下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、.厨房中的物态变化DIV.MyFav_1288925285905 P.MsoNormalTEXT-JUSTIFY: inter-ideograph; FONT-SIZE: 10.5pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: "Times New Roman" TEXT-ALIGN: justifyDIV.MyFav_1288925285905 LI.MsoNormalTEXT-JUSTIFY: inter-ideograph; FONT-SIZE: 10.5pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: "
2、;Times New Roman" TEXT-ALIGN: justifyDIV.MyFav_1288925285905 DIV.MsoNormalTEXT-JUSTIFY: inter-ideograph; FONT-SIZE: 10.5pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: "Times New Roman" TEXT-ALIGN: justifyDIV.MyFav_1288925285905 P.MsoHeaderBORDER-RIGHT: medium none; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-T
3、OP: medium none; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BORDER-LEFT: medium none; LAYOUT-GRID-MODE: char; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: "Times New Roman" TEXT-ALIGN: centerDIV.MyFav_1288925285905 LI.MsoHeaderBORDER-RIGHT: m
4、edium none; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: medium none; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BORDER-LEFT: medium none; LAYOUT-GRID-MODE: char; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: "Times New Roman" TEXT-ALIGN: centerDIV.MyFav_1
5、288925285905 DIV.MsoHeaderBORDER-RIGHT: medium none; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: medium none; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BORDER-LEFT: medium none; LAYOUT-GRID-MODE: char; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: "Times New
6、Roman" TEXT-ALIGN: centerDIV.MyFav_1288925285905 P.MsoFooterFONT-SIZE: 9pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; LAYOUT-GRID-MODE: char; FONT-FAMILY: "Times New Roman"DIV.MyFav_1288925285905 LI.MsoFooterFONT-SIZE: 9pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; LAYOUT-GRID-MODE: char; FONT-FAMILY: "Times New Roman&qu
7、ot;DIV.MyFav_1288925285905 DIV.MsoFooterFONT-SIZE: 9pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; LAYOUT-GRID-MODE: char; FONT-FAMILY: "Times New Roman"DIV.MyFav_1288925285905 DIV.Section1page: Section1厨房是我们生活经常出入的地方,只要你留心观察,就会发现小小的厨房里包含了许多物态变化的知识。1将面食放在水中煮,不会发黄、变焦,而放在食用油中炸,那么会发黄、变焦,甚至炸糊,这是什么原因呢?答:水的沸点在标准大气压下是
8、100,面食放在沸水中水分不会散失,而油的沸点要远高于100,放在油里的面食水分很快汽化,面食就会变干变黄甚至变焦。2为什么水滴滴到加热的油锅里会听到“叭、叭的响声呢?答:水的沸点比油低的多,水的密度比油大,滴到油中的水滴沉到油底迅速汽化,汽化产生的气泡上升到油面破裂而导致的响声。3汤煮沸快溢出时,可向锅内加些凉水来阻止汤的溢出,有什么科学道理吗?答:锅内参加凉水后,凉水吸收汤的热量,汤的温度降低,低于其沸点,不再沸腾,可以暂时阻止汤的溢出。4用砂锅煮食物时,砂锅分开炉灶后锅内的汤为什么还能继续沸腾呢?答:砂锅与炉火直接接触,其温度会高于水的沸点100,当砂锅分开炉火后,锅内的汤还能继续从锅体
9、吸收热量,继续沸腾,直到砂锅的温度降到100为止。5煮食物时,在水沸腾后,继续用“急火煮和用“文火煮,哪中做法更好呢?答:水沸腾时温度是保持不变的,即使加大火力,也不能进步水的温度,反而白白浪费了燃料。用大火把水烧开后,就改用小火,才是合理的做法。6冬天烧水时,为什么在紧靠壶嘴的地方看不到“白气,而在壶嘴上方一段间隔 处才能看到“白气呢?答:紧靠壶嘴的地方温度较高,从壶嘴喷出来的水蒸气不能液化,随着水蒸气逐渐上升,空中的温度降低,温度高的水蒸气放热液化成小水滴,即为看到的“白气。7铝壶内有水时,壶烧不坏,假设水烧干了铝壶很容易就被烧坏了,为什么?答:因为水的沸点在标准气压下是100,铝的熔点约
10、600,装水烧时,只要水未烧干,壶内壁温度保持在100左右,壶的温度不会超过100很多,达不到铝的熔点,所以铝壶不会烧坏。普通煤气灶火焰的温度可达800左右,假设不装水放在火上烧,很快壶的温度就会到达铝的熔点,铝壶就会烧坏。8为什么水蒸气烫伤的比热水烫伤的更厉害?答:虽然水蒸气的温度与热水的温度差不多,但温度较高的水蒸气遇到温度较低的人体会液化成同温度的热水,同时向人体放出大量的热量,故要比热水烫伤的厉害。9为什么拿刚出锅的热馒头时手要沾点凉水呢?答:因为热馒头接触到手上的凉水时,凉水迅速汽化吸收了手上的很多热量,同时汽化在手和馒头之间生成了一层水蒸气,水蒸气是热的不良导体,这样手就不会觉得那么烫了。10与厨房有关
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 电缆介质损耗测量试作业
- 福建省福州市八县2024年高三第三次测评化学试卷含解析
- 一九九七年中考英语走向和应考对策
- 起重吊装作业危险源识别
- 奶茶行业的营销战略分析以为例
- 世界教育技术现状和趋势对汉语教学的启示
- 高等有机化学课件
- 硕士毕业论文答辩模板
- 茶叶蛋白质提取及初步纯化研究
- 钻孔桩作业安全技术交底
- 钢结构课程跨厂房梯形钢屋架设计
- 医院感染监测规范标准
- 阻垢机理介绍课件
- 固体物理学课件-002
- 应急管理法律法规课件
- 2022年深圳职业技术学院辅导员招聘考试笔试试题及答案解析
- 关注眼健康6月6日全国爱眼日宣传科普知识PTT课件
- 课件音乐红蜻蜓
- 生物发酵行业面临的机遇与挑战分析
- 集体过生日主题队会课件
- 第24课《唐诗三首-石壕吏》课件(共33张PPT)-部编版语文八年级下册
评论
0/150
提交评论