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文档简介

1、燕窝营养价值之中西医见解现代医学研究发现，燕窝的主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物和唾液酸；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体的活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、精氨酸和胱氨酸）。据研究每1000克干燕窝中含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克,水分104克、铁49毫克。 （小仙炖黑糖燕窝）从西医的角度来讲，燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、铁、钠、钾等矿物质。这些都是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要作用。其次燕窝所含的表皮细胞生长因子，不仅可促进细胞再生，有助于人体组织生长发育，加速伤口的愈合并保持创面平整光滑，使术后

2、病人早早恢复。还能刺激胸腺细胞免疫球蛋白再生，从而增强机体免疫力和抵御放射线。最后燕窝中神奇的唾液酸，也称燕窝酸，是燕窝最特有的营养物质。主要的功能有以下几点：第一：增加肠道对维生素和矿物质的吸收；第二：抗流感病毒；第三：提高记忆力和智力；第四：抑制白细胞粘附和消炎；第五：抗老年痴呆。从中医的角度讲，燕窝味甘、性平，入脾、肺、肾三经，具有以下功效：1. 护肤养颜：令皮肤润滑，白里透红，减少脸部皱纹，淡化斑点，预防妊娠纹等；2. 滋阴：滋润皮肤，保持水分，缓解嗓子干咳，沙哑。3. 润肺：加强肺部细胞功能，对肺有良好的效果，尤其是对久咳痰喘、咯血吐血等。4. 益气：促进血液循环，缓解疲劳，精力充沛

3、等。5. 补中：补中气，增进胃的消化能力和肠的吸收能力。6. 补血：加强骨髓造血功能和刺激血液内的血色素，对女性经期不适、痛经等有良好疗效。7. 活血：对老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退有明显效果。8. 壮腰健肾：对腰酸、风湿性关节炎、手足麻痹等有作用。9. 驱火：平肝火，去胃火，生津健胃。燕窝为古今流传之圣品，其高营养价值的背后有诸多奥秘，从选材到制作都有讲究。小仙炖不仅具有制作方面的优势，辅材优势更加突出。（一）多晶冰糖贵州气候温和，雨量充沛，无霜期，适宜甘蔗发展。贵州的多晶冰糖是采用最古老的工艺制成的，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，在生产过程中并不完全过滤里边的营养物质，所以它保留了更多的香味和营养，同时也保留了很多天然矿物质。（小仙炖冰糖燕窝）（二）桂花桂花树喜欢温暖湿润，耐高温而不甚耐寒，平均气温1428，7月平均气温2428，1月平均气温0以上，能耐最低气温-13，最适生长气温是1528。（小仙炖桂花燕窝）小仙炖燕窝有这俩材

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