在小肠内最终分解为氨基酸。脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用,最终消化为甘油和脂肪酸。 消化腺唾液腺胃腺肠腺胰腺肝
3、脏消化液唾液胃液肠液胰液胆汁消化液所含的消化酶唾液淀粉酶蛋白酶肠液胰液含有多种酶,胆汁不含消化酶13消化管的各部分的吸收功能口腔、咽、食管:无吸收养分的功能 ;胃:部分的水和酒精;小肠:绝大部分的营养物质 ;大肠:少量的水、无机盐和部分的维生素14.营养不良和营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。15.青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。贫血患者应多吃含铁和蛋白质的食物。第九章、物质的运输1.血浆主要功能是运载血细胞,运送营养物质和废物;红细胞:携带氧,运输氧;白细胞:吞噬病菌;血小板:止血凝血;2.血红蛋白是一种含铁蛋白质,呈红色,决定了血液的颜色
4、,它的特性是:在氧含量高的地方易与氧结合,在氧含量低的地方易与氧分离3.贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少,前者的原因是营养不良,后者的原因是缺铁,应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。4.动脉血:含氧量丰富,颜色鲜红 。 动脉:将血液从心脏输送到身体各部位的血管。静脉血:含氧量较少,颜色暗红。 静脉:将血液从身体各部位送回心脏的血管。5.ABO型系统包括A型、B型、AB型、O型四种血型。 输血的原则是:输同型血。O型血是万能的输血者,AB型血是万能的受血者;6.心脏可分为四个腔:左心房、左心室、右心房、右心室。心脏四腔与连接的血管:(见书38页图)左心室主动脉 右心室肺动脉 左心房肺静脉 右心
5、房上、下腔静脉7.心输出量=每搏输出量心率 心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。8.循环包括体循环和肺循环两条途径。体循环:左心室-主动脉-各级动脉-毛细血管网-各级静脉-上下腔静脉-右心房。肺循环:右心室-肺动脉-肺部毛细血管网-肺静脉-左心房小结:1)两种循环都是心室-动脉-毛细血管网-静脉-心房2)体循环中动脉流的是动脉血,静脉流的是静脉血。肺循环则是相反,肺动脉流的是静脉血,肺静脉流的是动脉血。3)在全身组织细胞毛细血管处:血液由动脉血变成静脉血;在肺部毛细血管处:血液由静脉血变成动脉血4)心脏左侧流动脉血,右侧流静脉血 9.血压:血管内向前流动时,对血管壁产生的侧压力。我们通常所说的
6、血压是体循环的动脉血压。它的表示方式:收缩压/舒张压。收缩压或舒张压高于正常值叫做高血压,收缩压或舒张压低于正常值叫做低血压。10血液循环系统由心脏和血管组成。手上的“青筋”指的是静脉。11.三种血管的口径、外壁厚度与弹性的比较。第十章、人体的呼吸1食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,脂肪的热价最高2呼吸作用:生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。它的意义在于:为生命活动提供动力。线粒体3.呼吸作用的场所:细胞。4.呼吸作用反应式:有机物+氧气-二氧化碳+水+能量5.呼吸系统包括呼吸道、肺两部分。其中呼吸道又可包括鼻、咽、喉、气管、支气管等器官。肺的作用是:气体交换
7、的场所。6.肺位于胸腔内,左右各一个,由细支气管的树状分支和肺泡组成。肺是主要的呼吸器官。肺泡的特点:肺泡数量多,总面积大 肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维 肺泡壁和毛细血管壁薄,仅由单层细胞构成等, 5.呼吸道的起点是鼻。消化和呼吸的共同器官是咽。咽是食物和空气进入体内的共同通道。7.外界和肺泡之间的气体交换叫做:肺通气。8.人体的气呼吸全过程主要包括肺通气、肺的换气、气体在血液中运输和组织气体交换。9.肺通气通过呼吸运动实现,肺的换气和组织气体交换由气体扩散实现。10.气体在血液中的运输:人体血液中的氧气与血红蛋白结合,以氧合血红蛋白形式在血液中运输,大部分的二氧化碳在血浆中运输。11.吸气和呼吸的区别(参考笔记与练习题的习题)第十一章 人体代谢废物的排出1.人体代谢废物排出的途径
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