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文档简介

六、环境创新 复古的感觉： 指通过古色古香的装修饰料，让顾客找到“从前”的 感觉。现在许多酒楼突出了这一复古风格，如雅间 内装修的古香古色，大至桌椅小至餐具都采用古典 工艺制成，服务员着装等都展示出古典女子的风貌， 在这种环境中就餐，又让人们仿佛回到了从前的意 境。 六、环境创新 突出异域风情的感觉： 随着改革开放的进一步发展，大量的外国人来中国。 为了从餐饮方面给他营造出家的感觉。故而，根据 各国友人不同的餐饮习惯以及装修垢不同风格，尽 量使他们感到温馨、舒适。如我们比较常见的日本 料理、韩国料理、欧式风格的西餐厅装饰风格等。 六、环境创新 回归自然、溶入自然的感觉： 如今，有着超前意识的餐馆企业主，把目光投向了建立生态 园型酒店上，以此迎合人们新潮的餐饮消费时尚，即追求回 归自然，向往完美和谐生态的心理。生态园型酒店，概括的 说，就是为顾客提供了一个即可品味美味佳肴，又可陶冶情 操的时尚餐饮场所。一方面，酒店产品所有原料，有相当一 部分属自给，比如：各种蔬菜、散养柴鸡等，能让顾客吃上 不施化肥、不洒农药、不用饲料喂养的真正纯天然的东西。 另一方面，让顾客回归了自然，当顾客品尝亲手挑选采摘的 原料做成的美味珍馐时，放眼满园的美景，艳丽的花、油绿 的菜、鲜活的鱼、正忙觅食的柴鸡会让您沉醉于溶

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