《1-1生命的基础—蛋白质》学案4_第1页
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文档简介

1、课题4生命的基础-蛋白质阅读与思考1、 氨基酸的分子中既含有 ，又含有，既能和反应又能和反应生成盐,是化合物，其通式为 。2、 一个氨基酸分子中的 和另一个氨基酸分子中的 之间缩去水分子后生成的产物叫，由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个 的化合物是。例：将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使它们发生反应，问能形成几种二肽？并写出化学方程式。3、 常见的氨基酸：甘氨酸的结构简式为：，丙氨酸的结构简式为：，谷氨酸的结构简式为： 。人体必需氨基酸指的是 ，共有种。4、 蛋白质的组成元素是 ，相对分子质量很大，通常从 到 ，是由通过 而构成的 化合物，因此也具有 。蛋白质的基石是 <5、 多

2、肽和蛋白质的区别： 。氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系： 。6、 蛋白质的性质： 、。其中可用作蛋白质的检验。7、盐析和变性的区别概念特征条件用途盐析变性8、酶是一种，其催化作用的特点：课堂练习1、有关蛋白质的叙述正确的是A 鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解B 蛋白质水解的最后产物是氨基酸C 蛋白质的分子能透过半透膜D .蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色E. 重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”会引起中毒F. 人工合成的具有生命活力的蛋白质一结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的2、 下列黄色不属于因为化学反应而产生的现象的是（）A .无色试剂瓶中的浓

3、硝酸呈黄色B .久置的KI溶液呈黄色C.鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色D 在普通玻璃导管口点燃纯净氢气时，火焰呈黄色3、 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是（）A .滴加浓硝酸B .滴加浓硫酸C.滴加酒精D.灼烧4、 下列情况没有发生蛋白质变性的是（）A .用福尔马林浸动物标本B .用蘸有质量分数为 75%的酒精棉花球擦皮肤C.用紫外线光灯照射病房D 淀粉和淀粉酶混合后微热5、 下列过程中肯定不可逆的是（）A .蛋白质的盐析B.蛋白质的变性C .乙酸乙酯的水解D . FeCl3的水解6、 1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使它像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中错误的是（）A .酶是具有催化作用的蛋白质B .酶的催化作用具有选择性和专一性C.高温或重金属盐能降低酶的活性D .酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用7、将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu（0H）2（加热）和浓HN0 3（微热）作用，其现象分别是（ ）A .显蓝色、无现象、显黄色B .显蓝色、红色沉淀、无现象C.

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