标准化生产管理（课堂PPT）

1、1龙聚森食品有限公司龙聚森食品有限公司标准化生产管理标准化生产管理编制人：韩宝权编制人：韩宝权2计划管理实施方案计划管理实施方案管理理念管理理念管理方法管理方法目目录录计划达成效果计划达成效果3第一部分第一部分 企业管理理念企业管理理念4企业管理理念企业管理理念目标管理明确化：目标管理明确化：明确目标、分解目标、达成目标生产管理数据化：生产管理数据化：用数据反映生产过程生产管理标准化：生产管理标准化：严格按照制度文件、体系文件执行团队建设持续化：团队建设持续化：重点放在团队建设上，以人为本5第二部分第二部分 企业管理方法企业管理方法6管理方法管理方法方法一方法一 目标管理法目标管理法方法二方法

2、二 4M1E管理法管理法方法三方法三 5S管理法管理法方法四方法四 PDCA循环法循环法7第三部分第三部分 计划实施管理方案计划实施管理方案8计划管理实施方案计划管理实施方案主要从以下6个方面来开展管理工作：建立目标体系建立目标体系*节省制造成本节省制造成本*补充完善生产组织架构、构建核心团队补充完善生产组织架构、构建核心团队*生产标准化建设（生产标准化建设（sop、esop）补充完善奖惩制度（计件工资制度的建立）补充完善奖惩制度（计件工资制度的建立）推行推行5S管理管理9计划管理实施方案计划管理实施方案建立目标体系建立目标体系根据龙聚森公司的年度公司目标（包括产量目标），确定生产部门的KPI

3、指标，设定目标值，逐级进行分解至班组，按下表的要求进行填写，并制作看板，运用看板管理进行对生产人员的管理。10计划管理实施方案计划管理实施方案建立目标体系建立目标体系 例如：公司今年产品预计生产量400吨，运用目标分解如下： 每个季度100吨，每个月33.33吨，每天1.11吨，这是生产量的目标分解。还有物料使用分解物料使用分解，生产设备使用时间分解时间分解，质量目标分解质量目标分解，等等，需要根据行业要求进行设定。 使用目标分解的作用使用目标分解的作用是为了使管理者、普通员工明确自己所做工作的具体目标，便于实现，且让每一位员工感觉一种参与感、责任感，而不只是闷头干活。11计划管理实施方案计划

4、管理实施方案节省制造成本节省制造成本主要从以下来开展管理工作：有效工作时间内提高产能有效工作时间内提高产能提高产品合格率，降低产品二次再加工提高产品合格率，降低产品二次再加工原辅材料管控，降低使用浪费原辅材料管控，降低使用浪费减少风、水、电、气、煤等能源方面消耗减少风、水、电、气、煤等能源方面消耗加大设备、车辆巡检保养，降低维护费用加大设备、车辆巡检保养，降低维护费用12计划管理实施方案计划管理实施方案节省制造成本节省制造成本13计划管理实施方案计划管理实施方案补充完善生产组织架补充完善生产组织架构、构建核心团队构、构建核心团队*完善组织框架，下设班组长，加大管理深度，使员工的行动完全在管理者

5、的控制内，人员不失控。对班组长进行培训，培训包括目标培训，企业文化培训，制度培训，操作方法培训，管理技能培训、食品安全知识等，这需要各部门之间的协调。培养核心员工、培养核心班组，培养多面手、多面班组，达到一人多技和一班组多技的效果。补充完善绩效、奖惩制度，补充健全车间生产管理制度，张贴上墙。主要围绕以下主要围绕以下4方面进行开展：方面进行开展：14计划管理实施方案计划管理实施方案生产标准化建设生产标准化建设（sop、esop）主要围绕以下2方面来开展：生产工艺标准化：制作每道工序的SOP（即标准操作流程）设备标准化制作每个设备的ESOP（即生产标准操作流程）15计划管理实施方案计划管理实施方案

6、生产标准化建设生产标准化建设（sop、esop）16计划管理实施方案计划管理实施方案补充完善奖惩制度（计补充完善奖惩制度（计件工资制度）件工资制度）建立奖惩制度，结合公司工资情况，生产情况等方面来考虑，总体思路：多劳多得、有功奖、有过罚。17计划管理实施方案计划管理实施方案推行推行5S管理管理推动公司5S管理，对车间推行5S（整理、整顿、清洁、素养）5S对车间的现场管理的有序、清洁、安全等各方面均可以起到积极作用。18第四部分第四部分 计划达成效果计划达成效果19计划达成效果计划达成效果通过以上6个方面的管理计划将要达成的管理效果分为三个阶段若干方面分别如下：l第一阶段： 目标体系建立目标体系

7、建立：车间内形成每日张贴墙面的目标看板，看板包括内容有今年生产量、完成量、每日生产量、完成量，完成率等数据，让员工每天上下班对自己的工作量有一个直观的认识。最终要达到最终要达到的效果的效果是员工生产的管理的参与感，进而增加员工目标感和责任心，使其对工作产生积极的认知。20计划达成效果计划达成效果生产标准化建设（生产标准化建设（sop、esop）：）：对生产车间的所有工艺流程与研发品管合作完成标准操作流程的制定，与设备人员合作完成设备操作流程的制定。最终要达到的效果是最终要达到的效果是生产标准化，减少人为操作失误，避免浪费增加导致成本的增加，帮助团队建设中的培养操作多面手的目标的达成。21计划达

8、成效果计划达成效果l第二阶段： 补充完善生产组织架构、构建核心团队：补充完善生产组织架构、构建核心团队：核心团队初步成型，团队对指令反应迅速，效率高，准确性高，战斗力强，核心团队成员稳定。 补充完善奖惩制度（计件工资制度的建立）：补充完善奖惩制度（计件工资制度的建立）：根据公司要求完善并确定奖惩制度、计件工资制度生产过程中的各个环节建立健全数据化档案，生产过程中的各个环节建立健全数据化档案，方便数据化管理，使生产过程脱离主观想法和磨嘴皮子，客观反映生产效果。22计划达成效果计划达成效果l第三阶段：公司员工流失减少，核心团队稳定，员工都在核心团队可控制范围公司员工流失减少，核心团队稳定，员工都在核心团队可控制范围内。内。生产活动灵活，对订单反映快速，产品质量稳定，人为造成的浪费生产活动灵活，对订单反映快速，产品质量稳定，人为造成的浪费减少。减少。生产管理数据化，整个生产过程可控，以目标为导向的管理流程顺生产管理数据化，整个