第二节 生命活动的主要承担者

1、第二节 生命活动的主要承担者蛋白质 【学习目标】1氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2蛋白质的结构和功能。3认同蛋白质是生命活动的主要承担者 【预习导航】1蛋白质的基本单位_,其结构特点 ,结构通式 2二肽的形成过程_,3肽键的化学式_4二肽概念5肽链的概念6蛋白质多样性的原因。氨基酸_不同，_成百上千，_千变万化，多肽链盘曲折叠形成_千差万别7蛋白质的功能 、 、 、 【合作探究】 1简述氨基酸的结构特点及其通式2简述二肽的形成过程3简述蛋白质结构多样性的原因4举例说明蛋白质的功能【典型例题】 形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是 ( )氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水

2、缩合 一条或几条多肽连接在一起 多肽 蛋白质A B C D【知识整合】【课堂达标】1、心肌细胞中含量最多的有机物是 （ ）A、水 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖类2、关于氨基酸种类的叙述，最正确的是 （ ） A、氨基酸的种类约20种B、生物体内氨基酸约有20种C、构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种 D、每种蛋白质的氨基酸约有20种3、如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是 （ ）4、如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是 （ ） A、和氨基端相连 B、和羧基端相连 C、和氢相连 D、在R基上5、两个氨基酸缩合形成二肽，并

3、生成一分子水，这一分子水中的氢来自于 （ ）A、氨基 B、羧基 C、氨基和羧基 D、连在同一个碳原子上的氢6血红蛋白中不含的化学元素是 （ ）AC BN CMg DFe7、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是 （）A、145和144B、145和145C、145和146D、146和1458、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有NH2和COOH的数目至少有 （ ）A、152，152B、151，151C、1，1D、2，29、谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为 （ ）A、4，4B、

4、5，4C、4，5D、5，510组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 （ ） ANHCO B一NHCO C一NH2一COOH DNH2一COOH11、下列物质中属于蛋白质的是 （ ）A、二肽化合物B、呈直线形的多肽链C、具有一定空间结构的多肽链D、由两个以上的氨基酸分子组成的化合物12、下列叙述中，能够概括出蛋白质功能的是 （ ）A、细胞和生物体的重要结构物质B、生命活动的主要承担者C、收缩、运输、免疫等功能的物质基础D、调节细胞和生物体代谢的重要物质13、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于 （ ）A、12

5、800B、12544C、11036D、1228814生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 （ ）A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同15同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于 （ ） A同种植物对不同生物的影响不同 B牛和羊的消化功能强弱有差异 C牛和羊的蛋白质结构存在差异 D牛和羊的亲缘关系比较远16、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是 （ ）A、所含氨基酸的种类不同B、所含氨基酸的排列顺序不同C、所含氨基酸的数目不同 D、所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构

6、都不同17、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键 （ ） A、63个 B、62个 C、17个 D、16个18、由1个丙氨酸、1个甘氨酸、1个精氨酸组成的三肽有 （ ）A、6种 B、 5种 C、27种 D、3种19、如下图所示的某化合物的结构简图回答下列问题：（1）该化合物的名称是，含有个肽键。（2）该化合物中含有个氨基，个羧基。（3）该化合物由个氨基酸通过反应形成，同时失去分子水。（4）写出构成该化合物的氨基酸的R基分别是。20、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过二硫键连接，右图所示为结晶牛

7、胰岛素的平面结构示意图，据此回答：（1）氨基酸的结构通式可表示为。（2）胰岛素分子中含有肽键个，肽键可表示为。（3）从理论上分析，胰岛素分子至少有个NH2，个COOH21、利用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下数，请根据此表回答问题：名称氨基酸数目 催产素9牛加压素9血管舒张素9平滑肌舒张素10猪促黑色素细胞激素13人促黑色素细胞激素22（1）表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，造成这种不同的主要原因是。（2）表中与，与虽然功能相似，但各具专一性，主要原因是。（3）在未知血管舒张素肽的具体结构的情况下，推知这种肽类化合物，这种肽类化合物至少有个氨基和个羧基，这些氨基

8、的羧基位于肽类化合物的哪一位置？22根据下列化合物的结构分析回答：(1)该化合物中，表示_，表示_。(2)该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成，这种反应叫做_。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由_ 决定的，其编号是 _。(4)该化合物称为_，含_个肽键，编号是_。【走进生活】23、 2006年6月1 6口伊犁晚报报道，继安徽阜阳奶粉事件后，内蒙古产的一种东方牌劣质奶粉近日又浮出水面，这种奶粉中某种营养成分的含量接近于零，长期食用这种奶粉的幼儿会因严重营养不良长成“大头娃娃”。如下图为一受害婴儿的照片。(1)劣质奶粉中含量接近于零的是什么成分?(2)用已有的生物学知识，你能用哪种试剂来验证你的观点？附第4导纲答案 第二节 生命活动的主要承担者蛋白质【知识结构】答案：氨基酸 一个氨基 一个羧基 同一个碳原子 种类数目 排列顺序 空间结构【例】 D巩固练习1、C 2、C 3、B 4、D 5、C 6、C 7、D 8、C 9、B 10、B11、C、 12、B 13、C 14、A 15、C 16、D 17、D 18、A 19、