运动中的自我监督

1、运动中的自我监督 体育教研室 范丽琼 参加体育活动的同学，在锻炼或者训练的过程中，要学会对自己的健康状况和身体功能状况进行观察，进行自我监督。自我监督可以预防和早期发现过度训练和过度疲劳，从而及时调整训练量；同时，还能及早发现运动性伤病，以便尽早采取措施，保护自身的健康。那么，该如何进行呢？咱们可以从主观感觉和客观检查两个方面入手：   主观感觉包括运动心情，不良感觉，睡眠，食欲，排汗量等方面，一般感觉好的人，在运动过程中总是精神饱满，精力充沛，心情愉快，积极性高。但在患病或过度训练时，就会感到精神萎靡不振、疲倦、乏力、头晕或心情易激动等。  

2、 从运动心情来讲，一个身体健康，精神状况良好且经常参加体育运动的人的人，在进行运动时，总是心情愉悦，乐于参加运动的。如果自己在运动中出现对运动不感兴趣，表现冷淡或厌倦，可能是早期过度训练的征象。   一般来说，在高强度运动后会出现肌肉酸疼、关节疼痛、四肢无力等不良感觉，这些感觉会在适当休息和按摩放松后逐渐消失。但如果有上述感觉外还有心悸、头晕、头痛、气喘、恶心甚至呕吐、心前区或上腹疼痛等症状，说明机体对运动负荷不适应，或身体功能状况和健康状况不良。   正常的睡眠状态是入睡快，睡得深，不做或很少做梦。经常参加体育活动的人，睡

3、眠应当是良好的。有的同学长时间学习和面对电脑，有的甚至通宵上网，使生活和学习都没有规律，睡眠质量也非常差。如果在运动后出现睡眠不好，失眠的状况，可能是对运动负荷不适应或是过度训练的早期反应。   生活制度有规律，健康状况正常的青少年学生，食欲应该是正常的，即在一定的时间间隔后，有饥饿感，想进食，同时食欲和食量在绝大多数情况下是一致的。一时性的食欲不振或食欲缺乏，很多是由于饮食制度混乱和吃零食引起的。长期性的食欲不振，则可能是消化器官或全身慢性疾病的反应，如慢性胃肠病、传染性肝炎、肺结核等。经常参加体育活动的人，由于能量消耗多，一般食欲良好，食量也比较大。但健康状况

4、不良或过度训练时，食欲便会减退，食量减少。此外，运动训练刚结束后马上进食，食欲也是比较差的。   运动时人体排汗量的多少，与运动负荷或运动强度、气温、湿度、风速、训练水平、情绪、衣着量、饮水量以及汗腺的数目等因素有关。剧烈运动和比赛时出汗多是正常的生理现象，反之，出汗少在暑天则容易中暑。也有一些人因为体质弱、疲劳或病后恢复期参加运动，也会出汗较多，这是体内调节功能弱的一种表现。如果其他因素相同，则没有经过训练的人运动时出汗多，随着运动训练水平的提高，出汗量会逐渐减少。如果训练水平比较高的人，在同样项目和同样强度运动时重新出现大量排汗的情况，可能是过度训练的征象。&

5、#160;     以上都是主观感觉上可以自我监督的几点。大家还可以通过客观检查来判定，比如脉搏、体重和运动成绩等。   在自我监督中，我们通常采用晨脉（早晨脉搏），如果每分钟脉率增加12次以上，说明机体反应不良，可能是疲劳还未消除，夜间睡眠不好或身体有病引起的。   成年人体重一般比较恒定，青年人在大运动负荷训练或激烈比赛后，因体内水分的大量丧失，可以看到一时性的体重下降。如体重持续下降，并伴有其他异常征象，可能是早期过度训练或患慢性消耗性疾病。   在

6、客观检查中，还可根据具体情况和条件增加其他指标，如握力、肺活量、呼吸频率等。大家可以按上述几点对自己的身体健康状况进行自我监督，如发现不良反应，应向指导老师反映或及时就诊。同时，一定要注意的是，有规律的学习和生活再加上适当的锻炼才可以拥有健康体魄！ 中老年人积极参加运动有益于健康长寿，而合理适量的运动又是基本的运动要求。要使运动适量合理，必须学会自我监督运动量，这样既有效又安全。那么怎样自我监督运动量呢?最简单的自我监督运动量的方法是测量自己的脉搏。脉搏同心脏的跳动是同步的，与运动强度成正比。因此，在体育运动中都是以脉率来了解运动强度和运动量的大小。一般正常中老年人的脉率为60-80

7、次/分。安静时测量脉率可多测几次，以测量1分钟为准。运动时和运动后的脉率测10秒钟就可以，因为测量时间长反应不出当时的状态。中老年人健身锻炼运动中的脉率一般不宜超过120次/分。观察运动量的基本项目是自我感觉。在运动时的感觉应是无心慌、气短，无腰腿酸痛，不应大汗淋漓，感到轻度疲劳式微微出汗即可。在经过一段运动后，可有食欲增加，睡眠改善，全身轻松，高血压病人血压下降，肥胖者体重减轻等变化。这一切表明运动量是合适的。反之，在运动中有胸痛、心悸、气短、头晕、恶心及眼前发黑等，则应立即停止运动。经过一段运动后如有食欲下降，睡眠变差，疲劳现象长期不能缓解，血压上升等现象，均说明运动量过大，应及时调整运动

8、量或运动项目。（一）自我监督的目的和意义 自我监督又称自我检查，就是运动者在体育锻炼过程中，对自己健康状态和生理功能变化做连续观察，并定期记录于锻炼日记中，供本人、指导者和医师参考。其目的在于评价锻炼效果，调整锻炼计划，防止过度疲劳和运动性操作发生，更有利于健康水平的提高。因此是运动医务监督的一个补充方法，是指导者和医师作为掌握和评价运动者情况的一项依据。经常地自我监督对于增进信心、坚持科学锻炼，防止过量或不足，对提高锻炼效果和养成运动卫生习惯等都有重要意义。指导者和医师应经常检查自我监督记录表，必要时进行重点检查，采取相应措施。 （二）自我监督内容和方法 自我监督的内容包括主观感觉和客观检查

9、，可依据自我监督表的内容进行实施和观察（如表3-5-1）。 1.运动心情，即运动欲望。正常是精神饱满、精力充沛、自信心强。如情绪低落、心情不佳，则厌烦运动，甚至怕练。 2.身体感觉。正常时自我感觉良好，身体无不适感觉。如运动中或运动后异常疲劳，有头昏、恶心、呕吐、全身无力、肌肉酸痛等不良反应时，应详细记录。 3.睡眠。良好的睡眠就应是入睡快，睡眠深而少梦，晨醒后头脑清醒，精神状态好。如果入睡慢，容易做梦，睡中易醒，日间无力嗜睡，精力不集中，容易疲劳等，表明睡眠失常。 4.饮食。参加体育锻炼能量消耗大，所以，食欲会变得好起来，想进食且食量大。如果运动后不想进食，食量减少，表明运动量安排不当或身体

10、健康状态不良。 5.排汗量。出汗量如和平时无明显差别时，尿量应无大变化。当轻微活动就会大量出汗时，表明疲劳或革些功能不良，特别是有自汗和夜间盗汗现象时，表明身体极度疲劳或有其他疾病。 6.心率。一般在早晨起床前测定晨醒后的脉搏。脉搏应平衡，锻炼一段时间后会稍有下降。如出现晨脉 增快，或有心律不齐症，可能与疲劳和过度训练有关，应注意观察。 7.体重。进行耐力运动（中等运动强度）时，体重应该是平稳的。但在锻炼初期，由于水分和部分脂肪的丢失，可使体重下降23千克，以后因肌肉体积增加，体重还会稍回升而保持平衡。如果体重持续下降，表明有严重的疲劳或患有其他消耗性疾病。 8.肺活量。有条件时，应在运动前做

11、一次肺少量检查。参加有氧代谢运动后，肺活量会增加一些。如持续下降则表明肺功能不良。 9.血压、心电图。在有条件时，或某些患有心脑血管疾病者，要定期检查，并做运动前后对比的试验。 10.锻炼情况及成绩。记录完成计划情况、训练量和测验成绩等。 11.其他记录。缺席情况、受伤情况、中断运动时间和气象条件等。 12.指导员和医师的评语。主要是对运动量、锻炼方法、运动操作和某些注意事项方面给予指导。   一、疲劳 疲劳常用"累"来表示，一般来说谁都有过这种体验。人体活动到一定时候时，组织器官乃至整个机体工作能力暂时降低的现象叫疲劳。疲劳又分为身体紧张为主的身体疲劳和精神紧张

12、为主的精神疲劳。无论身体疲劳或精神疲劳，都是大脑皮质的保护作用。内环境变化促进了大脑的保护性抑制，疲劳代表着中枢神经系统工作能力的降低。当肌肉活动到某种程度时，能源物质耗竭；血液中代谢物堆积、内环境稳态失调等因素，都是疲劳产生的原因。由此可见，疲劳是生命体对内外环境适应所做出的反应，也是一种生理性防御反应。从这种意义出发，重视对疲劳的认识和采取措施消除疲劳有相当重要的意义。 运动时人体产生的疲劳是一种综合性的生理过程。它首先伴有内环境的变化和不同生理功能的失调，从而导致中枢神经系统的保护性反应。疲劳的症状大致包括以下三方面：一是自我感觉方面：如全向疲倦、头重、嗜睡、无力等；二是精神方面：如精神

13、不集中、焦躁不安、没有耐性、情绪低落、无热心、经常出差错；三是全身方面：面色苍白、眩晕、肌肉抽搐呼吸困难、口舌干燥、声音嘶哑、腰酸腿疼等。当机体出现这些疲劳症状时，要及时休息，并对运动内容进行必要的调整，才有利于疲劳的消除。 二、消除疲劳的措施 既然疲劳是由身体活动和精神性刺激的；那么停止进行身体活动和尽快脱离环境，无疑是消除疲劳的最好手段。许多研究者将疲劳的消除法划分为两种形式：一种是静止性休息，一种是活性休息（也叫积极性休息）。某一种方法都有对身体有利和不利的一面，正确的方法是两种疲劳消除法要结合使用。静止性休息时，诸如良好的睡眠或安静环境下的静坐，都有助于体内各系统功能的自然调整 和大脑

14、皮质的暂时性松驰；有助于交感神经紧张的减缓和副交感神经的兴奋，利于机体休养生息；有助于体力的复原进而促使疲劳消除。但在大多数情况下，用更换肌肉运动作为活动性休息的手段，对消除疲劳是极其有益的。 （一）积极性消除疲劳 研究证明，在疲劳后更换运动练习或做些放松动作，都可达到疲劳消除的目的。这种方法就是活动性休息；前苏联重量学家谢切诺夫说："最好的休息不是安静不动，而是动静交替，令其他肌肉群活动"。进而"为消除疲劳而活动的肌群，可由刺激身体其他部位的皮肤和肌肉而使疲劳减弱，达到全身疲劳的消除。"积极性疲劳消除的生理不依据及其效益，日本的铃本等人，通过实验得出了

15、下述几方面： 1.神志昏迷、眩晕及恶心的防止方面。在运动结束后转入低强度、慢节奏的轻活动，肌肉的泵血功能保持持续状态，机体血液循环系统活动无骤然变化，就能防止上症状的出现。 2.防止过剩换气。停止剧烈运动后，由于运动时欠下的氧债过多会发生急促的大喘气。当机体转换轻运动时，氧债的补偿过程就能达到逐步化，而不致于出现过勤换气现象。 3.加速血乳酸的排泄。疲劳的原因之一是体内乳酸堆积。通过运动后的整理活动，使流经收缩肌群的血流速度仍不减慢，故能及时地把扩散到血液中的乳酸带走并排泄掉。另外，乳酸蓄积和氧债密切相关。乳酸消除率提高，氧债的消除也迅速。 （二）简单消除疲劳法 及时消除疲劳，对维持健康和保证

16、正常生活十分重要。因此在日常生活中，注意调节生活节奏，学会一些简易消除疲劳方法，很有必要。 1.节假日的生活安排。一般的工作周期是一周。而在工作间歇穿插进休息日，是消除疲劳、防止疲劳进一步积累的绝好手段。所以，当你劳累时一定要利用星期天，对自己进行调整。星期天与其它节假日的活动要安排得有意义一些。脑力劳动者要尽量去户外活动；体力劳动者要干一些轻松愉快的事；中小学生最好到大自然中去呼吸新鲜空气；老年人应与子孙团圆使精神生活满足。 2.保证睡眠质量。睡眠是机体进行生活、工作、运动的支柱和动力。生活的节奏是极其符合大自然的昼夜规律的，即日出而作日落而寝，这种作息规律使身体的各功能协调和谐。 有人做过

17、一则有趣的试验，即令一部分人不要进食（只饮少量的水），另一部分人不要睡眠。娄日后进行测试，结果发现不眠组身体损害要比不食组大得多。那么彻夜不眠到底会给身体带来哪些不良后果呢？首先它能使机体循环系统功能衰减，其次使中枢神经系统功能紊乱和心理精神活动能力减退，并使人非常痛苦等。因此，保证睡眠质量既是维护画龙点睛常生理功能的必由之路，也是消除疲劳、恢复精力 的有效手段。 为了保证睡眠的效果，注意如下事项是十分重要的。 （1）睡眠要有规律。对保证睡眠质量秀重要，特别要养成定时入寝的与定时起床的习惯。 （2）保证有足够的睡眠时间。青年人8小时 ，老年人6小时，儿童10小时以上睡眠时间。 （3）睡眠不足时

18、应在白天补足。擀睡时间3060分钟最适宜，可约会补一下睡眠不足。 （4）优化睡眠环境。适宜的居室温度、湿度以及寝具的舒适程度，对睡眠都有一定影响，应予以注意。 3.从膳食中摄取营养万分。疲劳的一个重要原因是能源物的耗竭。因此，除休息和睡眠等手段外，还庆补充必要的营养物质。但要注意膳食平衡原则，不能盲目补充，也不能补充过量。过量的食物还会加身体的负担，且易造成脂肪的觉积。 4.沐浴。沐浴使皮肤保持清洁；能改善全身血液循环；加速体内代谢产生排泄和促进疲劳的消除。40的温水浴对疲劳消除最理想，入浴时间以20分钟前后为宜。此外，机关报近兴起的涡流浴、桑那蒸气浴以及各类保健浴，以疲劳消除也有一定效果，但

19、必须掌握科学的入浴方法。 5.按摩。以全向万籁 、轻手法按摩效果最明显。按摩促进疲劳消除的机理是，通过按揉手法，使皮肤和肌肉的血液、淋巴循环加强，穴位刺激还能对神经起作用。应该注意的是按摩时间应限制在30分钟左右，不能过长和手法过重。 6.音乐欣赏。音乐的奇特效益是令人难以估量的。对未成熟的胎儿，音乐是一种良好的胎教；对精神错乱的一些精神病人，音乐可以缓解他们的躁动；对疲劳过度的人，音乐可使他们全身松驰下来。特别是低间域的音乐和歌曲，能使脑的供血充足、精神放松以及胃肠的消化吸收功能提高，因而也是一种消除疲劳的有效手段。 以上，分别叙述了消除疲劳恢复体力的主要措施。单独采纳任何一种方法，其效果都

20、不理想。必须根据每个人的具体情况，进行综合性的运用，才能获得较显著的消除疲劳的效果。 三、恢复状况的判断方法 人体是个完整的、有机联系的一统一整体。在活动之后，身体所产生的疲劳是综合性的，不仅反映在身体能量物质耗损、生理机能的下降方面，同时也在心理上有一系列反应。而恢复恰好是疲劳的逆向以应过程，为判断机体的恢复状况也应当是全面的、综合的。判断机体恢复的状况，常用观察法、自我感觉法、动作技能的分析法、生理机能检查法以及心理机能测定法等。 （一）观察法 有经验的体育指导员往往由锻炼者的外在表现，即可判断其恢复状况。例如，情绪的表现、语言的多少、注意力的集中程度、皮肤的颜色、出汗的情况、锻炼者的眼神

21、、锻炼者的面色以及反应能力等。 （二）自我感觉法 锻炼者在恢复过程中会感到肌肉的觉重、僵硬、酸疼等感觉逐渐减轻或消失。呼吸急促胸部发闷、甚至头晕目眩的现象消失。主观感到从浑身无力的状况解放出来了，有继续要求锻炼的愿望并且其它不适感也已消除。 （三）动作机能的分析法 当人体疲劳时，动作的协调性受到严重干扰，动作无力，错误增多，动作准确性下降，平衡能力及动作的稳定性都会减弱，而当体力恢复以后，以上现象都会明显好转。 （四）生理机能检查法 人体的机能从疲劳状态转为恢复时，各器官系统的生理机能都会显著好转，甚至比疲劳前还有所提高。检查时可采用肌肉力量的测定、呼吸肌耐力的测定（肺活量五次测验）、心电图S

22、-T段及T波的恢复、视觉内光临界频率阈限值的恢复等指标，此外，通过心血管机能的测定也可判断身体的恢复程度。 （五）心理机能的测定法 用心理学的方法判断人体的疲劳及恢复程度，有多种方法。近年来，国内外运动生理学者在确定疲劳及恢复程度时，经常用"主观体力感觉等级表"来确定机体的恢复水平。其原理正如瑞典生理学家鲍格所说："在运动时来自肌肉、呼吸系统、心血管系统各方面的刺激，都会达到大脑，而引起大脑感觉系统的应激"。大脑分析综合了传入的信息，对其本身工作能力必将做出相应的反应，不论机体感到疲劳或已得到恢复，都会从主观感觉上做了判断。也就是说，人们对自己疲劳与恢复

23、的主观评定，并不是凭空的，而是有着实在的物质基础的，所以也把这种主观体力感觉称为"自我内在的呼声"。   在有一定规模的体育活动和体育设施中，组织者为防止万一事故的发生，应有一些必要的急救措施。首先应该让参加者提供健康诊断书， 通讯有关医务检查材料，供指导人员掌握参加者的身体情况；同时，适当备有一些急救器材和必要的药品，如心电机和血压计、消毒药和救心药等；另外，应备有担架、氧气瓶等。做到有备无患，万无一失。 但是锻炼时偶有意外事故发生，锻炼者也要有一定的常识： （1）呼吸、心跳停止的急救。当运动者意外地出现呼吸、心跳停止时，应采取以口对口人工呼吸法拘救患者生命，以

24、体外心脏按压术形成暂时的人工循环，并诱发心脏的自主搏动。所谓口对口的人工呼吸法是指当患者出现呼吸心跳停止时，应该争分夺秒地实施人工呼吸法，争取在最短时间内恢复患者的呼吸和心跳。具体操作方法是：使患者平卧，操作者一手将患者下凳向上后方勾起，从而使头部自然后仰，注意呼吸道是否通畅，若有分泌物，应尽快清除；若有假牙，也应摘除。然后用一手捏闭患者鼻孔，操作者深吸一口气，对准口部用力吹入，随即离开，使患者胸扩自动回缩呼出气体。如此反复进行，每5秒吹入一次，直到患者可以自主呼吸为止。而体外心脏按压术的操作是使患者平卧，操作者跑于患者一侧，两手掌伸开，并彼此交叉和重叠，两上肢伸直，依靠操作者重力向前倾，使手

25、掌根部压迫患者胸骨下部，使胸骨下沉34厘米，压后立即松手，使胸骨自行弹回原位，如此反复进行（每5秒一次），直到患者恢复心跳为止。当然，若操作者是两人，则可两种方法同时并用，在心脏按丈夫的同时，适当加入数次人工呼吸，更容易获得效果。 （2）头外伤的急救。当运动者头部发生外全国各地时，指导者或同行的运动参加者应就地观察是澡有急性出血。若有出血应立即进行止血。其次是不要随意鳃莽搬动，而应使患者尽量保持安静。如有意识障碍或休克时，应用救护车运到就近医院进行急救处理。 （3）急性心功能不全的急救。在体育运动中，特别是在进行一引起激烈、持续时间较长的运动项目时，常发生一些心功能不全症。这种情况很严重，是造

26、成死亡事故的主要原因，所以应予以高度重视。其主要表现为呼吸困难。此时应注意保持患者安静，如有可能，采取及时吸氧，将是一种很重要的急救措施。同时，应该尽快送往医院救治。 （4）心绞痛的急救。心绞痛的主要表现是，前胸及左肩背部疼痛，气短心悸。这是因为冠状动脉供务砂足，而使心肌缺血缺氧所引起的。急救措施是保持患者于绝对安静体位，并服用一此冠心病常用药品，必要时给予吸氧预防心肌梗塞的发生   第一节 营养与健康（一）营养的涵义与合理营养 生命的存在，机体的生长发育，各种生命活动及体育活动的进行，都依赖于体内的特质代谢过程，从而机体必须不断地从外界摄取新的构成细胞的物质、能源和其他活性物质，而

27、且主要是从食物中摄取。这一获得与利用食物的过程，称为营养。营养是保证机体生命存在和延续的重要条件。 （二）营养膳食的合理性 人体的生长发育离不开营养，而科学合理的营养则是增强机体质量、完善生理机能，提高健康水平的主要物质基础，也是提高工作效率的先决条件之一。 营养膳食合理性原则就是要求膳食中必须含有机体所需的一切营养素，而且含量适当，种类互补，全面满足身体的一般需求和特殊需求，此外，营养的合理性还要求食物是易消化吸收，不含对机体有害成分。 我们强调营养膳食的合理性，应注意下面三个问题： 1要做到食物营养成分的互补。我们日常生活中的任何一种食物，所含的营养成分都不可能十分全面。在富含一种或数种营

28、养成分的同时，可能缺少另外某种成分。例如：粮食谷物主要提供糖类、肉类禽卵等主要提供蛋白质与脂肪，而蔬菜与水果是维生素、无机盐的主要来源。只有各种食物合理搭配，才能实现营养成分的互补，满足机体的需要。 2要进行不同年龄阶段营养成分的选择。人生的各个时期对营养的需求是不同的。无论是从种类上，还是数量上，都有着明显的不同。在儿童少年时期处于生长发育的高峰，对各种营养成分的摄取，在种类数量上要有充分的保障，做到高蛋白、高热量、高维生素，适量脂肪，全面而均衡。老年人为延缓衰老、健康长寿，强调高蛋白、高维生素、低脂肪、低热量，为防治骨质疏松、高血压等老年退行性疾病，要补充钙质，限制钠盐，形成对某些营养成分

29、的特殊选择。 3要做好特殊体能消耗的补充。日常膳食可满足一般体能消耗，但对那些有特殊体能消耗的人应予区别对待。如炼钢工人高温作业，因大量排汗而造成蛋白质大量消耗及矿特盐、维生素及水的大量丢失，这就要在膳食及饮料中给予适度强化，超量补充锻炼过程的特殊消耗，为实现锻炼效果提供必要的物质基础。 如上所述，实现营养膳食的合理性，必须做到营养成分全面均衡，营养搭配要因人而异，营养过程要持之以恒，久而久之，才能从营养学角度提高体质与健康水平。 二、营养素与健康 营养素是指能在体内消化吸收，供给热能，构成机体组织成分，调节生理机能，为机体进行正常物质代谢所南非的物质。包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和

30、水六大类。营养素与健康有着密切的关系。 （一）蛋白质 1蛋白质在体内的主要作用。蛋白质是生命活动中第一重要物质，它在人体内的主要生理功能是：构成机体组织、促进生成发育；构成酶和激素成分，调节酸硷平衡及全身生理机能；增强机体抗病免疫能力；供给热能等，机体一旦缺乏蛋白质，首先影响机体生长发育，肌肉痿缩，甚至贫血，并出现抗病力下降，内分泌紊乱，易疲劳，伤口不愈合等现象。 2蛋白质来源与日常需要量。日常膳食中的肉、蛋、奶等是运动性蛋白质的主要来源；而豆类是植物性蛋白质的主要来源。米面等谷类食物含蛋白质较低，只有10%左右，但在我国由于其在人们食物中所占比例较大，也成为植物性蛋白质的重要来源。一般认为动

31、物性及植物性蛋白质在食物中庆各占50%。 中国营养学会建议：我国成人蛋白质摄入量为每日每公斤体重1.01.9g，青少年应当更多一引起，可达3.0g左右。参加体育锻炼的人，在各自原基础上应适量增加一些。 （二）脂肪 1脂肪在体内的主要作用。脂肪在体内构成细胞膜及一些重要组织，参加代射，供给热能，保护内脏，保持体温，并有促进脂溶性维生素的吸收等作用。 2脂肪的来源与需要量。动物性脂肪来积压各种动物没，奶没、蛋黄等，而植物脂肪主要来源于各种植物食用没。另外，核桃、花生、葵花子等干果也可为机体提供较丰富的脂肪成分。就我国目前的生活水平来看，普通膳食一靓即可满足脂肪的每天需用量。食物中的粮类，在体内也很

32、容易转变成脂肪供机体利用或贮存起来。 （三）糖类 1糖类在体内的主要作用。糖类在体内的首要作用是供给热能，人体所需能量的60%是由糖类供应的。其次还构成组织成分并参与其他物质代射，对中枢神经系统的特殊营养作用，调节脂类代谢，具有解毒作用。保护肝脏的功能。 机体缺糖使血糖下降，首先影响中枢神经系统大脑的机能，使其兴奋性下降，反应迟钝，四肢无力，动作南调性下降，甚至晕厥，运动不能继续。 2糖的来源与日常需要量。溏的来源较为广泛，食物中的米、面、谷物约有80%属于糖类，因此日常膳食供应要充足。也可直接适理摄取糖果及饮用含糖饮料，提高肝糖元、肌糖元含量储备。日常膳食即可满足对糖的需求，不心强调大量补充

33、。 （四）维生素 维生素是维持人体生命和调节正常机能不可缺少的一类营养素。它们在体内的贮存量很少，必须经常从食物中获得。维生素种类很多，按其性质分为脂溶性与水溶性两大类。前者有维生素A、D、E、K四种，后者包括维也纳生素B1、B2、C等。各种维生素在体内不构成组织原料，也不提供能量，它们有各处的功用，总的说来是调节物质能量代谢，保证生理机能。 1维生素A。主要功能用是维持正常视力，保证眼睛以及维持上丰组织结构的健全与完整性。如果缺乏会引起视觉及暗适应能力下降，甚至患夜盲症。维生素A最好的来源是各种运动的肝脏和鱼卵、乳品类、蛋黄以及胡罗卜、菠菜等黄绿色蔬菜中。 2维生素D。维生素D对机体的钙磷代

34、谢和骨骼生长发育极为重要。能促进钙的吸收，促进骨骼钙化及牙齿的正常发育。缺乏时，钙的吸收受到障碍，严重者骨盐溶解而致脱钙。维生素D主要来源是鱼肝没、蛋黄、奶品。皮肤中的7-脱氢胆固醇在阳光紫外线照射下化成维生素D，一般不致缺乏。 3维生素E。维生素E可增强机体机对缺氧的而受力，减少组织细胞的耗氧量，扩张血管，改善循环，提高心功能，增加肌肉力量与有氧耐力。如果与维生素C结合使用，能缓和及预防动脉硬化。维生素E主要来自动物性食品，小麦胚牙、玉米以及绿叶蔬菜中含量也较丰富。 4维生素B1。其主要功能是在糖代射发挥得要作用，促进肝糖元肌糖元生成，保护神经系统机能。充足的维生素B1可有效地缓解机体疲劳。

35、维生素B广泛存在于谷物杂粮中，也可服用维生素B1片剂。 5维生素C。维生素C能加强体内氧化还原过程，提高A.T.P酶活性，使机体得到更多的能车来维持运动，提高耐力，减缓疲劳，促进体力恢复，并能促进伤口愈合，促进造血机能，参与解毒过程，增强机体抗病力。维生素C广泛存在于蔬菜和水时中。 （五）矿物质（无机盐） 体内矿物质元素种类很多，总量约占体得的5%，是构成机体组织成分、调节生理机能的重要物质。其中较多的有钙、镁、钾、钠、硫、磷等，其他如铁、磺、氟、锌含量很少，称微量元素，人体在物质代谢过程中，每天都有一定量的矿物质从各种径排出体外，因此必须从食物中得到补充。矿物质在食物中分布极广，正常膳食一般

36、都满足机体需要。其中最易缺乏的是钙和铁。 1钙和磷。钙在体内的主要作用为：构成骨骼与牙齿，维持神经在肌肉的正常兴奋性，参与凝血过程等。成人每日需惩0.6克，儿童及孕妇、老年人的需要量较高，大量出汗可使惩的排量增多，每日需钙量可达1.01.5克。含惩较多的食品有是皮、海带、豆制品、芝麻、山楂、绿叶蔬菜等。由于钙和磷在体内的关系非常密切。二者在血液中必须达到一定的浓度水平才能菜同完成其生理机能。所以，在补充钙的同时，还要注意从富含蛋白质的食品中摄入磷。 2铁。铁的主要作用是构成血红蛋白。缺铁可影响血红蛋白生成而发生缺换性贫血。降低血液载氧功能，全身功能低下。成年男子每日需铁12毫克左右，青少年、妇

37、女每日需铁15毫克左右，大量出汗可增加铁的丢失，应给予额外补充。含铁量多的食物有动物肝脏，动物血液。其它如蛋黄、肉类、豆制品、红糖、沙棘果等铁的含量也比较丰富。 （六）水 水在体内的主要作用是：构成机体的主要成分，参与全身所有的物质代谢，完成机体的物质运输，调节体温，保证腺体正常分泌。 体内的水分必须保持恒定，体内不储存多余的水，也不能缺水。缺水若不及时补充，将影响正常生理机能。大量出汗后补充水分的同时，也要补充适量盐分，以补充电解质的丢失。 第二节体育锻炼与合理营养 一、营养对体育锻炼的影响 进行体育锻炼时，体内会发生一系列的生理性变化：中枢神经系统活动紧张，内分泌机能提高，酶系统活跃，新陈

38、代谢旺盛，单位时间内的能量 消耗数倍、十数倍于安静状态，体内的糖、脂肪被大量分解供能，蛋白质代谢更新加快，大量的维生素、无机盐参与分解代谢而加大了损夏丢失过程。这些变化，使机体对各种营养物质的需求量大为增多。 营养与体育关系密切，对锻炼效果有着很大的影响。体育锻炼造成的能量消耗，要在运动结束后通过合理的营养膳食行到补充。如果缺乏合理营养保证，消耗得不到补充，机体处于一种"亏损"状态。久而久之，于机体健康不利，会使锻炼者生理机能及运动能力 下降，出现乏力疲劳甚至疾病状态。在这种情况下，想要提高锻炼效果或运动成绩是很困难的事情。 合理营养与体育锻炼是维持和促进健康的两个重要条件

39、。以科学合理的营养为物质基础，以体育锻炼为手段，用锻炼的消耗过程换取锻炼后的超量恢复过程，使机体积聚更多的能源物质，提高了各器官系统的机能。此时获得的健康，较之单纯以营养获取的健康上升一个新的高度。因为。合理营养加体育锻炼获得健康的同时，也获得了良好的身体素质。 二、不同锻炼项目对合理营养的需求 在群众性体育锻炼活动中，因各个项目代谢特点不同而对合理营养有着不同的需求特点。 （一）跑步的营养特点 短跑是群众体育竞赛活动也经常设立的一个项目。它是以力量素质为基础的无氧代谢供能为特点，工作时间短，强度大，要求有较好的爆发力。在膳食中要有丰富的动物性蛋白质，以增大肌肉体积，提高肌肉质量，蛋白质的摄入

40、量每日每公斤体重可达3.0克左右。另外，要求在膳食中增加磷和糖的含量，为脑组织提供营养，改善神经控制和增强神经传递，动员更多的运动单位参加收缩。还要求在膳食中增加矿特质如钙、镁、铁及维生素B1的含量，以改善骨肉收缩质量。 长跑是以有氧耐力素质为基础，以有氧代谢供能为特点，要求有罗高的心肺功能及全身的抗疲劳工作能力。虽强度较小但时间较长，体力消耗较大。要求膳食中以较全面的营养成分，增加机体能源物质的贮备，在丰富的维生素、矿物质成分中，突出铁、钙、磷、钠、维生素C、B1、和E的含量，有利于提高有氧耐力。 （二）操类项目的营养特点 群众喜爱的健美操以及在一些群众体育活动中也开展的竞技体操、艺术体操和

41、技巧，动作复杂而多样，要求有较强的力量与速度素质以及良好的灵巧与协调性，对神经系统的较高的要求。其营养特点是：高蛋白质、高热量、低脂肪，维生素、矿物质质应突出铁、钙、磷的含量及维生素B1、C、的含量。需引起注意的是，参加该类项目有时为比赛需控制体重，但不能过分控制饮食，避免造成营养不良，特别是不能影响参加锻炼的儿童少年的生长发育。 （三）球类项目的营养特点 球类项目对力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等素质有较高的要求。食物中要含丰富的蛋白质、糖以及维生素B1、C、E、A。球的体积越小，食物中维生素A的量应更高些。足球活动时间较长且在室外活动，矿物质、水分丢失较多，应及时补充。 （四）冰雪项目的营养

42、特点 由于长时间在冰雪上活动，加之周转环境温度较低，机体产热过程增强以维持体温。所以蛋白质和脂肪消耗较多，膳食中必须给予保斑点。同时增加糖类以提供能源，维生素B族为主并增加维生素A的摄入，保护眼睛，适应冰雪场地的白色环境。 （五）游泳项目营养特点 游泳项目在水中进行，使机体散热较多、较快，冬泳更是如此。游泳锻炼要求一定的力量与耐力素质，要求在膳食中含有丰富的蛋白抟、糖和适量脂肪。老年人及在水温较低时出于抗寒冷需要，可再增多脂肪摄入。维生素以B1、C、E为主。矿物制裁增加碘的含量，以适应低温环境甲状腺素分泌增多的需要。 （六）棋牌类对营养的需求特点 棋牌类是以脑力活动为主的项目，脑细胞的能源特质

43、完全依赖血糖提供。当血糖降低时，脑耗氧量下降，工作能力下降，随之产生一系列不适症状，所以棋牌类项目对糖类有着特殊的需求，也可在下棋、打牌时随时补充。此外，膳食中增加蛋白质和维生质B1、C、E、A的供给，提高卵磷脂、钙磷铁的含量。膳食中应减少脂肪摄入，以降低机体耗氧，保证脑组织的氧供应。 三、不同气候条件下锻炼的营养特点 （一）冬季锻炼的营养特点 冬季气温较人低，寒冷的环境使机体代谢加快，散热量增加，所以膳食中应增加蛋白质及脂肪含量。同时，增加热能充足的食物和维生素A、B1、B、C、E。因冬季装较多，户外活动少，接受日光直接照射的机会、时间较少，还应在膳食中衩充维生素D和钙、磷、铁、碘的含量。

44、（二）夏季气候炎热，此时锻炼应多在通风，树荫处进行。此时体内物质代谢变化很大，大量出汗使能耗增加，并使钙、钠、钾及维生素大量消耗和丢失。所以，百般季锻炼时的膳食有其特殊要求，及时合理地补充水与电解质及维生素比补充蛋白质、糖、脂肪更加重要。，这时增加散热过程，防止中暑是必须的。在电解质中，氯化钠的摄入，常温下每人每天为10-15克，夏季高温再增加10克左右。南非补充维生素包括B1、B2、C、B6、胆碱、泛酸、叶酸等。 蛋白质的补充应较平日增多，减少脂肪成分，膳食搭配应清淡可口，以增加食欲，并多吃一些蔬菜与水果，以增加矿物质、维生质的摄入。 第三节儿童少年和老人体育锻炼中的营养问题 一、儿童少年体

45、育锻炼中的营养问题 人从小到大，要经历复杂的人体经胞与细胞间质不断繁殖增多，细胞与器官不断分化，机能逐渐成熟，形态逐渐完善的生长发育过程。儿童少年正处在生长发育的高峰时期，进行适度的体育锻炼是非常必要的。同时，敢应注意到儿童少年在该时期对营养物质的全面需要以及体育锻炼的特殊南非要。体内的物质能量代谢，一方面要保证组织细胞内蛋白质经常自我更新，即生长发育对营养物质的需求；一方面要保证儿童少年建立各种体育技能对各种营养物质的额外需求。因此，其营养特点就是高蛋白、高热量、低脂肪以及丰富的维生素和矿物质，为生长发育及体育锻炼提供良了的物质基础。 （一）关于蛋白质 儿童少年时期，合成代谢旺盛，骨骼的发育

46、、向高的增加、肌肉的增强、神经内分泌机能的完善以及体育锻炼等，都需要大量的蛋白质。所以，每天每公斤体重蛋白质摄入量达到2.53.0 克。 儿童少年每天摄入的蛋白质，其来源以运动性蛋白质为主，并辅以植物性蛋白质。动物性蛋白质来自我种动物的瘦精肉以及鱼类、禽卵、乳品等，植物性蛋白质以大豆制品为主，力求蛋白质的基本组成-氨基酸尤其是必需氨基酸种类较多，有利于肝脏合成机体自身蛋白质。 （二）关于糖类 儿童少年保持旺盛的物质能量代谢，糖类是三大能源物质中最易氧化、耗氧最少的优质能源。儿童少年每天的需求量接近500克，参加锻炼时就会超过500克，占总热量的50%60%。需特别强调指出的是，糖类的摄入应主要

47、来自食物中米、面以及水时等，不能过分地减少主食、单一地依靠零食或巧克力之类，否则于健康不利。 （三）关于脂肪 儿童少年的脂肪摄放应适当控制，在保证足量膳食的前提下，脂肪的需求一般可以得到满足。糖类在体内也很容易转化成脂肪。脂肪的动用，必须在供氧充足的条件才能分解供能，氧化不足，易产生酸性代谢产物。儿童少年胸廓狭小，呼吸肌力弱，肺活量小，而旺盛的代谢过程对氧的需求较多，在锻炼中很易加剧供氧不足。另外，适当控制脂肪摄入，防止脂肪剩，也是出于防止肥胖需要。年龄越小，越应引起注意，以免造成脂肪细胞增加过多，为日后的身体肥胖留下隐患。 （四）关于维生素与矿物质 维生素、矿物质的摄取应达到成年人量。维生素

48、中应突出维生素A、D、C及B族含量。在矿物质中要增加钙、磷、铁、锌及碘的摄入，这也是出于少年儿童智协和发育的需要。 二、老年人锻炼中的营养问题 研究老年人体育锻炼中的营养问题，首先要了解老年人的身体机能特片与代谢特征。人到40岁以后，某些生理机能开始下降，出现轻度衰老象征，到老年时期，基础代谢比青年时期降低10%15%，每日的食物摄取量有所减少。但是，如果老年人参加体育锻炼，给予科学合量的膳食营养，仍然可以提高、改善身体机参，延缓推迟衰老过程。 老年人在参加体育锻炼中加强膳食营养的基本原则，就是要做到平衡膳食，即丰富的蛋白质、维生素、矿物质、低热量、低脂肪（不是无脂肪）同时，老年人饮食还要有规

49、律，切勿暴饮暴食或过饥过饱。要少食多餐，定时定量，一日四餐为宜。其热量分配为：早餐20%，中餐35%，晚餐30%间餐15%。 （一）关于蛋白质 老年人蛋白质供给量按每日每公斤体重11.5克为宜。而参加体育锻炼，可提高蛋白质代谢水平，增加对蛋白质的吸收，可于膳食中增加蛋白质含量，每日每公斤体重达2.0克。 （二）关于脂肪 脂肪对老年人营养有一定生理意义。虽然高脂膳食容易使血指升高，增加血粘度，导致一些老年人性常见病发生。实验结果表明，只要经常能加体育活动，长年不懈，持之以恒，机体完全有可能消耗掉体内多余的脂肪，使血脂、血粘度保持在正常范围内。而那些生活在寒冷地区的人或身体较瘦弱的老人，每天摄取的

50、脂肪成分可在50克左右，以满足老年人的生理需求，这是一个较稳妥的摄入量，同时有利于脂溶性维生素的吸收利用。 （三）关于糖类 老年人体育锻炼以有氧代谢项目为主，以糖的有氧代谢供能为主，老年人膳食中的糖类供给量应占总量的50%60%，并尽量以食物中的淀粉为主（米、面、豆等）。纯糖的摄入应有所限制，不应超过10%，以免引起血糖浓度较大波动。 （四）关于维生素 老年人膳食中应保持高维生素含量。维生素C有利于胆固醇代谢，减慢老年人血管硬化过程，同时增强老年人的抗菌能力。维生素E与微量元素硒联合对延缓衰老过程颇具积极意义。维生素B1可增强食欲，改善糖代谢。维生素A可改善视力，防治老年人皮肤干燥骚痒症，维生

51、素D与钙质可改善老年人骨代谢，防治骨质增生或骨质疏松症。上述4种维生素可在膳食中供给，也可口用药物制剂强化。 （五）关于矿物质 老年人对矿物质需要量与青壮年大致相同，但在老年人膳食中强化钙、磷、铁的含量，对预防骨质疏松、骨质增生、缺铁性贫血等具重要意义。 （六）关于补水 老年人在体育锻炼时，还应注意保持水的平衡。水是锻炼时最易丢失的营养素。迅速失水，即使占体重比例很小，也能严重影响运动能力。所以在锻炼时应及时补充水分，适时适量，不要感到口渴才饮水，因为此时细胞已经缺水。如果气候炎热，出汗较多，应补充一些淡盐水，以弥补电解质的丢失。      &

52、#160;               健身运动的八大误区      上一页       返回主页   1减肥就要靠节食有资料表明，减轻体重靠节食，有90%的人都会反弹。正确的方法是，应该建立科学的饮食习惯，节食只能暂时少吃，而真正使体重减下来，是要靠长期坚持进行体育锻炼。 2锻炼的最佳时间是清晨最佳的锻炼其实是根据你自己最有锻

53、炼欲望的时间来安排的。但是，傍晚时分锻炼最为有益。其理由是：人的各种活动都受“生物钟”的影响，无论是身体的适应能力，还是体力的发挥，均以下午和接近傍晚时分最佳。早上则反之，运动时的血压与心率都较傍晚时明显升高，对人体健康会构成威胁。 3跑步是最好的健身方法没有哪一种健身方法是最好的，要根据自己的实际情况，为自己制定出一套健身方法。但最重要的是要坚持，能够持之以恒，因为健身需要的是时间和耐心。如果每天可以多花半小时的时间行走，就能明显降低心血管疾病的发病率，并能提高自身的免疫力。 4锻炼前不用做热身运动现在很多人在锻炼之前都不做热身运动，一上来就做一些剧烈运动，这样会使肌肉肌踺组织严重拉伤，如游

54、泳前不做热身，一不小心就会将大腿肌肉拉伤；跑步时不做热身，就会将脚踝或膝关节扭伤。因此，锻炼前轻柔地伸拉及放松肌肉，最能有效防止以上情况的发生。 5要浑身“疼痛”才算是有收获疼痛感是身体出问题的信号。锻炼初期会有浑身疼痛的感觉，但这种痛感会逐步减轻，减轻痛感就要将锻炼的时间和强度相应降低。要使肌肉发达、增强耐力，多少应该经受些不适，但绝不等同于经受“疼痛”。 6热敷可以使损伤部位快速痊愈这种方法在大多数家庭中经常可以看到，遇到扭伤、跌伤，总是去敷热毛巾，其实这种方法是错误的，这样做只能造成加重出血或肿胀。正确的处理是先进行冷敷，24小时过后，用热疗才可以减轻疼痛和肿胀。 7猪牛肉是很好的赛前饮

55、食肉类含有大量的蛋白质，但在加速提供能量方面却很差。其实赛前应该食用含糖量较高的食物，如面食、土豆、面包等，糖分是最好、最容易利用的能量。 8反复锻炼同一个部位能最快地增强力量反复锻炼同一个部位只能造成损伤，增强力量正确的方法是，要让肌肉负重训练至疲劳点，再给这些肌肉一些时间去恢复和休息。过度锻炼同一部位只能适得其反，因为损伤过后需要很长时间的恢复，以前的锻炼效果只能付诸东流   如何搞好自我监督在参加体育或运动训练过程中，体育爱好者或运动经常主动对自己的健康进行观察，并将有关运动时自我感觉及客观检查的指标定期记载在自我检查记录表或训练日记中，这种自我身体检查的方法称为自我监督。自我监督的目的在于调整锻炼或训练计划，提高健康水平，防止过度疲劳及运动创伤，因此，所有参加锻炼或训练的人，都应该学会自我