养生大补汤及做法

1、五十三款养生汤 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣滋阴补血2、鳙鱼头煲黑豆、红枣头晕、头痛3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮补血、养颜4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣附件囊肿5、白鸽煲淮山、杞子、红枣健脾、补血6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣补血、头晕、头痛7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣腰痛8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精乌发、腰痛9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣补气、腰痛10、鸡或竹丝鸡煲北芪、防党、红枣补气、补血11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子补血、养颜12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣补血、腰痛13、鲫鱼煲红枣、札子补血、养颜14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子滋阴补肾15、生鱼煲淮山、杞子、红枣滋阴、补血、养颜1

2、6、土茯苓煲猪骨或煲龟类去风去湿17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣滋阴补肾18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉盗汗19、兔肉煲北皮、益智仁夜尿20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣头晕、头痛21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣贫血22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子月经过多，在月经未干净时服23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉胃寒、脾虚24、田鸡煲党参、淮山、红枣补气、健脾25、田鸡煲田七、红枣用于骨节病人，在治疗期间26、桑树根煲瘦肉高血压，脑血管意外27、白豆煲猪横俐糖尿病28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏咳嗽29、核桃煲猪腰或猪骨夜尿30、鳅鱼煲红豆、陈皮身体虚弱、流鼻血31、莲子心、白茅根煲

3、瘦肉流鼻血32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参经痛 凉 汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类预防结肠炎2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类阴阳汤3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉滋阴、润肺4、莲子、百合煲鱼类健脾5、黑芝麻煲鱼头清热、解毒6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉清阴热、发低烧7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮治疗屈火骨痛8、毛薯即猪仔薯、红萝卜、煲猪骨清热、治喉咙痛9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类热咳10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨清热11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类咽喉炎12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜清热、解毒13、冬瓜、红豆、

4、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮清热解毒14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮清热解毒15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻小儿清热、消滞开胃16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤咽喉炎17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤清热18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤清热、润肺19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉干咳无痰20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉咳嗽21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉热咳22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜咽喉炎、清明前服23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜预防热痱、咽喉炎，清明前服24、百合、莳术、淮山煲瘦肉健脾、滋阴25、生鱼煲西洋菜或花旗参，无花果清热解毒26、田七30克、丹参5克煲猪骨或鸡高血压27、剑花、无花

5、果、陈皮煲猪骨热咳28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼清热开胃29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹健脾开胃30、草龟煲绿豆半斤乙型肝炎31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼流鼻血32、鳅鱼煲红豆、陈皮用于身体虚弱流鼻血33、花旗参西洋参、玉竹煲瘦肉用于身体虚弱、低热34、绿豆、红豆、南豆扁豆、黑豆煲鱼或猪骨阴阳汤35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖腹泻有孱36、蒜头2两煲好放红糖慢性结肠炎37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤口腔溃疡38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤清肺热40、鲤鱼煲粥用于习惯性流产41、阿胶、糯米粥用于习惯性流产42、茅根、玉蔗煲水解毒、止渴、利尿、生津43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚清热、解署44

6、、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参清热、解毒45、玉竹、麦冬煲瘦肉秋季咳嗽46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉咽喉炎47、崩大碗煲鱼炎或猪骨清热解毒48、鸡骨草半斤、红枣2两去核煲6小时以上新生儿黄疸49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮附件囊肿50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉神经衰弱、多梦51、玉竹煲瘦肉咽干、咳嗽52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣乙型肝炎53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨在验血前服 十大名汤： 一 莲藕腔骨汤原料：莲藕2根约500克腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙10克 做法： 1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯

7、烫3分钟，捞出用清水冲去外表的浮沫。 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，翻开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。二 田园蔬菜汤 原料：玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml,调料：盐2茶匙10克 做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去外表的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时

8、，翻开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。 三 清心润肺汤 汤料：罗汉果1个10克红枣2颗20克玉竹20克蜜枣4颗40克百合(10克)南杏(10克)剑花(30克) 原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙5克 做法：1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性参加足量清水约200

9、0毫升。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。 四牛骨香菇萝卜汤 原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根 醋1茶匙5ml花椒10粒盐适量 做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。 五鱼头豆腐汤 原料：鱼头1个约500克 嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片

10、盐1茶匙5克 做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头外表的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄每面约3分钟。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。 六竹荪煲鸡汤 原料：竹荪6根 柴鸡半只大葱4段老姜4片 小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙10克做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块外表上的浮末。将鸡块放入砂锅

11、中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。 七土鸡安眠汤原料：土鸡半只约500克香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量 做法：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2、将鸡块放入汤煲

12、中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。 八灵芝香菇煲土鸡 原料：灵芝4克约6片干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙15ml盐适量 做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。 九猴头菇煲乌鸡原料：猴头菇2朵乌鸡1只大葱3段老姜4片盐适量 做法：1、用剪刀略剪去猴头菇外表的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。