2022食品药品安全实施方案

1、高品质文档2022食品药品安全实施方案 随着经济全球化的不断推动，因食品平安问题引发的全球性食品恶性大事频发，怎样做好工作。下面是有20xx食品药品平安实施方案，欢迎参阅。 20xx食品药品平安实施方案范文1 为贯彻落实省、市关于加强食品平安监管工作的精神，扎实推动我市“食品放心工程”建设，努力构建统一、高效的食品平安综合监管体系，提高我市食品平安水平，确保人 民群众饮食平安，特制定如下工作方案。 一、指导思想 坚持以科学进展观为指导，坚固树立“以人为本、执政为民、科学监管”的理念，以改革、进展、稳定为主线，建立并运行“全市统一领导，部门分工监管，各方联合行动，社会广泛参加”的工作机制，进一步

2、理顺监管职能部门的关系，形成监管合力，大力整顿规范食品生产经营秩序，着力构建监管工作长效机制，形成“政府负总责、监管部门各负其责、企业是食品平安第一责任人”的食品平安责任体系，大力提升我市食品平安水平，有效防止重大食品平安大事发生，确保人民群众饮食平安。 二、目标任务 1、种植养殖环节。全面禁止甲胺磷等5种国家禁用的高毒农药的经营和使用。蔬菜农药残留合格率达到97%(蔬菜农药残留超标率掌握在5%以内、水果农药残留超标率掌握在2%以内、大米茶叶农药残留超标率掌握在1%以内);瘦肉精污染检测合格率达到100%，协作饲料抽检合格率达到97%。无公害农产品、绿色食品、有机食品品种分别要有增加;无公害畜

3、禽水产品产地认定要有增加。 2、生产加工环节。食品生产加工企业100%取得食品生 产许可证，100%建立质量平安档案;食品质量监督抽查合格率提高12个百分点;小作坊100%签订食品质量平安承诺书。生猪定点屠宰率达到100%以上，城区进定点屠宰率达到100%，定点屠宰检疫率维持100%，病死畜禽和病害肉禽无害化处理率达到100%，城区全部市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。 3、市场流通环节。城区市场、超市100%建立索证索票制度，乡镇(街道办事处)和村(居委会)便民超市(食杂店)100%建立进货台账制度;城区、乡镇(街道办事处)和农村市场食品 抽检合格率分别

4、提高5个和23个百分点。 4、餐饮消费环节。食品卫生监督检查掩盖率达到100%，城区餐饮单位无卫生许可证经营行为查处率达100%，食品卫生监督量化分级管理制度实施率达100%以上，食堂和餐饮单位100% 建立原料进货索证制度;农村地区餐饮单位、农家乐旅游餐饮单位的经营行为得到基本规范。 5、食品平安示范单位建设。大力推动食品平安示范乡镇(街道办事处)和示范企业创建活动。 三、保障措施 1、加强农畜禽水产品源头治理，推动农业标准化进程。加强无公害农产品、绿色食品、有机食品认证工作，开展产品质量平安例行监测和监督抽检。深化开展农药残留、兽药残留专项整治，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，强

5、化现场监督和技术指导，规范种植养殖行为。健全农畜禽水产品质量平安追溯制度，切实提高监管力量。 2、实施市场准入，推行分级分类监管制度。健全并严 格落实对获证企业的后续监管措施，持续提高质量平安保障力量和水平。建立健全获证企业分级分类监管制度，严格落实巡查、回访、年审、添加物质备案、托付加工备案、监督抽查、强制检验等各项日常监管制度，切实提高监管效能。集中整治食品生产加工小企业、小作坊，严峻打击黑窝点，全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为，对存在严峻违法行为、连续两次监督抽查不合格的，坚决吊销生产许可证。建立健全食品质量平安标准体系，加强食品质量平安信用体系、溯源体系和缺陷食品召回制度建设

6、。严峻打击私屠滥宰、加工注水肉等违法行为，仔细落实肉品品质强制检验制度，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作，逐步推行屠宰加工企业分级管理。 3、加强流通监管，完善食品平安溯源制度。健全食品市场行政监管、经营者自律和社会监督等长效监管机制，完善市场准入和退出制度。强化市场主体行为监管和食品商标、包装标识管理，提高索证索票的有效性和可持续性。推行食品经营者信用等级公示制度。开展“食品平安示范店”创建活动，加强对农村食品进货渠道和集市的管理，落实区域监管责任。深化实施 “三绿”(提倡绿色消费、培育绿色市场、开拓绿色通道)工程，提高农村市场食品平安水平。集中开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市场

7、和季节性、节日性食品市场的专项执法检查，特殊是对城区中心市场、卤制品、熏制品的专项执法检查，加大整治力度。突出抓好食品批发市场、小食杂店的整治。开展酒类市场专项整 治，实施酒类经营者备案登记和酒类流通随附单溯源制度。 4、加强餐饮消费监管，推行监督量化分级管理制度。进一步规范卫生许可，依法取缔无合法经营资质的餐饮企业。已取得卫生许可证但不再符合法定条件要求的，要依法吊销卫生许可证。连续完善食品原料索证制度，推动餐饮业卫生监督状况公示制度试点工作，完善餐饮从业人员健康管理制度。加强对学校、社区、建筑工地食堂、旅游点餐饮、小餐馆和农村聚餐的整治和监管。加强食品卫生和餐具消毒抽检，提高食品卫生抽检合

8、格率，掌握食物中毒事故的发生。加强食品卫生监测和危急性评估工作，科学发布预警信息，削减食物中毒和其他食源性疾病对消费者的危害。 5、进一步加强农村食品平安专项整治。加强对农村及城乡结合部小企业、小作坊、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的食品平安整治和监管，强化监督抽查，不合格产品公告退市，并查清其生产源头、进货渠道和销售去向，追根溯源，一查究竟。构建农村食品平安监管、监督和供应网络，严峻打击利用连锁配送、送货下乡等名义向农村销售假冒伪劣食品德为，防止假冒伪劣食品向农村转移。 6、加强食品平安综合监管，完善食品平安评估机制。开展市食品平安工作水平评估，促进乡镇政府、街道办事处和监管部门加强食品平安

9、软硬件建设和落实监管责任;加强食品平安信息管理和综合利用，建立统一、科学的食品平安信息体系和预警体系;建立食品平安信用体系基本框架和运行机制，加大失信惩戒力度;开展食品平安示范乡(镇)和食品平安示范企业创建活动。 7、强化宣扬训练，提高广阔人民群众的食品平安素养。 连续推动食品平安学问进农村、进社区、进学校活动，使广阔群众、学生接受食品平安学问训练。加大对企业主要负责人和从业人员食品平安学问、法律法规学问的宣扬训练和业务培训力度，有效引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营。连续推动食品平安宣扬报道工作，大力宣扬保障食品平安实行的有力措施、取得的显著成效、建立的有效机制，适时曝光一些食品违

10、法典型案件，震慑违法犯罪行为。 四、工作要求 (一)建立健全食品平安责任体系 1、建立食品平安组织领导和责任体系。加强市、乡镇(街道办事处)两级食品平安委员会、乡镇食品协管站建设，健全工作制度。建立市人民政府负总责，监管部门各负其责，乡镇(街道办事处)、村(居委会)协管为基础，市、乡镇(街道办事处)、村(居委会)三级联动监管的食品组织领导和责任体系。 2、各监管部门要根据职能全面落实监管责任。市食品平安委员会要切实发挥综合监督、组织协调作用，加强部门间的协作和协作，推动综合执法和联合执法，形成统一、协调、权威、高效的食品平安监管机制;要加强食品平安信息管理和综合利用，对食品平安问题做到早发觉、

11、早预防、早整治、早解决。 3、引导企业真正成为食品平安第一责任人。规范企业经营行为，督促其担当社会责任，坚决杜绝不合格原料进厂进店、不合格产品出厂出店。建立企业诚信档案，将生产经营假冒伪劣食品企业列入“黑名单”，引导企业诚信经营。 (二)建立健全食品平安经费保障机制 乡镇人民政府、街道办事处要把食品平安投入列入公共财政开支的重要内容，加大经费投入，改善执法装备，保障检验监测、监督抽检、信用建设、应急管理、宣扬训练等工作的正常开展。 (三)建立健全保障食品平安的整治和监管机制 1、建立健全重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查协作机制。加强行政执法与刑事司法的连接，对涉嫌犯罪的案件，行政执法机关

12、要准时移送司法机关。加大对行政执法机关和执法人员的监督、监察力度，加强对行政执法的制约和监督，防止越权乱作为、失职不作为。 2、扎实开展专项整治行动。针对突出问题，组织开展专项整治，加大对违法案件的查处力度。当前时期，在巩固去年专项整治工作成果的基础上，重点开展食堂、食品添加剂、食用油专项整治，着力规范学生食堂、民工食堂、农村大型集体聚餐管理问题;解决食品添加剂超范围、超标准添加问题;消退散装油销售隐患，打击“地沟油”回流餐桌的违法行为。要做好我市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，加大打击力度，增加对节假日案发的整治活动，使打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治取得实

13、效。 3、健全重大食品平安事故应急处理机制，切实提高应急处置力量。乡镇人民政府、街道办事处要高度重视重大食品平安事故的应急处置工作，制定和完善应急预案。 (四)建立健全保障食品平安的推动机制 1、建立绩效考核评估体系和项目数据库。要结合实际，支配制定工作目标推动流程，讨论建立绩效考核评估体系，建立重点项目数据库，设立工作台账，倒排时间表，强化评估考核。 2、建立定期督查和定期报告制度。组织力气对本辖区、本系统工作进展状况、主要目标完成状况等进行督导检查，每月向上级政府、上级部门报送一次重点工作和目标任务进展状况。各乡镇人民政府、街道办事处、市食品平安委员会各成员单位要确定1名业务部门负责人，特

14、地负责信息收集报告工作。 3、建立健全联席会议制度和工作调度制度。定期召开各有关部门负责人参与的调度会议，通报进展状况，讲评工作绩效，讨论部署下步工作，确保各项工作有序推动，目标任务如期完成。 (五)强化宣扬，大力营造食品平安工作的良好社会氛围。 加强舆论监督，坚持正确的舆论导向，大力宣扬食品平安法律法规、政府及各部门加强食品平安工作的重大举措与取得的成效，进一步增加公众对食品平安的信念。乐观开展食品平安学问宣扬普及工作，提倡健康的饮食方式，增加消费者的食品平安意识和自我爱护力量，引导公众乐观参与食品平安的社会监督，形成食品平安工作的良好社会氛围。 20xx食品药品平安实施方案范文2 为切实加

15、强学校食堂食品平安监管工作，建立健全食品平安学问训练工作机制，提高广阔师生食品平安意识和自我爱护力量，提倡科学合理的饮食卫生习惯，严防食品平安事故的发生，确保师生的身体健康和生命平安，依据我校实际状况，特制定此食品平安工作实施方案。 一、成立食品平安监督小组 加强对学校食品卫生平安工作的领导，学校成立食品卫生平安领导小组，详细分工，明确职责，层层抓落实。 组长：黎吉法 副组长：李启宏、林志夫、蔡文策、吉承惠 小组成员：关万平、张进、唐其、施致锋、张勇灿、李美洁、李馥丽 二、加大食品平安宣扬训练 1、利用学校博客网站、黑板报、走字屏出示平安通告，宣扬食品平安训练的重要性，采纳集中与分散相结合的训

16、练方式学习食品平安学问。 2、利用星期一升旗仪式进行有关食品平安的国旗下讲话。 3、邀请有关食品平安专业人员开展一次及以上的食品平安讲座。 4、各班级出一期有关食品平安学问的墙报，开展一次以食品平安为主题的综合实践活动或班队活动。 5、各班主任依据方案上好每学期5次的食品平安专题课，并组织学生观看食品平安影片及阅读食品平安训练读本。 三、消退校内外食品平安隐患 1、加强学校食堂平安监管 学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，每天做好选购记录，并预留样本做到选购有据可查，严禁购进农药残留及腐烂变质的瓜菜;乐观协作卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，要求食堂必需取得卫生部门

17、核发的食品卫生经营许可证;全部餐具、用具每天洗刷洁净后要进行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要常常进行消毒处理;食堂内外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生;要求食堂从业人员必需具备身体健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性;加强食品卫生日常管理，每天由学校食品平安小组支配专人对食堂食品及卫生进行检查;严禁向学生出售变质食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。 2、加强校内小卖部的监管 校内取得营业执照小卖部应办理食品卫生平安许可证，明确进货渠道，确保食品卫生平安;对发觉经营“三无”

18、食品及对学生出售烟、酒等行为，马上向相关部门举报，赐予责令整改及惩罚;对校内无照经营销售食品的小卖部，暂扣了“三无”食品，并对其要求停业。 3、加强校外摊点治理 与有关执法部门联系，紧密协作工作，借助执法部门的力气取缔和整治校外无证经营的摊点。同时学校少先队大队部通过检查，约束和训练学生不得到无证经营的摊点购买零食。 四、制定突发大事应急预案 为了确保食品平安工作做到万无一失，学校对校内食品卫生突发大事做了各种应急预案，并特地成立应急预案机构，力争在突发大事发生时能按应急预案做到从容应对。 20xx食品药品平安实施方案范文3 为了落实尧都区训练局学校(幼儿园)食品平安工作方案精神，把幼儿园食品

19、平安工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品平安工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐平安，避开食品平安事故的发生，我幼儿园特制定如下方案： 一、建立组织机构 幼儿园食堂食品平安监管领导小组： 组长：张文青 成员：张文萍 吴 夏 沈文霞 幼儿园食品平安领导小组： 组长：张文青 成员：张文萍 吴 夏 沈文霞 二、建立幼儿园食堂卫生管理制度： (一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度： 1、从事食品生产经营人员上岗前必需到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。 2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并把握结果。 3、

20、本制度执行责任人定期检查从业人员持证状况，发觉未持证，追究本制度执行人及责任人。， (二)幼儿园食堂卫生检查制度： 1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”(定人、定物、定时间、定质量)制度。 2、主管领导定期检查(每周二到三次) 3、食堂负责人自查(每天) 4、卫生领导组成员抽查(不定期) 5、按标准要求，不留死角。 6、查出问题，马上解决，并追究责任人。 (三)幼儿园食堂粗加工管理制度： 1、食堂管理员依据每日食谱要求，通知库管员预备每餐食品所用原料。 2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。 3、蔬菜类依据不同品种进行粗加工程序： (1)叶菜类摘除不行食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，依据食谱要求切割装入装用容器备用。 (2)根茎类：在洗菜池中清洗洁净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，依据食谱要求切割装入容器备用。 4、粗加工人员必需穿戴整齐，持有健康证上岗。 5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作状况。 (四)幼儿园食品原料选购索证制度： 1、原料选购必需有专人负责并把握食品卫生学问和选购常识。 2、定点选购食品及原料，选购定期包装食品时