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文档简介

1、.第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质.来源：来源：馒头、米饭、白馒头、米饭、白糖、甘薯、土豆糖、甘薯、土豆种类：种类：葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉.备用的能源物质备用的能源物质来源：来源：花生、大豆、芝麻、花生、大豆、芝麻、肥肉、食用油肥肉、食用油.构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质来源：鱼、肉、蛋、奶、大豆类来源：鱼、肉、蛋、奶、大豆类也能为人体提供能量也能为人体提供能量.2花生种子含有多少能量？3花生种子和马铃薯片哪种含有的能量多？.1花生种子能被点燃且可以感受到它燃烧时放出的热量2花生种子含有的能量不多，水温上升幅度不大3花生种子燃烧比马铃薯

2、片燃烧使水温上升的幅度大.占体重占体重（）（）.占人体重量的，含量不多占人体重量的，含量不多种类：钙、磷、铁、碘等种类：钙、磷、铁、碘等.无机盐无机盐 需要小量 生长和调节活动的要素 主要无机盐及其缺乏症- 磷骨痛、肌无力、厌食、贫血- 铁缺铁性贫血- 碘地方性甲状腺肿、儿童智障- 锌味觉障碍、生长发育不良 - 钙佝偻病和骨质疏松症.n作用大作用大n需要量小需要量小n种类多种类多（调节代谢、抵抗疾病）（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）多种）.常见维生素种类常见维生素种类动物肝脏动物肝脏胡萝卜胡萝卜黄玉米等黄玉米等促进人体正常发育，促进人体正常发育，增强抵抗力，维持增强抵抗力，维持正常视力正常视

3、力皮肤粗糙皮肤粗糙夜盲症夜盲症干眼病干眼病牛肉、肾脏牛肉、肾脏豆类的外皮豆类的外皮谷物的胚芽谷物的胚芽维持人体新陈代维持人体新陈代谢和神经系统的谢和神经系统的正常生理功能正常生理功能神经炎、脚气神经炎、脚气病、食欲不振病、食欲不振消化不良消化不良番茄、青椒番茄、青椒菠菜、青瓜菠菜、青瓜柑桔、柠檬柑桔、柠檬维持人体新陈代维持人体新陈代谢，增强抵抗力谢，增强抵抗力坏血病坏血病抵抗力低下抵抗力低下动物肝脏动物肝脏蛋黄等蛋黄等促进钙、磷吸收促进钙、磷吸收和骨骼发育和骨骼发育佝偻病、骨佝偻病、骨质疏松症等质疏松症等.有机物糖类主要能源物质葡萄糖（直接能源物质）蔗糖（有甜味）淀粉（遇碘液变蓝）脂肪储备能源物质蛋白质细胞重要构成成分，也能供能维生素维持正常生命活动（各维生素的来源和缺乏症p24)无机物水人体细胞的主要成分，溶解剂（运输和新陈代谢）无机盐（各无机盐的来源和缺乏症p23）构建细胞，构建细胞，提供能量提供能量不构建细不构建细胞不提供胞不提供能量能量构建细胞，构建细胞，不提供能量不提供能量.北极熊冬眠后为什么会出现肥北极熊冬眠后为什么会出现肥厚的脂

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