第八章中国的方物特产

1、.第第8章章 中国的方物特产中国的方物特产-导游基础知识导游基础知识.第第8章章 中国的方物特产中国的方物特产第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶第二节 名酒，中药第三节 文房四宝第四节 其他工艺品.content瓷器、丝绸、茶叶，并称为中国古代著名的三大特产第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶.content一、陶瓷器 中国素有“瓷国”之称。定义：定义： 陶瓷器，是陶器制品和瓷器制品的总称。 陶瓷器，是我国古代劳动人民最伟大的发明之一。第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 用黏土成型，经700-800的

2、炉温焙烧而成的。 不透光，吸水透气 无釉或低温釉 用高岭土经过1200以上的炉温焙烧而成的。 坚硬质密，不吸水透气 高温釉陶器陶器瓷器瓷器.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶陶器瓷器.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 陶瓷的区别原料不同烧纸温度硬度，吸水性陶瓷.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 陶瓷的区别原料不同 烧纸温度硬度，吸水性陶黏土，砂土700-800摄氏度低，有吸水性瓷高岭土1200摄氏度以上高，密实不透水.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 秦始皇兵马俑 汉代人俑、家畜俑及各种模型 北朝人俑、骆驼俑、马俑、兽俑等 隋唐仪仗俑等古代名陶古代名陶秦汉陶俑秦汉陶俑.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品

3、和名茶古代名陶古代名陶宜兴紫砂陶宜兴紫砂陶 宜兴紫砂陶生产始于北宋，盛于明清，是我国独特的陶瓷工艺品。素以制作技艺精湛，造型丰富多彩，色泽古雅淳朴而著称于世。 紫砂陶器是用一种质地细腻，含铁量高的特殊陶土制成的无釉陶器，呈赤褐，浅黄或紫黑色紫砂陶器主要有壶、瓶、盆、鼎、餐具、文具、雕塑和其他陈设工艺品，品种2千余个。其间而以紫砂壶最具特色。紫砂壶造型，美观大方，色泽淳朴，古色古香，不仅有卓越的工艺水平，而且有独特的实用功。.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 唐三彩是唐代彩色釉陶器的通称，在我国古代陶瓷史上独树一帜。创始于南北朝，极盛于初唐以后。产于我国唐代洛阳一带。所谓的三彩釉，实际上是多彩，

4、釉色包括黄、绿、褐、蓝、黑、白等，而以黄、绿、褐三彩为主，这是唐代以前各单色釉陶瓷器所没有的艺术郊 果。 唐三彩可分为俑和器物两大类。俑类又可分为人和动物，其中尤以人物俑、马、骆驼塑工精细，姿态万千，形神俱佳而颇受人们喜爱，成为传世珍品。唐三彩雕塑的工艺成就在世界上享有极高声誉。唐三彩的陶瓷艺术发扬光大了秦汉以来的写实传统。古代名陶古代名陶-洛阳唐三彩洛阳唐三彩.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶古代名瓷古代名瓷景德镇瓷器景德镇瓷器.青花瓷 粉彩瓷 .第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶古代名瓷-醴陵釉下彩瓷 醴陵釉下彩瓷是湖南醴陵烧制的一种日用餐具瓷。醴陵釉下彩瓷具有独特的制作工艺，即在瓷胚上描绘

5、的彩色纹饰上覆盖一层透明的釉料，在高温中焙烧。 釉下彩瓷器的画面色彩从透明的釉下显露出来，画面晶莹润泽，柔和清新，洁白如玉，瓷器的花纹始终保持原来色彩，被誉为“东方艺术的精华”。.醴陵釉下彩瓷.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶古代名瓷-德化白瓷 德化白瓷因窑址位于福建省德化县而得名。德化窑是中国古代南方著名瓷窑。德化白瓷始于宋，盛于元明，衰于清。德化白瓷具有质地洁白，细腻如玉，釉面光润，明亮坚密，扣声如磬的特点，故有“中国白”之称。德化民间雕塑艺人将雕塑与瓷艺结合，擅长制作彩瓷观音，所做的白瓷观音仪态生动，是举世公认的白瓷珍品。.德化白瓷.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶.第一节 陶瓷器，丝织

6、刺绣品和名茶二、丝织刺绣品定义： 丝织刺绣品是以蚕丝为原料的纺织品和刺绣品的总称。 织绣工艺是我国优秀的传统工艺，是在丝绸，布或纱线上 ，或绣，或染，或织，锦上添花，绚丽多彩，是我国民族工艺的又一瑰宝。.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 丝织刺绣品织锦织锦是指以蚕丝为原料的织品或绣品的总称。刺绣刺绣又称丝绣，是在布面上“以针代笔，点线晕色”的艺术。.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶丝织刺绣品-织锦三大名锦三大名锦南京云锦南京云锦成都蜀锦成都蜀锦苏州宋锦苏州宋锦.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 产于江苏省南京，因其绚丽多姿，宛如天上彩云 般的瑰丽，故称“云锦”。 它始于元，盛于明清，至今已有1

7、580年历史。 云锦题材广泛，图案格局严谨，图案纹样变化多样而概括性强；色彩装饰富丽明快，秀美和谐，浓而不重；艺术风格雄浑大气，壮丽富贵，金碧辉煌。 云锦分为：库锦，库缎，桩花三类，其品种有雨花锦，凹凸锦，双面锦等。 云锦云锦.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 产于四川成都，因四川简称蜀而得名。 它兴于战国，盛于汉唐，至今已有2000多年历史。 蜀锦系纯真丝织品，风格独特，它图案丰富多彩，色彩鲜艳持久，对比性强；质地坚韧厚重，织造变化多端。 蜀锦富有民族特色和地方风格，具有很好的艺术欣赏价值。”以彩条起彩，经线显花”的“经锦”以及唐代著名的“窦思纶”文锦著称。 蜀锦蜀锦.第一节 陶瓷器，丝织刺

8、绣品和名茶 产于江苏省苏州，因始织于北宋时期，故名宋锦。 宋锦制造工艺独特，才用“三枚斜纹组织”，经思有两重，分为面经和底经，故又称“重锦”。 宋锦图案精美，色彩典雅，平整挺括，古色古香，分为 大锦，组织细密，图案规整，富丽堂皇 合锦，真丝与小量纱线合织成，图案连续对称 小锦，为花纹细碎的装裱材料 宋锦宋锦.其他名锦其他名锦缂缂ke丝丝产于苏州，画面有浮雕感，近似雕刻，是丝织工艺品中最高级的织物。傣锦傣锦即傣族的织锦，是流传在傣族群众中的一种民间工艺品。壮锦壮锦广西壮族妇女独创的手工艺品。具有较高的艺术价值和浓郁的民族特色.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶四大名绣四大名绣江苏的苏绣江苏的苏绣湖

9、南的湘绣湖南的湘绣广州的粤绣广州的粤绣四川的蜀绣四川的蜀绣丝织刺绣品-刺绣.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 产于江苏省苏州一带， 它始于春秋时期，盛于清代。 绣法：单面绣，双面绣双面绣，双面异色绣，双面异色异物绣的三异绣及环形绣等。 特点：平，齐，细，密，匀，顺，和，光双面绣正反两面图案同样精致，最能体现苏绣的艺术特征，代表作猫。 苏绣苏绣.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 指湖南长沙一带的传统刺绣手工艺品。 它起源于湖南民间刺绣，距今已有2000多年历史。 湘绣吸收苏绣和粤绣的优点，融会我国传统的绘画，刺绣，诗词，书法，金石艺术于一体，享有“超级绣品”之誉。 湘绣的题材广泛，其中以狮、虎、

10、松鼠为代表作，向有“苏猫湘虎”之说著名作品鬅毛狮子鬅毛虎。 湘绣湘绣.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 产于四川成都。 最初流传于民间，直至清朝中叶以后，逐渐形成行业。 蜀绣以软缎和彩丝为主要原料，技艺讲究施针严谨，针脚精细，以构图精巧，刻画细腻，形神兼备，色彩明丽而著称。 种类繁多，主要有高级艺术绣屏。代表作芙蓉鲤鱼熊猫 蜀绣蜀绣.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 广东刺绣艺术的总称，包括以广州为中心的”广绣”和以潮州为代表的“潮绣”两大流派。 相传有一千余年的悠久历史，明清以后更加盛行。 粤绣以构图饱满，繁而不乱，色彩浓郁，垫绣立体感强著称。 粤绣题材多样，主要是各种吉祥图案，百鸟等，充分

11、体现了当地人民的审美情趣。代表作百鸟朝凤 粤绣粤绣.content三、名茶 定义：定义： 茶叶，是茶树新梢上的芽叶嫩俏（称鲜叶）为原料加工制成的饮品。第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶.content三、名茶 茶，是中华民族的举国之饮，它源于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。如今茶叶，咖啡，可可，并称为世界三大饮料。 中国是茶树的发源地，又是最早发现茶叶功效，栽培茶树和制成茶叶的国家。 “茶圣”陆羽的著作茶经是世界上第一部茶叶专著。第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶茶叶的分类茶叶的分类按制造程序不同来分类按制造程序不同来分类 毛茶：或粗制茶、初制茶；各种茶叶初

12、制后之成品（含有黄片、茶梗）统称毛茶。外型粗放。 精茶：或精制茶、再制茶、成品茶；毛茶经分筛、捡梗等精制手续，使其形状整齐，品质划一之成品。按萎调程度不同来分类按萎调程度不同来分类 不萎凋茶：绿茶、黑茶、黄茶 萎凋茶：白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶 按薰花种类来分类按薰花种类来分类 素茶：未薰花的茶叶称之 花茶：茉莉花茶、珠兰花茶、树兰花茶、桂花茶等 按发酵程度不同来分类按发酵程度不同来分类不发酵茶：绿茶 龙井、碧螺春等0% 半发酵茶：青茶（乌龙茶） 清茶15%，茉莉花茶20%，冻顶茶30%，铁观音40%，白毫乌龙70% 全发酵茶：红茶 红茶100% .第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 绿茶

13、，是最古老的茶叶品种，产量大，品种多。 绿茶是不发酵茶，初制时采用高温杀青，用炒，烘，晒等工艺干燥，以保持鲜叶原有的绿嫩。 绿茶能瘦身，绿茶还可以增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环。 名品有西湖龙井，太湖碧螺春，黄山毛峰，信阳毛尖等。 中国传统名茶中国传统名茶-绿茶绿茶.名品绿茶名品绿茶西湖龙井太湖碧螺春产于浙江杭州龙井村，狮子峰所产的最佳，被誉为“龙井之颠”。龙井茶被世人称誉有：色绿，香郁，味甘，形美四绝。以虎跑泉冲泡西湖龙井，号称杭州“双绝”产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季采摘下的细嫩芽头炒制而成，炒后干茶卷曲成螺，故名“碧螺春”自古有：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩三

14、鲜自古少”的赞誉.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 红茶，出现于清朝。 红茶是全发酵茶，红叶红汤，香甜味醇，具有香气和醇厚的滋味，耐泡，饮后齿颚留有余甘。 红茶多以产地命名，以安徽省祁红，云南省滇红尤为出众。 中国传统名茶中国传统名茶-红茶红茶.名品红茶名品红茶安徽祁红产于安徽省祁门县一带，祁红外形条索紧细匀整，色泽乌润，内置清芳并带有蜜糖香味，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。在国际中，祁红与印度大吉岭茶，斯里兰卡乌伐茶并称为世界三大高香名茶云南滇红产于云南省澜沧江流域的凤庆县等地，具有芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，紫薇浓厚的特点。.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 乌龙茶，始出现于清朝

15、。 乌龙茶也成青茶，介于红茶和绿茶之间，具有“七分绿，三分红”的特点。是半发酵茶。 乌龙茶是绿叶镶红边，既有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜浓香味。 乌龙茶主要产于福建省，广东省，台湾省一带，名品有福建省武夷岩茶，铁观音，广东省的水仙，台湾省的顶冻乌龙等。 中国传统名茶中国传统名茶-乌龙茶乌龙茶.名品乌龙铁观音铁观音产于闽南安溪，其叶成长方形，绿叶上镶着红边，叶面纹细，叶肉肥厚，有“重如铁，美如观音”之誉。武夷岩茶武夷岩茶产于福建崇安县武夷山，武夷岩茶品质独特，它未经粒花，茶汤却有浓郁的鲜花香，主要品种有大红袍，白鸡冠，肉桂等.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 黄茶，加工过程采用特殊“闷黄工艺”。黄叶黄汤，香气清悦醇和。黄茶按芽叶嫩度分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶。著名品种有湖南省岳阳市洞庭湖中君山的君山银针等。 中国传统名茶中国传统名茶-黄茶黄茶.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶 白茶，因白色茸毛如银而得名。在加工制茶时仅经过萎凋，便将嫩叶直接干燥成茶。汤色浅淡，素雅，初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显。主要产于福建省的南平市政和县，宁德市福鼎市等地。名品有白毫银针，白牡丹等。 中国传统名茶中国传统名茶-白茶白茶.第一节 陶瓷器，丝织刺绣品和名茶花茶花茶是我国一种独特的再制茶。以绿茶，红茶或乌龙茶为底料，配以茉莉，玉兰，玫瑰等香花焙制而成珠兰花茶珠兰花茶产于安徽，以烘青绿茶