糖醋排骨怎么做

1、本文整理于网络，仅供阅读参考糖醋排骨怎么做说到了酸酸甜甜又开胃的菜式， 不得不说的就是糖醋排骨了 因为糖醋排骨的口味香脆而且酸中带甜，此外排骨的肉质鲜嫩多 汁，吃起来不仅不觉得油腻，而且还非常地开胃，甚至能增加食 欲呢。因此这道菜式是在我们的餐桌上和饭店里都是非常常见的 一道菜式之一。那么到底糖醋排骨怎么做呢？其实糖醋排骨这道菜式的主要材料以排骨为主，而排骨是一 种非常有营养的食材，不仅富含了丰富的营养物质，弁且还能够 从一定程度上改善贫血的症状， 甚至能够使皮肤变得更加光滑等。 那么到底糖醋排骨怎么做呢？糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡， 现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，

2、常用于燔菜。糖醋排骨是 糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子 排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江 南一带食者的欢迎。糖醋排骨特点：排骨含有丰富的骨粘蛋白、 骨胶原、磷酸钙、 维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。烹调菜肴时加点 醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中地营养素。饮食禁忌：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。糖醋排骨怎么做做法一、主料：猪肋排500g;辅料：葱姜适量，花椒30粒，大料3个, 香叶适量，白酒3ml,盐适量，白糖15g,红糖15g,香醋15ml,

3、酱油15ml,油适量。步骤：1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。4.再冲洗一下放入电压锅中。5.加盖子煮上8-10分钟。6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。7.炒锅倒油 放入花椒小火炸香。8.再加入白糖和红糖。9.继续小火炒糖色至 糖变褐色。10.倒入煮过的排骨。11.翻炒至排骨上色。12.加入香 醋。13.再加入酱油。14.加入一碗煮排骨的汤汁。15.加盖大火炯 至。16.汤汁快干加入盐调味。17.最后大火把汤汁收浓稠即好， 盛盘后可撒些熟芝麻。做法二、原料：猪小排1000克；葱6段;姜6片；调料：食

4、盐3克；料酒 2汤匙；生抽3汤匙；老抽2汤匙；米醋5汤匙；白糖45克；做法：1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制 20分钟。姜去皮 切成片。大葱切成段备用。 2、平底不粘锅中倒入油，大火加热， 待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至 排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。3、锅中再倒入少许油， 大火加热后，把姜片和葱段放入煽出香味后，放入排骨，调入剩 余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和 白糖搅匀，盖上盖子改成小火炯 30分钟。4、30分钟后，锅中的 汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后， 改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后， 撒一些熟的白芝麻装饰。看完了关于糖醋排骨怎么做，相信大家已经了解清楚了。其 实糖醋排骨的制作方法弁不复杂，而且还非常有营养，因此大家 不妨按照上面介绍的方法，尝试着在家中制作吧，相信你