生化课件_氨基酸代谢

1、教案授课章节第八章 氨基酸代谢授课对象医学学生授课时数8学时授课时间医学专业第二学期授课地点教室教学目的与要求1. 掌握蛋白质的营养价值及需要量，氮平衡的概念和类型。2. 熟悉蛋白质的需要量和营养价值。教学重点与难点教学重点：氨的来源与去路，氨的转运形式，生理意义。教学难点：脱氨基的方式教学方法讲授法教 具多媒体授课提纲第一节 蛋白质的营养作用一、蛋白质的生理功能二、蛋白质的需要量第二节 蛋白质一般代谢一、氨基酸的代谢概况二、氨基酸的脱氨基作用三、氨的代谢四、-酮酸的代谢 讲授内容注解第一节 蛋白质的营养作用引入新课 5一、蛋白质的生理功能1细胞的构建成份：肌体的生长、组织蛋 白质的更新、创伤

2、的修复。2参与各种生理活动：如 酶的催化作用、激素的信息传递、抗体的免疫性、转化成其他活性物质如调节蛋白、胺类、神经递质、嘌呤、嘧啶等3能源：17 .19 kJ/克蛋白质，次要作用二、氮平衡总氮平衡：机体摄入氮 = 机体排出氮（正常成人）正氮平衡：机体摄入氮 机体排出氮（儿童、孕妇等） 负氮平衡：机体摄入氮 机体排出氮（饥饿者、疾病患者）总氮平衡的要求：蛋白质最低需要量：30-50克/日营养学会推荐量： 80克/日 必需氨基酸 机体不能合成的，必须由体外摄取的氨基酸。 Thr，Val，Trp，Lys， Phe，Met，Leu，Ile口诀：笨蛋来宿舍，晾一晾鞋非必需氨基酸：体内可以利用其他物质来

3、合成的氨基酸。 半必需氨基酸：体内虽然能合成，但量不足以供体内所需；或以必需氨基酸为原料。His，Arg，Tyr，Cys小结5第二节氨基酸的一般代谢引入本节内容 5一、氨基酸的代谢概况外源性氨基酸： 从食物吸收而来的氨基酸 内源性氨基酸： 组织蛋白质降解而来的氨基酸 氨基酸代谢库（metabolic pool）： 外源性氨基酸和内源性氨基酸的总称。这些氨基酸分布于体内各处，参与代谢。氨基酸代谢库以游离氨基氨基酸在体内的运输形式肌肉氨基酸： 50 %肝氨基酸： 10 %肾氨基酸： 4 %血浆氨基酸： 1-6%氨基酸的来源和去路：氨基酸代谢库食物蛋白质组织蛋白质体内合成氨基酸（非必需）NH3尿素a

4、-酮酸胺类+CO2其它含氮化合物（嘌呤、嘧啶）氧化供能二、氨基酸的脱氨基作用 氨基酸分代谢的主要途径，存在于大多数组织中 有多种方式：氧化脱氨基 转氨基 联合脱氨基（为主）氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用是指氨基酸在氧化酶作用先脱氢后加水，最终生成-a酮酸和氨的过程。（以L谷氨酸脱氢酶最重要，此逆反应为合成非必需氨基酸的途径之一)转氨基作用 一个氨基酸的 -a氨基被转移到另一种-a酮基上，生成相应的酮酸和氨基酸。由氨基转移酶（转氨酶）催化。合成非必需氨基酸的途径之一转氨酶 体内存在多种转氨酶，以L-谷氨酸与-a酮酸的转氨酶最为重要。如：丙氨酸转氨酶（ALT，肝脏含量高）和天冬氨酸转氨酶（AST,心脏含量高） 转氨偶联氧化脱氨：肝、肾、脑中；联合脱氨基作用的全过程是可逆的，是合成非必需氨基酸的主要途径。特点：先转氨再脱氨，以-a酮戊二酸为氨基受体。 氨的代谢氨是有毒物质，是一种强烈的神经毒物，脑组织对其尤为敏感。（一）氨的来源 氨基酸脱氨：氨的主要来源。 肠道吸收的氨 肾脏产的氨（二）氨的去路 尿素合成90% 生成谷氨酰胺 a酮酸还原氨基化生成非必需氨基酸生成嘌呤、嘧啶等其他含氮化合物尿素循环：1. 过程： 氨基甲酰磷酸的合成 瓜氨酸的合成 精氨酸的合成 精氨酸水解生成尿素2. 组织定位： 肝为主，其他器官极微 线粒体和胞液总反应： NH22NH3 + CO2