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文档简介

1、.化学常识：元素与人体安康知识点一、化学常识：高中化学百科小知识：元素与人体安康知识点六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水无机盐和水可被人体直接吸收一、蛋白质1、功能：是构成细胞的根本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、 存在：a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分b、植物的种子如花生、大豆3、构成：由多种氨基酸如丙氨酸、甘氨酸等构成4、人体蛋白质代谢5、几种蛋白质维持生长发育，组织更新1血红蛋白：由血红素含Fe2+和蛋白质构成作用：运输O2和CO2的载体血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合才能比与O2结合才能强200

2、倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等2酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性例 ：淀粉 淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖6、蛋白质的变性不可逆：破坏蛋白质的构造，使其变质引起变质的因素A、物理：高温、紫外线等B、化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等等C、应用：用甲醛水溶液福尔马林制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类：是生命活动的主要供能物质60%70%1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖1淀粉C6H10O5n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。C6H10O5n酶和水C6H12O6血糖淀粉肌肉和肝脏中2葡萄糖C

3、6H12O6 人体可直接吸收的糖呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要光合作用：6CO2+6H2OC6H12O6+6O23蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体安康缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症二、高考化学必备知识点：高中化学百科小知识：元素与人体安康知识点儿童铅中毒的因素主要有：汽车尾气污染。由于汽车尾气铅尘多积聚在地面以上米的范围，这正好是儿童的活动与呼吸带，它所引起的污染已成为儿童铅中毒的主要原因之一；家居装饰品铅污染。目前有些家具、装饰品中含铅较高，儿童假设经常使用这些产品那么容易中毒；劣质产品、某些学惯用品铅污染。儿童在一天中有相当多的时间接触而且在情绪变化时容易啃咬手指及所持的学惯用品，在此过程中其中所含的可溶液性铅易被人体吸收而造成铅中毒；饮食类产品引起的铅中毒。

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