南京师范大学2000-2013年考研生物化学真题

1、精选优质文档-倾情为你奉上南师大2013硕士研究生入学考试生物化学1、 在细胞内蛋白质合成过程中，就某一种AA而言，只有与其对应的唯一一种tRNA负责其转运。2、 新合成的多肽链中用于指导Pr跨膜转运（定位）的信号肽总是位于AA序列的N端。3、 糖异生作用是由简单的非糖前体转变为糖的过程，此过程是糖酵解各反应步骤的逆转。4、 底物水平磷酸化与电子的传递链无关。5、 具有反竞争性抑制作用的抑制剂只与酶-底物复合物结合而不与游离的酶结合，这种抑制使Km和Vmax都变小但Vmax/Km不变。+6、 脑磷脂是磷脂酰与胆碱形成的复合物。-7、 催化一个代谢途径中前面反应的酶受到同一途径终产物抑制的现象称

2、为反馈抑制，但只有少数代谢途径采取这种调控方式进行调节。8、 冈崎片段是在DNA滞后链的连续合成期间生成的，这是Okazaki在DNA合成实验中添加放射性脱氧核苷酸前体观察到的。9、 在转录过程中，RNA聚合酶与模板结合，并沿着模板的3-5方向移动，按照5-3方向催化RNA的合成。10、 辅基是与酶蛋白非共价结合的金属离子或有机化合物，用透析法可以除去。辅基在整个酶促反应过程中始终与酶的特定部位结合。1、下面关于酶的活性中心叙述，正确的是A、 所有的酶都有活性中心B、 所有酶的活性中心都含有辅酶C、 酶的必须基团都位于活性中心之内D、 所有酶的活性中心都含有金属离子2、糖原合成葡萄糖的供体是A

3、、ADP-G B、CDP-G C、UDP-G D、1-磷酸酸葡萄糖3、鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨由氨基甲酸磷酸提供，另一个氨来源于A、游离氨 B、谷氨酰胺 C、安甲酸磷酸 D、天冬氨酸4、下列与DNA解链无关的是？A、单链DNA结合蛋白 B、DNA解旋酶 C、DNA旋转酶 D、DNA酶5、鞘酯类的母体化合物是A、磷脂 B、唾液酸 C、神经酰胺 D、鞘氨醇6、已知鱼藤酮是一种杀虫剂，其杀虫机理在于抑制A、线粒体呼吸链复合物 B、线粒体呼吸链复合物C、线粒体呼吸链复合物 D、线粒体ATP合酶7、高效液相色谱是一项快速灵敏高效的分离技术，该技术课用于A、分配柱层析 B、离子交换层析 C、吸附柱层

4、析 D、上述各种柱层析均可8、某组织提取液中提纯一种酶，最理想的是酶制品的A、蛋白质含量最高 B、活力单位数最高C、比活力最高 D、Km值最低9、青霉素的抗菌作用主要通过A、抑制细胞膜合成 B、抑制细胞壁合成C、干扰DNA合成 D、破坏其内酰胺环10、两种不同碱基交替排列合成的多聚核苷酸，经转译后课生成A、两种多肽，每种多肽含一种类型的氨基酸B、由两种氨基酸交替排列组成的多肽C、三种多肽，每种多肽含一种类型的氨基酸D、三种多肽，这三种多肽都有两种氨基酸交替排列组成1、TCA第一步是由 经草酰乙酸缩合形成 2、PCR是扩增样品中的DNA量和富集众多DNA分子中的一个特定的DNA序列的一种技术。在

5、该反应中使用与目的DNA序列互补的寡核苷酸作为引物，进行多轮的DNA合成。其中每一轮扩增包括 、 和 三个步骤。3、检测纸层析时滤纸上存在的氨基酸的最简单的方法是利用 反应4、机构域（domain）是存在于蛋白质三级结构内的独立折叠单元。结构域通常都是几个 单元的组合5、别构调节剂是结合在别构调节酶的调节部位调节该酶催化活性的生物分子，别构调节剂可以是 别构激活剂 ，也可以是 别构抑制剂 6、DNA损伤的主要修复方式有 、 、 、 7、戊唐磷酸途径是一个葡萄糖-6-磷酸经代谢产生 和 的途径8、细菌的乳糖操纵子的三个基因lacZ、lacY和lacA分别编码 -半乳糖苷 酶 -半乳糖苷透性 酶

6、-半乳糖苷乙酰基转移 酶9、用考马斯亮蓝法测定蛋白质含量时需检测 nm波长的最大光吸收；测定溶液中得核酸含量时常采用检测 nm波长的最大吸收值1、 Isoelectric Point2、 透析3、 蛋白质四级结构4、 Chargaffs rules5、 退火（annealing）6、 限制酶图谱（restriction map）1、 DNA热变性有何特点？Tm值表示什么？2、 什么是酶的专一性？酶的专一性分几类？请举例说明3、 原核细胞与真核细胞（细胞质）的蛋白质生物合成有何主要区别？4、 某研究生想在原核系统表达得到人白介素2（hIL-2）,请帮助他设计实验路线（从获得基因开始至得到蛋白并鉴

7、定）5、 蛋白酶体途径是细胞内蛋白质降解的主要途径之一。经此途径降解的蛋白质需要先做到怎样的的修饰？修饰的主要过程是怎样的?6、 什么是手性？在用DL-丙氨酸制备D-丙氨酸时可用L-丙氨酸转化为丙酮酸，请用两种简单的方法证明L-丙氨酸已被逐渐转化。2012南师大考研生化1、结合糖 2、酶的活性中心 3、三碳循环 4、氨化作用 5、核心酶 6、必需氨基酸 7、转化（作用） 8、衰减作用 9、第二信使 10、SD序列（Shine-Dalgarno）。1、 脂类物质通常可以分为： 单纯脂 、 复合脂 、 取代烃 、 固醇类 、 萜类 。萜类和甾类衍生物、衍生脂、结合脂2、 抗生素的作用机制可以分为四

8、种类型： 、 、 、 。3、 生物膜主要由： 、 和 。4、 研究氧化磷酸化过程往往使用一些特殊的解偶联剂，以便将其分解成单个反应，解偶联剂大致分为三类： 砷酸盐 、 2,4-二硝基苯酚 、 氰化物 。5、 白三烯的生物合成是由 5-HPETE（5-氧过氧化二十碳四烯酸） 通过 线性脂加氧 途径产生的。6、 细胞代谢包括 物质 、 信息 和 能量 1、 基因表达的最终产物是蛋白质2、 蛋白质中所有的组成氨基酸都可以用酸水解后用氨基酸分析定量测出3、 自然界中的单糖多为醛糖，其中以己糖最普遍、最重要4、 萜类、类固醇类和前列腺素均是不含结合脂肪酸的脂类5、 免疫球蛋白是一类血浆糖蛋白6、 分离蛋

9、白质混合物的各种方法只要是根据蛋白质在溶液中的电荷进行的7、 青霉素是临床上使用最多的抗生素之一，它主要是抑制革兰氏阳性菌8、 胆固醇经肠内细菌转化为粪固醇排出体外9、 葡糖糖是生命活动的主要能源，酵解途径和三羧酸循环均在线粒体内进行10、 各种激素是通过细胞膜表面受体的结合作用才能产生生物效应1、 在测定酶活性的反应体系中，下列哪一种说法是错误的A、 作用物的浓度越高越好B、 选择该酶作用的最适pHC、 反应温度宜接近最适温度D、 合适的温育时间2、 人体排泄嘌呤分解代谢的最终产物是A、 尿囊酸B、 乳清酸C、 尿素D、 尿酸3、 SDS-PAGE的蛋白质电泳迁移率只与哪种因素有关A、 电荷

10、B、 等电点C、 分子量D、 分子形状4、 细胞色素C是重要的呼吸链组分，它位于A、 叶绿体B、 线粒体C、 细胞核D、 内质网5、 真核生物蛋白激酶上不能被磷酸化的为点是A、 丝氨酸B、 苏氨酸C、 酪氨酸D、 丙氨酸6、 以下哪一种氨基酸是非蛋白质氨基酸A、 组氨酸B、 鸟氨酸C、 色氨酸D、 半胱氨酸7、 在进行基因克隆时，不涉及的酶A、 DNA聚合酶B、 限制性内切酶C、 DNA连接酶D、 胰酶8、 糖酵解中，下列哪一个酶催化的不是限速反应A、 丙酮激酶B、 磷酸果糖激酶C、 己糖激酶D、 磷酸丙糖异构酶9、 氰化钾是是下面哪一个物质的抑制剂A、 细胞色素CB、 细胞色素氧化酶C、 超

11、氧化物歧化酶D、 ATP酶10、 端粒酶是下列哪一种酶A、 限制性内切酶B、 反转录酶C、 RNA聚合酶D、 肽酰转移酶1、 PCR的英文全称是什么？在基因进行PCR扩增过程中涉及到哪些要素？其中哪些因素决定了PCR的效率？2、 列举10种蛋白质翻译后化学修饰的方式3、 什么是SOS修复系统？简述SOS修复系统原理4、 糖酵解十步反应哪三部反应时调控糖酵解途径的关键酶5、 真核生物为什么要通过构建cDNA文库获得相关基因？如何构建cDNA文库？通常蛋白质分子量测定有哪些？解释凝胶过滤层析测定蛋白质分子量的原理。2011南师大考研生化1、 花生四烯酸不属于细胞代谢的中间产物2、 去泛素化是引起细

12、胞内是引起细胞内蛋白质降解的最主要反应3、 当前，DNA测序时使用的是同位素标记的4种脱氧核苷酸衍生物4、 当多个密码子编码同一个氨基酸时，这些密码子可以在第三位碱基上不同5、 氨基酸在掺入肽链前必须活化，氨基酸活化的部位是内质网的核糖体6、 三羧酸循环受ATP/AMP比值调节7、 糖酵解的调控酶包括葡糖糖激酶、丙酮酸激酶和磷酸甘油酸激酶8、 螺旋-转角-螺旋结构是乳糖操纵子阻遏蛋白中负责与DNA结合的结构域9、 糖无论是有氧分解还是无氧分解都必须经历酵解阶段10、 糖的半缩醛羟基较其他羟基活泼相互之间可以自由连接形成糖苷键1、 磷脂生物合成所需要的重要的核苷酸是什么？A、 ATP、CTP B

13、、 GTP、CTPC、 CTP、UTPD、 ATP、UTP2、 HMS（磷酸己糖途径）是糖的一条有氧代谢途径，下列哪项陈述是错误的？A、 该途径与还原性的反应密切相关B、 该途径的中间物可进入酵解途径C、 该途径联系戊糖代谢与己糖代谢D、 该途径存在于线粒体基质3、 下列关于电子传递链的叙述、哪项正确？A、 电子传递过程依赖于氧化磷酸化B、 电子从NADH转移给氧的过程，形成3分子ATPC、 电子从NADH转移给氧的过程，自由能变化为正直D、 电子可以从CoQ直接转移到分子氧。4、 如果用14C标记葡萄糖的C1位，经酵解途径，14C将出现在丙酮酸的什么部位？A、 C1位 B、 C2位C、 C3

14、位D、 C1和C3位5、 下列哪一种是合成胆固醇的限速酶？A、 -羟-甲基戊二酸单酰CoA还原酶B、 -羟-甲基戊二酸单酰CoA合成酶C、 ，-二羟-甲基戊酸激酶D、 鲨烯合成酶6、 底物水平磷酸化发生在哪一个反应中？A、6-磷酸果糖1,6二磷酸果糖B、磷酸烯醇丙酮酸丙酮酸C、磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛D、3-磷酸甘油酸1,3二磷酸甘油酸7、 下列代谢途径在线粒体中进行的是哪一项/A、 糖酵解B、 磷酸戊糖途径C、 脂肪酸的-氧化D、 软脂酸的生物合成8、 乙酰CoA羧化酶的辅酶是下列的哪一物质？A、 VB6B、 生物素（脂酸合成）C、 VB12D、 硫辛酸9、 磷脂生物合成所需要重要的核苷酸

15、是什么？A、ATP、CTP B、GTP、CTPC、CTP、UTPD、ATP、UTP10、 下列关于肉碱功能的叙述，哪一种是正确的？A、 转运长碳链的脂肪酸进入肠上皮细胞B、 转运中短碳链的脂肪酸通过线粒体内膜C、 参与脂酰移位酶促反应D、 为脂肪合成时所需的一种载体1、 高pH值 促进 血红蛋白对氧的结合能力2、 氨基酸脱氨方式有 4 种，其中转氨基的方式包括 谷丙转氨 方式和 谷草转氨 方式3、 蛋白质胶体稳定的两个因素是 双电层 和 水化层 ，用 盐析 方法可破坏这两个因素，使蛋白质沉淀但不变性。4、 酶作用的高效机制是 临近和定向效应 、 底物形变和诱导契合 和 酸碱和共价催化 、 活性

16、部位微环境 。影响酶促反应速度的因素有 、 、 、 调节剂 。5、 米氏方程为 ，要使酶促反应的速度达到最大反应速度的95%则【S】应为 Km。用双倒数作图法求取Km时，横坐标上的截距为 6、 激素受体根据其存在的不同位置可分为 受体和 受体1、构象/构型（共价为基础） 2、蛋白质变性 3、等电聚焦电泳：利用特殊的缓冲液在凝胶制作pH梯度，电泳时蛋白质迁移到该蛋白等电点时沉降 4、同源异构 5、解偶联剂 6、反竞争性抑制作用1、 按照酶的国际分类，可将其分为六大类，请问是哪六大类（说明每类酶催化的反应类型）？其中需要ATP参与的是何种酶类？2、 再利用酵母酵解反应进行工业化生成1,6-二磷酸果

17、糖的过程中，企业使用的反应釜是原来进行柠檬酸发酵的旧反应釜。在刚开始经行酵母反应时产生1,6-二磷酸果糖量非常少，但经过多次使用后，在同一反应釜中，采用同样条件生成1,6-二磷酸果糖产生水平却逐渐增加，请用学过的生物化学知识解释该现象产生的可能原因3、 请解释细胞质中的NADH是如何进入线粒体参与呼吸链的氧化磷酸化并产生TATP的4、 动态分析高血脂的形成原因，从代谢角度提出可能的对策5、 为什么tRNA上会存在大量修饰型的核苷酸，其生物学意义是什么？6、 要搞清楚大肠杆菌中催化相关反应的酶是不是同一个操纵子所编码，该如何设计实验？2010南师大考研生化1、 肽键2、 别构效应3、 活化能4、

18、 质粒5、 糖酵解6、 DNA半保留复制7、 操纵子8、 信号肽序列9、 无义突变10、 光合作用1、 不属于杂多糖的组成成分是A、 乙酰氨基葡萄糖B、 葡萄糖醛酸C、 硫酸艾杜糖醛酸D、 二硫酸氨基葡萄糖E、 果糖磷酸2、 下列属于不饱和脂肪酸的的是A、 辛酸B、 月桂酸C、 硬脂酸D、 油酸E、 棕榈酸3、 含可解离极性侧链的氨基酸是A、 谷氨酸B、 丙氨酸C、 苯丙氨酸D、 亮氨酸E、 色氨酸4、 生物利用哪种氨基酸作为肌肉到肝脏运送氨的载体？A、 丙氨酸B、 谷氨酸C、 赖氨酸D、 组氨酸E、 色氨酸5、 分离具有生物学活性的蛋白质，应采用的试剂是？A、 硫酸铵B、 无水乙醇C、 苦味

19、酸D、 三氯醋酸E、 硫酸铜6、 DNA分子的几种各不相同的碱基组成比例中，变性温度最低的是A-T占20%A、 A-T占20%B、 G-C占25%C、 A-T占80%D、 G-C占85%E、 A-T占50%7、 如果酶促反应中底物浓度等于0.5Km那么反应的初速度为A、 0.125VmaxB、 0.25VmaxC、 0.33VmaxD、 0.5VmaxE、 0.75Vmax8、 NAD+在呼吸链中的作用是传递A、 两个氢原子B、 两个电子C、 两个质子D、 两个电子和一个质子E、 一个电子和两个质子9、 在嘧啶核苷酸合成中，向嘧啶环N1原子的化合物是A、 天冬酰胺B、 天冬氨酸C、 甲酸D、

20、谷氨酰胺E、 甘氨酸10、 与mRNA分子上ACG相应的tRNA分子上的反密码子是A、 UGCB、 CGTC、 TGCD、 CGUE、 GCA1、 单糖的构型是指离糖基最远的那个 的构型，如果与D-甘油醛构型相同，则属于D系列糖，反之属于L系糖，大多数天然糖是 系列糖。2、 脂质过氧化定义为多不饱和脂肪酸或多不饱和脂质的氧化变质。它是典型的 O 参与的自由基链式反应。3、 参与蛋白质组成的氨基酸中 酪氨酸 、 色氨酸 和苯丙氨酸在紫外光区有光吸收，这是紫外吸收法定量蛋白质的依据。4、 蛋白质的生物功能取决于他的高级结构，高级结构是由 合成蛋白的基因 决定的。5、 酶对催化的底物具有高度的选择性

21、，即专一性。酶的专一性可分为 结构专一性 和 立体异构专一性 两种类型。6、 核黄素 以FMN和FAD的形式，作为黄素蛋白酶的辅基。7、 原核生物基因序列是 的，常组成操纵子，很少重复序列。8、 变性DNA在适当条件下可以复性，物化性质得到恢复。复性快慢以 来表示。9、 不包括电子传递链链和氧而形成的高能核苷三磷酸，称为 作用。10、 琥珀酸脱氢酶 是柠檬酸循环中唯一嵌在线粒体内膜中的酶，其他的酶都处于线粒体基质中。11、 脂肪酸在进入线粒体前，先与 乙酰辅酶A 以硫脂键连接形成 脂酰辅酶A 而被活化。12、 真核细胞对蛋白质的降解有二体系，一是 溶酶体降解体系 ，另一是 ATP依赖性胞质溶胶

22、降解体系（泛素化途径） 13、 属于 严紧性控制 的质粒，每个细胞只有或数个拷贝。14、 DNA重组主要有同源重组、 特异位点重组 和 转座重组 三种方式。1、 简述测定蛋白质一级结构的策略。2、 简述氧与血红蛋白集合的调节机制。3、 简述与酶催化效率有关的因素及其相互关系。4、 简述DNA损伤修复放入机制。5、 简述脂肪酸合成与脂肪酸氧化的异同。1、 试阐述生物体内的代谢调控机制。2、 为得到大鼠白细胞中某蛋白质A，请按如下要求做较为详细的实验设计：1） 从获取A的基因开始；2） 在原核系统进行表达；3） 明确写出实验所使用的方法和手段4） 预测实验可能出现的问题并给出解决方案；5） 绘出简

23、要的总体实验流程图。2009南师大考研生化（含食品化学）1、 氨基酸的脱氨基作用包括 、 、 和；其中最主要的脱氨方式是 2、 油脂酸败的类型有 、 和 。3、 常用于淀粉水解的酶有 、 和 。4、 在食品中水的存在形式有 和游离水两种，其中对食品的保存性能影响最大的是 5、 HBL为4的乳化剂适用于 型的乳化体系，而HBL为13的乳化剂适用于 的乳化体系6、 食品中的 与蛋白质反应，生成亚硝胺具有致癌性，是食品加工储藏过程中生成的有害物质7、 苯甲酸在 性pH条件下具有较强的抑菌能力，它同山梨酸之间存在 作用8、 蛋白质的二级结构主要的4种形式为 、 、 和 。1、 半胱氨酸是含S的氨基酸2

24、、 乙醛酸循环式生物体中普遍存在的一条循环途径，它是TCA循环的辅助途径之一3、 马铃薯等食品在切片时会发生切面变褐的现象，该现象在本质上属于非酶促褐变4、 三羧酸循环是糖、脂肪和氨基酸氧化生能的最终共同通路5、 PCR技术中每轮循环包括变性、复性和延伸3个阶段6、 基因表达的最终产物都是蛋白质7、 脂肪酸合成所需的碳源完全来自于乙酰辅酶A，它可以酰基载体蛋白穿过线粒体内膜而进入胞浆8、 乳糖具有刺激小肠吸附和保留钙的能力9、 Tm值高的DNA其（A+T）百分含量也高10、 低聚果糖具有抑制肠内沙门氏菌的能力11、 同一食品，当含水量一定，解析过程的Aw值小于回吸过程的Aw值12、 对人类来说

25、，维生素E可导致不育症。1、 酶活性中心2、 基因工程3、 变性淀粉4、 肽单位5、 同质多精6、 蛋白质盐析1、 为什么蛋白质具有电泳现象？影响蛋白质涌动速率的内在和外在因素主要有哪些？2、 说明遗传密码的特点3、 酶作为催化剂与一般催化剂相比，特殊性有哪些？4、 简要解释食品中脂类氧化与水分活度之间的关系5、 某酶催化S转化为P的反应，已知他对S的米氏常数为2×10-3mol/L，当酶促反应的速度达到40%时所需要的酶浓度·····2007南师大考研生化1、 生物活性肽2、 氨化作用3、 螺旋酶（helicase）引起DNA双链形

26、成螺旋结构或使双链DNA解螺旋的酶4、 端粒酶5、 启动子6、 亲和层析7、 辅酶和辅基8、 乳酸循环9、 溶原途径：病毒DNA（噬菌体）插入到细菌的染色体DNA中，随染色体DNA的复制而复制，不产生噬菌体颗粒的现象10、 双关酶；有些酶可以可逆性的与膜结合，以结合型和可溶型互变来影响酶性质来调节酶的活性1、 细菌的细胞壁是由 构成，它是由寡聚糖和 四肽侧链 组成的复合物2、 大肠杆菌的启动子包含有 -35区 、 RNA聚合酶 结合位点以及 转录 起始等信息3、 真核基因转录调控的主要机制是通过 顺式作用元件 成分和 反式作用 因子的相互作用来进行4、 组成型启动子 、 强启动子 、 弱启动子

27、 是原核生物常见的三种启动子5、 在真核生物中DNA连接酶需 ATP 供能，大肠杆菌连接酶需 NAD+ 供能6、 自主复制序列DNA 、 着丝粒DNA 和 端粒DNA 是构成染色体不可缺少的三大要素1、 长期素食很可能引起维生素B12缺乏(人和动物的肠内菌能合成)2、 真核生物细胞中出蛋白酶外还有核酸酶3、 纤维素酶仅仅作用于（1-4）糖苷键连接的葡萄糖，产生纤维二糖和葡萄糖4、 糖蛋白中糖和蛋白质键均为N-糖苷键5、 己糖激酶催化的糖酵解是反应的限速步骤6、 原核基因的基因均无内元7、 辅基与辅酶的主要区别在于他们与蛋白的结合的牢固程度不同8、 启动子总是在被转录基因的上游方向9、 膜蛋白的

28、跨膜肽段的二级结构 大多为螺旋10、 蔗糖是非还原糖1、 限制性内切酶识别的序列是A、 粘性末端B、 回文结构C、 TATAATD、 聚腺苷酸2、 由氨基酸产生糖的过程称为A、 糖酵解B、 糖原分解作用C、 糖异生作用D、 糖原合成作用3、 操纵子的基因的表达调控系统属于A、 复制水平调控B、 转录水平调控C、 翻译水平调控D、 逆转录水平调控4、 关于DNA复制，下列哪项叙述是错误的A、 原料是4种dNTPB、 链的合成方向是5 3C、 以DNA链为模板D、 复制的DNA需要剪切加工5、 酵母的双杂交系统用了筛选A、 与DNA作用的蛋白质因子B、 与RNA作用的蛋白质因子C、 与已知蛋白作用

29、的其他蛋白质D、 基因文库中的全长基因6、 关于共价调节酶下面哪个说法是错误的A、 都以活性和无活性两种形式存在B、 常受到激素调节C、 能进行可逆的共价修饰D、 是高等生物特有的调节方式7、 软脂酰CoA在-氧化第一次循环中已经生成的二碳代谢物彻底氧化时ATP的总量A、 3ATPB、 13ATPC、 14ATPD、 17ATP8、 脂肪的消化与吸收主要在哪个部位进行？A、 胃B、 口腔C、 小肠D、 大肠9、 甾体激素对机体的影响，是激素与受体后通过什么而实现的A、 cAMP第二信使的作用B、 磷酸肌醇的级联反应C、 激活络氨酸激酶D、 直接调节基因的转录10、 线粒体基质中脂酰辅酶A的辅基

30、是A、 FADB、 NADP+C、 NAD+D、 GssG在从古细菌中进行谷氨酰胺合成酶的分离纯化时，采用了DEAE-sepharose和SephacryIS-300两部分离，粗酶液的总蛋白为384mg，酶活力为406个酶活单位，经DEAE-sepharose分离后总蛋白为19mg，酶活为218个酶活单位，经SephacryIS-300分离后总蛋白为5mg，酶活为134个酶活单位。问：6） 每个步骤的酶的比活是多少？7） 每个步骤的回收率是多少？8） 每个步骤的酶的纯度提高了多少倍？9） 如果用最后分离的5mg蛋白，134个酶活单位经行谷氨酰胺合成，在5小时内能能产生多少克谷氨酰胺（各种底物不

31、受限制）1、 请设计一个实验证明DNA的复制为半保留复制，并说明每一个实验步骤2、 简述真核生物和原核生物的mRAN在结构上的区别···2006南师大考研生化2、 下列哪种因素与DNA分子的稳定性无关？A、 A+C的含量B、 氢键C、 碱基堆积力D、 离子强度3、 杏仁、竹笋在食用前必须充分煮熟并从分洗涤，其主要目的是为了去除A、 氰化物B、 蛋白质抑制剂C、 秋水仙素D、 叠氮化合物4、 属于微生物多糖的是A、 CMKB、 瓜尔胶C、 阿拉伯胶D、 黄原胶5、 下列描述食品中脂类氧化物的说法，不正确的是A、 脂类氧化的主要方式是自动氧化和光敏氧化B、 反式酸比顺

32、式酸更易氧化C、 共轭双键比非共轭双键更易氧化D、 在低水分活度的干燥食品中脂类氧化的速率非常快6、 下列食品中含Vc最高的是A、 番茄B、 辣椒C、 柠檬D、 草莓7、 下列关于蛋白质的描述，不正确的是A、 温度越低蛋白质的稳定性必然越高B、 位于肽键两侧的C永远处于反式状态C、 -折叠体比-螺旋体具有更高的热稳定性D、 含有较多疏水性氨基酸残基的蛋白质具有更高的热稳定性8、 油脂最稳定的同质多晶形态为A、 -型B、 1-型C、 -型D、 1-型9、 下列哪一种杂交技术是以发明者的名字命名的A、 Eastern杂交B、 Western杂交C、 Southern杂交D、 Northern杂交1

33、0、 DNA测序目前最常用的方法原理是A、 Sanger提出的酶法B、 Sanger提出的化学法C、 Gilbert提出的酶法D、 Gilbert提出的化学法11、 下列哪种酶不是TCA代谢中的限速酶A、 柠檬酸合成酶B、 异柠檬酸脱氢酶C、 -酮戊二酸脱氢酶系D、 苹果酸脱氢酶11、维生素B11是辅酶 的组分A、 NADHB、 FH4C、 FADD、 TPP+12、无氧酵解中，2摩尔的葡萄糖可产生 摩尔的ATPA、 2B、 4C、 6D、 813、下列何种方法可以把酪氨酸和赖氨酸区分开A、 260nm紫外线吸收法B、 茚三酮反应C、 双缩脲法D、 280nm紫外吸收法14、下列哪种物质对淀粉

34、的糊化不利A、 支链淀粉含量高B、 水分含量高C、 加入油脂D、 加入碱性物质15、下列哪种维生素缺乏对人体而言没有明显的缺乏症A、VAB、VPC、VED、VK16、在TCA循环中琥珀酸脱氢酶的辅酶为A、 NADP+B、 NAD+C、 FMND、 FAD17、下列哪种反应通常用于判断蛋白质是否水解完全A、 双缩脲反应B、 茚三酮反应C、 DNFB反应D、 PITC反应18、人类最能耐受哪一类物质的缺乏A、 维生素B、 蛋白质C、 脂肪D、 糖19、哪一种因素跟与酶的高效性无关A、 酶的定位与靠近效应B、 酸碱催化C、 酶具有辅助因子D、 共价催化20、成人的必须氨基酸中包含的含硫氨基酸为：A、

35、 LysB、 CysC、 HisD、 Met1、 糖酵解唯一的一次脱氢反应是由 酶催化，而把六碳糖转化为三碳糖的反应是由 酶催化，葡萄糖激酶催化的反应是把葡萄糖转化为 2、 TBA实验是测定 氧化程度的方法之一3、 CAAGTTTCCAGGCATTp的互补序列为 4、 具有抗氧化作用的维生素主要有 和 ；在食品加工常用的人工合成的抗氧化剂主要有 BHA 、 BHT 和 PG a) 非糖物质如脂肪活蛋白质等转化为糖类的物质的生物代谢过程叫 5、 影响蛋白质起泡性的因素有 、 、 、 、 、 。6、 PCR技术中每轮循环包括 、 和 。7、 在直链淀粉中，每圈螺旋约含 6 个葡萄糖残基8、 低聚果

36、糖很难被人体消化道中的酶水解，但能被人体大肠中的 有益菌（双歧杆菌，乳酸杆菌） 选择性吸收利用，因此对人体具有保健作用。9、 磷酸戊糖途径主要作用是提供 10、 酮体是指 、 和 。11、 小麦中的蛋白质主要可分为 、 、 、 。12、 在DNA分子中核苷酸的连接方式为 ；在生物合成中核苷酸链的方向是 。13、 Km的物理含义为 。14、 酶竞争性抑制剂具有的动力学效应为最大的反应速度 米氏常数 。1、 酶的最适温度是由酶自身的特性所决定2、 目前蛋白质序列测定的主要原理是Edman反应3、 苹果、梨或马铃薯等食品在切片时会发生切面变褐的现象，该现象在本质上属于非酶促褐变4、 酶的Km值与所催

37、化反应的底物有关5、 L-谷氨酸脱氢酶是联合脱氢作用中不可缺少的重要酶6、 1-磷酸葡萄糖是高能磷酸化合物之一7、 真核生物中rRNA的主要有23S、18S和5S三种8、 基因表达生物最终9、 产物都是蛋白质10、 蛋白质的持水力是指蛋白质的结合水的能力11、 SSL是一种离子型乳化剂，具有很强的复合淀粉能力12、 球状蛋白质和球蛋白是同一概念的不同描述13、 盐析对蛋白质具有保护作用，不易使蛋白质变性14、 有1g的粗酶经纯化后获得10mg的纯酶，则说明该酶的比活力提高了100倍。15、 结合水在质子核磁共振中能产生宽带16、 在同样水分活度下，食品解吸时的水分含量总大于回吸时的水分含量1、

38、 说明淀粉老化的含义以及影响淀粉老化的因素与效果2、 基因和基因组的含义是什么？原核生物基因组具有哪些主要特征？3、 说明凯氏定氮法测定蛋白质含量的基本原理和实验的基本过程（16%）4、 如何理解溶液的pH值对酶促反应影响的效果和机制？5、 根据溶解性的不同，蛋白质可以分为哪些种类？并对每一种类蛋白质在水、盐、酸、碱及其他溶剂体系中的溶解特性做一说明6、 分析表明1000g某种纯蛋白质中亮氨酸（M=131.2）为58.1g，色氨酸（M=204.2）为36.2g请计算该蛋白质分子的最低分子量为多少？2005南师大考研生化1、 同源蛋白2、 端粒酶3、 冈崎片段4、 溶原途径5、 双关酶：有些酶可

39、以可逆的与膜结合，并以其膜结合型和溶解型的互变来来影响酶的性质和调酶的活性。6、 阻遏蛋白7、 蛋白伴侣8、 糖的异生作用9、 反馈调节10、 细胞因子1、 在真核生物中DNA连接酶需 ATP 供能，大肠杆菌DNA连接酶需要 NAD 功能。2、 大肠杆菌启动子序列包含 TTGACA-35Sextama box 、 RNA聚合酶 结合位点以及 TATAAT-10Pribnow box 起始等信息3、 糖是具有实验式 的多羟基或酮，它分为单糖 、 和 四类4、 细胞代谢包括 代谢， 代谢和 代谢三个方面5、 细菌的细胞壁是由 肽聚糖 构成，它是由 二糖（N-乙酰葡萄糖胺，N-乙酰唾液酸（胞壁酸）

40、和 四肽（不同组成） 组成的复合物1、 自然界中的单糖为醛糖，其中以己糖最普遍，最重要，戊糖次之。2、 真核生物的基因均有内元，原核生物的基因均无内元3、 Tm是衡量核酸变性的重要指标4、 限制性内切酶是特异性切割DNA和RNA的酶5、 cAMP作为一种调节分子，在许多激素的作用机理中起着重要作用6、 芳香族氨基酸生物合成的起始物赤藓糖-4-磷酸和磷酸烯醇式丙酮酸7、 DNA是生物唯一的遗传信息8、 真核生物的RNA聚合酶有四种，它们对-鹅膏蕈碱抑制的敏感性不同可以此区别9、 操纵子是原核生物基因表达的调控单位，也是转录单位10、 外源DNA或基因在受体细胞中表达常用质粒病毒作为载体1、 青霉

41、素是一种A、 酸B、 碱C、 糖D、 肽2、 Weastern印迹是一种什么转移的鉴定技术A、 DNAB、 RNAC、 蛋白质D、 糖3、 DNA复制过程中双链的解开，主要靠什么作用A、 引物合成的酶B、 DNaseC、 限制性内切酶D、 拓扑异构酶4、 辅酶Q是A、 NADH脱氢酶的辅基B、 电子传递链的载体C、 琥珀脱氢酶的辅基D、 脱羧酶的辅酶5、 下列哪个是饱和脂酸A、 油酸B、 亚麻酸C、 花生四烯酸D、 棕榈酸6、 下列说法正确的是A、 蛋白质和核酸均无紫外吸收B、 蛋白质无紫外吸收特点，核酸有C、 核酸无紫外吸收特点，蛋白质有D、 两者均有7、 下列说法正确的是A、 跨膜蛋白的跨

42、膜肽段的二级结构大多为螺旋B、 跨膜蛋白的跨膜肽段的二级结构大多为折叠C、 跨膜蛋白的跨膜肽段不需要特别的二级结构D、 跨膜蛋白的跨膜肽段同时需要螺旋和折叠8、 线性DNA复制不需要以下哪一个A、 pTp末端结合蛋白B、 端粒C、 端粒酶D、 蛋白质酯酶9、 一tRNA的反密码子为IGC它可以识别的密码子为A、 GCAB、 GGGC、 CCGD、 ACG10、 在蛋白质中不能被磷酸化的氨基酸是A、 丝氨酸B、 蛋氨酸C、 酪氨酸D、 苏氨酸1、 基因文库与cDNA文库有什么不同？为什么要建立cDNA文库？2、 何为衰减子？说明它的作用机理和生物学意义。（564）3、 蛋白质有几级结构？并分别阐

43、述计算题称取25mg蛋白酶粉配置成25mL酶溶液，从中取0.1mL酶溶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2mL酶溶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg。若以每分钟产生1微克酪氨酸为一个活力单位计算，求出：（1）1毫克酶溶液蛋白质含量和活力单位（2）比活力（3）1克酶制剂的总蛋白量及总活力（4）如果该该蛋白酶是同源四聚体蛋白，每个单位是由480氨基酸组成，请问该蛋白酶的天然分子量是多少？（凯氏定氮16% 氨基酸平均相对分子量110 酶比活U/mg）2004南师大考研生化1、 氧化磷酸化作用2、 端粒酶3、 启动子4、 别构效应5、 亲和

44、层析：利用共价连接有特异配体的层析介质分离蛋白质混合物中能特异结合配体的目的蛋白或其他分子混合物的分离技术6、 辅酶和辅基7、 等电点8、 转录激活9、 单链结合蛋白10、 受体1、 胰凝乳蛋白酶专一性的切断 苯丙氨酸 和 酪氨酸 的羧基端肽键（胰蛋白酶水解丝苏氨酸羧基端）2、 过氧化氢酶 酶是过氧化物酶体的标志， 琥珀酸脱氢酶 酶是线粒体标志， 细胞色素氧化酶 酶是质膜的标志3、 真核基因转录调控的主要机制是通过 成分和 因子的相互作用来进行4、 组成型启动子 、 、 是原核生物常见的三种启动子5、 谷氨酰胺合成酶的活性可被 反馈控制系统 和 酰胺基 共价调节修饰，这是存在于细菌中一种共价修

45、饰调节酶活性的方式之一6、 脂肪酸的分解代谢中中长链脂酰辅酶A以 脂酰肉碱 形式转运到线粒体内，经过 作用，生成 ，参加三羧酸循环1、 真核生物mRNA通常具有5帽子结构2、 水是不能透过脂双层3、 真核生物和原核生物蛋白质的起始均为蛋氨酸，两种细胞中携带起始蛋氨酸的tRNA相同4、 质膜上糖蛋白的糖基都位于膜外侧5、 己糖激酶催化糖酵解的第一步反应不需要ATP6、 原核生物的基因均无内元7、 辅基与辅酶的主要区别在于它们与蛋白的结合牢固程度不同8、 启动子有时在被转录基因的下游方向9、 膜蛋白的跨膜肽段的二级结构大多为螺旋10、 蔗糖是还原糖1、 蛋白质去磷酸化时需A、 蛋白质水解酶B、 蛋

46、白质激酶C、 磷酸化酶D、 蛋白质酯酶2、 阻遏蛋白识别操作子的A、 启动子B、 结构基因C、 调节基因D、 操作基因3、 青霉素是一种A、 酸B、 碱C、 糖D、 肽4、 酵母双杂交系统用来筛选A、 与DNA作用的蛋白质因子B、 与RNA作用的蛋白质因子C、 与已知蛋白作用的其他蛋白质D、 某基因文库的全长基因5、 Southern印迹是一种什么转移的鉴定技术A、 DNAB、 RNAC、 蛋白质D、 糖6、 应用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定具有四级结构蛋白质时，所测得的分子质量应为A、 蛋白质的分子量B、 蛋白质亚基的分子量C、 蛋白质结构域分子量D、 蛋白质相对应的DNA分子量7、 将蛋

47、白转移到硝基纤维素上进行杂交的技术叫A、 Southern blotB、 Northern blotC、 Western blotD、 RNAi8、 DNA复制过程中单链的稳定，主要靠什么A、 引物合成的酶B、 单链结合蛋白C、 限制性内切酶D、 拓扑异构酶9、 茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现的色斑是A、 蓝紫色B、 红色C、 黄色D、 绿色10、 遗传密码子中第几个碱基常常很少或不带有遗传信息A、 第一个B、 第二个C、 第三个D、 三个均不带1、 什么是琥珀突变抑制，并说明其在生命活动中的意义？2、 阐述酵解、三羧酸循环及氧化磷酸化途径之间的调控机制？3、 指出凝胶过滤时下列蛋白

48、质洗脱顺序并说明其分离的原理（载体蛋白质的相对分子量范围是5,000-400,000）肌红蛋白（16,000）过氧化氢酶（247,000）细胞色素（13,000）肌球蛋白（500，000）胰凝乳蛋白酶原（23,240）计算以下数据反映了酶的反应速度底物【S】反应速度（无抑制剂）反应速度（有抑制剂浓度2×10-3mol/L）Mol/Lumol/L/Mumol/L/M0.3×10-510.44.10.5×10-514.56.41.0×10-522.511.53.0×10-533.822.69.0×10-540.533.81、 在有无抑制剂

49、和有抑制剂时的Vmax和Km2、 该反应是何种类型？2003南师大考研生化1、 所有高等真核生物的启动子中都有TATA盒结构2、 真核生物mRNA是多顺反子结构3、 脂类的生理功能主要是构成生物膜4、 大多数真核生物为蛋白质编码的基因都含有“居间顺序”5、 具有催化活性的生物大分子都是蛋白质6、 丙酮酸是有氧氧化和无氧酵解的分支点7、 天然氨基酸都具有一个不对称的碳原子8、 从乙酰辅酶A合成1分子的软脂酸，需要消耗8分子的ATP（8分子乙酰辅酶A、7ATP、14NADPH、释放6二氧化碳）9、 能引起蛋白质变性的化学与物理因素，同样使酶失活（核酶？）10、 蛋白质生物合成反应全部在胞液中进行11、 肌红蛋白是变构蛋白，因而与氧的结合呈负协同效应12、 变性蛋白质溶解度下降，变性DNA也是如此13、 DNA分子中每对碱基都可以形成氢键14、 大量的氢键是维持DNA结构的主要作用力15、 在转录时，双螺旋DNA由A型转向B型16、 所有tRNA分子都具有类似的三叶草型的二级结构17、 等电点的数值越大，表示该物质所带电荷越多18、 三羧酸循环酶系都位于线粒体中19、 各种激素都通过与细胞膜表面受体结合才能发挥作用20、 大肠杆菌的DNA和RNA的合成