生物化学Ⅰ2009

1、楚雄师范学院课程教案课程名称： 生物化学课程代码： 0500000154课程性质：专业必修开课单位：化学与生命科学系主讲教师： 范树国 教师职称： 教 授开课时间：二九 至 二一学年第一学期二九年 八 月编课程基本情况（一）授课专业：化学与生命科学系生物技术专业2006级生物技术班；学生人数：42（二）学时学分：总学时54 周3学时，3学分。（三）使用教材：王镜岩等主编： 生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 2002（四）教学参考书：1） 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社19962） 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 19983）

2、 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 4） 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，20015） Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） 6） Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 7） Nelson L D, Cox M M. Lehning

3、er Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 8） Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 9） James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1

4、990 （五）教学方法：多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。（六）教学手段：多媒体教学。 （七）考核方式：本课程的最后得分取决于学生平时的课程表现：按时完成全部作业、各次阶段测试及考勤情况占5%；期中考试占20%，期末考试占70%。课程总成绩为：将上述成绩分项加权后所得的总分。考核时间：期末考试时间安排在考试周进行，为教考分离课程（闭卷考试），期中考试时间安排在第十周，闭卷考试。成绩总评方案：各次测试（或期中）成绩占20%，平时作业（包括考勤）占10%，期末成绩占70%。将上述成绩分项加权后所得的总分。（八）学生创新精神与实践能力的培养

5、方法：通过课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等多种教学方法，严格考核方法，通过师生共同努力，理论与实践相结合的方法，努力提高学生分析问题、解决问题的能力，培养学生的动手能力，写作能力，表达能力，提高学生解决实际问题的能力，提高学生的沟通能力。（九）学习规范要求：严格考勤，注重学生课堂表现及课堂参与情况，采用当堂测试，课程论文，课下作业，读书笔记，成绩记录方式等多种方式来规范学生的学习。生物化学教案绪 论教学时数：1学时课前回顾 教学目的 1. 熟悉生物化学的含义、研究对象、研究内容。 2. 了解生物化学的发展过程。 3. 了解生物化学与其它学科的关系特别是生物化学在

6、生命科学中的重要意义。 4. 了解生物化学在工农业生产和日常生活中的应用。 5. 了解生物化学的课程特点与学习方法。 重点难点 生物化学的含义、研究对象、研究内容 教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习

7、题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publi

8、shers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容 生物化学的概念 生物化学的基本内容 生物化学发展

9、简史 如何学习生物化学 本章思考题1. 生物化学的含义、研究对象、研究内容是什么？ 2. 简述生物化学的发展过程。 3. 简述生物化学与其它学科的关系。 4. 简述生物化学在工农业生产和日常生活中的应用。 5. 简述生物化学的课程特点与学习方法。 教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第一章：糖类教学时数：7学时课前回顾 提问：1 生物化学与其它学科的关系、生物化学在生命科学中的地位？2 生物化学的应用教学目的 1 掌握糖的定义及分类及物化性质2 了解三种主要双糖的组成，连接键的种类及其环状结构。3 了解淀粉.糖原.纤维素的组成单位和特有的颜色反应及

10、生物学功能。4 了解糖胺聚糖，糖蛋白，蛋白聚糖的定义及键的连接方式。重点难点 1 糖的定义和分类及理化性质2 单糖、双糖的基本结构、性质3 三种主要双糖的组成，连接键的种类及其环状结构。教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢

11、丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry.

12、Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容 1 、引言 2 、旋光异构

13、 3 、单糖的结构 4 、单糖的性质 5 、重要的单糖和单糖衍生物 6 、寡糖 7 、多糖 8 、细菌杂多糖 9 、糖蛋白及其糖链 10、糖胺聚糖和蛋白聚糖 本章思考题1. 简述糖的定义及分类及物化性质。2. 简述单糖、双糖的基本结构、性质。3. 简述三种主要双糖的组成、连接键的种类及其环状结构。4. 简述淀粉、糖原、纤维素的组成单位和特有的颜色反应及生物学功能。5. 简述糖类物质在生物体内的主要作用。6. 糖是如何命名和分类的？7. 简述单糖的物理性质和化学性质。8. 同多糖有哪几种？各自的结构组成和功能如何？教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。

14、第二章：脂质教学时数：5学时课前回顾 提问：糖的生理功能 ?糖的定义及分类及物化性质 ?单糖、双糖的基本结构、性质 ?教学目的 掌握脂肪酸的特征。脂肪酸的特征。了解自然界常见的脂肪酸，必需脂肪酸的定义及其种类。掌握三脂酰甘油的性质了解甘油磷脂和鞘磷脂的组成，种类和性质了解血浆脂蛋白的分类了解胆固醇的结构及其衍生物  重点难点 脂类的概论，分类及功能。脂肪酸的特征。三脂酰甘油的性质  教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三

15、版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th

16、ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish,

17、 David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容   引言   脂肪酸   三酰甘油和蜡   脂质过氧化作用   磷脂   糖脂   萜和类固醇   脂蛋白   脂质的提取、分离与分析 本章思考题1. 简述脂类的分类及功能。2. 天然脂肪酸在结构上有哪些共同的特点？3. 简述必需脂肪酸的定义及其种类。4. 简述血浆脂蛋白的分类。5. 简述脂肪酸的特征。6. 常见的

18、脂肪酸有哪些？ 7. 简述甘油磷脂和鞘磷脂的组成、种类和性质。8. 简述胆固醇的结构及其衍生物。  9. 简述三酰甘油的物理和化学性质。10. 何谓皂化价、碘值（价）、乙酰【化】值（价）、酸值（价）？11. 何谓脂质过氧化？简述脂质过氧化作用对机体的损伤机制以及机体的抗氧化保护作用。12. 天然脂肪酸在结构上有哪些共同的特点？教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第三章：氨基酸 教学时数：3学时课前回顾 提问：1 。脂类的分类及功能？2 。天然脂肪酸在结构上有哪些共同的特点？3 必需脂肪酸的定义及其种类？4. 血浆脂蛋白的分类？教学目的 掌

19、握蛋白质的基本构成单体氨基酸的结构特点，从各氨基酸的结构特点上理解氨基酸的分类。掌握氨基酸的理化性质，重点掌握两性电离与等电点含义、茚三酮反应及其应用。重点难点 1. 蛋白质的基本构成单体：氨基酸的结构特点，2. 氨基酸的理化性质，两性电离与等电点含义、茚三酮反应及其应用教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏

20、纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox

21、 M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H.

22、Freeman and Company，1990 教学内容   氨基酸蛋白质的构件分子   氨基酸的分类   氨基酸的化学反应   氨基酸的光学活性和光谱性质   氨基酸混合物的分析分离 本章思考题1. 蛋白质水解方法有哪些？各水解方法有何有缺点？2. 写出构成蛋白质的20种氨基酸的中文名称、英文全称、三字母及单字母缩写。八种必需氨基酸是哪些？3. 氨基酸是如何分类的？4. 简述氨基酸的氨基、羧基各自参加的反应。5. 简述氨基酸的氨基和羧基共同参加的反应。6. 分配层析法的一般原理是什么？常用的层析法有哪些？原理是什么？7. 为什么说蛋白质是生

23、命活动最重要的物质基础？8. 蛋白质的基本构成单体是什么?简述氨基酸的结构特点。9. 何谓两性电离？何谓等电点？10. 简述茚三酮反应的原理及其应用。教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第四章：蛋白质的共价结构教学时数：3学时课前回顾 提问 :1. 蛋白质的基本构成单体 ? 氨基酸的结构特点 ?2. 氨基酸的理化性质 ? 两性电离与等电点含义、茚三酮反应及其应用 ?教学目的 1. 掌握蛋白质的元素组成及其特点，会运用含氮量计算生物样品中的蛋白质含量。2. 掌握肽、肽键、氨基酸残基、氨基末端、羧基末端等概念。掌握肽的组成及结构特点。3. 熟悉蛋白质的

24、一级结构及其测定4. 了解蛋白质的氨基酸序列与生物功能的关系5. 了解肽与蛋白质的人工合成重点难点 蛋白质一级结构的概念；蛋白质一级结构的测定方法与思路，分析简单多肽的氨基酸顺序的方法。教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢

25、丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry.

26、Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容   蛋白质通论

27、  肽   蛋白质一级结构的测定   蛋白质的氨基酸序列与生物功能   肽与蛋白质的人工合成 本章思考题1. 简述蛋白质对生物体的重要意义。2. 何谓蛋白质一级结构?3. 简述蛋白质一级结构的测定方法与思路。4. 简述蛋白质的元素组成及其特点。5. 何谓肽、肽键、氨基酸残基、氨基末端、羧基末端？6. 简述肽的组成及结构特点。7. 简述肽与蛋白质的人工合成的机制。教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第五章：蛋白质的三维结构教学时数：3学时课前回顾 提问 :1. 蛋白质对生物体的重要意义 ?2. 蛋白质一级结构的

28、概念 ?3. 蛋白质一级结构的测定方法与思路 ?教学目的 1 、了解研究蛋白质构象的方法2 、了解稳定蛋白质三维结构的作用力3 、掌握多肽主链折叠的空间限制，掌握蛋白质分子的基本结构（一级结构）和空间结构（二级结构、三级结构、四级结构）的概念，各种结构的组成方式、特点；掌握超二级结构、结构域的概念及特点。4 、熟悉纤维状蛋白质、球状蛋白质等结构与功能重点难点 蛋白质二级结构的概念；二级结构的基本类型： 螺旋及 折叠的结构特点；超二级结构及结构域的概念。教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料&

29、#216; 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert S

30、tryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø Jame

31、s Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容   研究蛋白质构象的方法   稳定蛋白质三维结构的作用力   多肽主链折叠的空间限制   二级结构：多肽链折叠的规则方式   纤维状蛋白质   超二级结构和结构域   球状蛋白与三级结构   膜蛋白的结构   蛋白质折叠和结构预测   亚基缔合和四级结构

32、本章思考题1. 何谓蛋白质二级结构、三级结构何四级结构?2. 简述 螺旋及 折叠的结构特点。3. 何谓超二级结构、结构域?4. 简述研究蛋白质构象的方法。5. 稳定蛋白质三维结构的作用力有哪些？6. 简述纤维状蛋白质、球状蛋白质等结构与功能。7. 什么是蛋白质的构象？构象与构型有何异同？8. 什么是蛋白质的变性作用? 引起蛋白质变性的因素有哪些?教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第六章：蛋白质结构与功能的关系教学时数：3学时课前回顾 提问 :1. 蛋白质二级结构的概念 ?2. 二级结构的基本类型： 螺旋及 折叠的结构特点 ?3. 超二级结构及结构

33、域的概念 ?教学目的 1 、掌握肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能2 、了解血红蛋白分子病3 、熟悉免疫系统和免疫球蛋白4 、了解肌球蛋白丝、肌动蛋白丝和肌肉收缩5 、了解蛋白质结构与功能进化的关系重点难点 肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高

34、等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Pri

35、nciple of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company

36、，1990 教学内容   肌蛋白的结构与功能   血红蛋白结构与功能   血红蛋白分子病   免疫系统和免疫球蛋白   肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩   蛋白质的结构与功能的进化 本章思考题1. 简述肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能。2. 简述血红蛋白结构与功能的关系。3. 简述血红蛋白分子病的发病机制。4. 何谓免疫系统和免疫球蛋白？试以IgG为例说明免疫球蛋白的分子结构。5. 肌肉收缩的机制是什么？6. 举例说明蛋白质结构与功能进化的关系。7. 什么是别构效应 (变构效应)？请以血红蛋白为例加以说明。教学总结与反思经过几轮的教学

37、实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第七章：蛋白质的分离, 纯化和表征教学时数：4学时课前回顾提问 : 肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能 ?教学目的1 、掌握蛋白质的两性电离、胶体、变性、沉淀、凝固、紫外吸收性质，掌握蛋白质的茚三酮和双缩脲反应原理。2 、熟悉蛋白质分离纯化的一般原则，熟悉蛋白质分离纯化方法3 、了解蛋白质的含量测定与纯度鉴定重点难点 1 蛋白质的两性电离、胶体、变性、沉淀、凝固、紫外吸收性质 .2. 蛋白质的茚三酮和双缩脲反应原理 .教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主

38、要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø

39、Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 

40、16; James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容   蛋白质的酸碱性质   蛋白质分子的大小与形状   蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀   蛋白质的分离纯化的一般原则   蛋白质的分离纯化方法   蛋白质的含量测定与纯度鉴定 本章思考题1. 何谓蛋白质的两性电离、胶体、变性、沉淀、凝固、紫外吸收性质？2. 简述蛋白质的茚三酮和双

41、缩脲反应原理。3. 简述蛋白质分离纯化的一般原则。4. 简述蛋白质分离纯化的一般方法。5. 如何进行蛋白质的含量测定与纯度鉴定？教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第八章：酶通论教学时数：2学时课前回顾 提问 : 蛋白质的两性电离、胶体、变性、沉淀、凝固、紫外吸收的性质 ?教学目的 1. 了解并掌握酶的化学本质及催化特点。2 、了解酶的分类、组成及命名原则。3 、熟知酶的分离提纯的一般方法；酶活力、比活力的概念及其测定方法。重点难点 1. 酶的化学本质及催化特点2. 酶的分离提纯的一般方法；3. 酶活力、比活力的概念及其测定方法。教学方法手段多种方

42、法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd

43、 ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and

44、molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容   酶催化作用的特点   酶的化学本质及其组成   酶的命名和分类   酶的专一性   酶的活力测定和分离测定   核酶   抗体酶   酶工程简介

45、本章思考题1. 酶作为生物催化剂有哪些特点？2. 何谓酶的专一性？酶的专一性有哪几类？3. 如何解释酶作用的专一性？研究酶的专一性有何意义？4. 何谓酶活力、比活力？简述酶活力和比活力的测定方法。5. 简述酶的分类、组成及命名原则。教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第九章：酶促反应动力学  教学时数：4学时课前回顾提问：1. 酶作为生物催化剂有哪些特点？2. 何谓酶的专一性？酶的专一性有哪几类？3. 酶分哪几大类？酶活力、比活力的概念及其测定方法？教学目的1 、了解化学动力学基础，掌握酶促反应的特点和酶促反应的机制。2 、掌握底物浓度对

46、酶反应速率的影响；米氏学说的提出；米氏方程的推导；米氏常数的意义及求法；3 、掌握酶促反应速度的影响因素、影响机制和结果，掌握最适温度、最适 pH 、抑制剂、激活剂的概念。掌握不可逆抑制作用的作用方式与作用结果。掌握可逆性抑制作用的类型、作用原理及作用结果。重点难点1. 酶促反应动力学：米氏方程、温度、 pH 、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响 ；2. 三种可逆抑制作用的动力学特点；3. 过渡态底物类似物对酶的抑制作用。  教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪

47、盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. B

48、iochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnel

49、l, Harvey Lodish, David Baltimore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容   化学动力学基础   底物浓度对酶反应速率的影响   酶的抑制作用   温度对酶反应的影响   pH 对酶反应的影响 本章思考题1. 简述温度、pH 、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响。2. 什么是过渡态底物类似物，它属于何种类型抑制剂？3. 简述酶促反应的特点和酶促反应的机制。4. 请推导米氏方程。5. 建设米氏常

50、数的意义及求法。6. 简述不可逆抑制作用的作用方式与作用结果。7. 简述可逆性抑制作用的类型、作用原理及作用结果。教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第十章：酶的作用机制和酶的调节教学时数：3学时课前回顾 提问 :1. 温度、 pH 、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响？2. 什么是过渡态底物类似物，它属于何种类型抑制剂？教学目的 1 、掌握酶的活性部位，活性中心的特点及研究方法，必需基团，辅酶及辅酶与维生素的对应关系，辅酶在酶催化反应中的作用方式和功能。2 、熟悉酶催化反应的独特性质3 、掌握影响酶催化效率的有关因素，底物和酶的邻近效应

51、和定向效应；底物的形变和诱导契合；酸碱催化；共价催化；活性中心的微环境影响 。4 、了解酶催化反应机制的实例，溶菌酶、糜蛋白酶、羧肽酶等 。5 、熟悉酶活性的调节控制，别构调节酶，共价调节酶，酶原的激活等 。6 、掌握同工酶 。重点难点 影响酶催化效率的有关因素， 酶的活性部位，活性中心的特点及研究方法，必需基团，辅酶及辅酶与维生素的对应关系，辅酶在酶催化反应中的作用方式和功能教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社

52、1996Ø 郑集等 编著：普通生物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York:

53、 W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publishers. Inc, 2000 Ø Gerhard Michal. Biochemical Pathways, An Atlas of Biochemistry and molecular Biology. A John Wiley and Sons, Inc, 1999 Ø James Darnell, Harvey Lodish, David Baltim

54、ore. Molecular Cell Biology. 2nd ed. New York : W. H. Freeman and Company，1990 教学内容   酶的活性部位   酶催化反应的独特性质   影响催化效率的有关因素   酶催化反应机制的实例   酶活性的调节控制   同工酶 本章思考题1. 何谓酶的活性部位？可使用哪些方法研究酶的活性部位？2. 与酶高催化效率有关的因素有哪些？他们是怎样提高酶反应速率的？3. 简述必需基团，辅酶及辅酶与维生素的对应关系。4. 简述辅酶在酶催化反应中的作用方式和功能。5. 何谓酶

55、活性的调节控制、别构调节酶、共价调节酶、酶原的激活？6. 何谓同工酶？有何用途？7. 何谓全酶、辅酶、调节酶、同工酶、多酶系和诱导酶？教学总结与反思经过几轮的教学实践，证明本教案的设计是合理的，能达到教学目的和要求。第十一章：维生素与辅酶 教学时数：3学时课前回顾 提问 :1, 酶活性部位的概念。可使用哪些方法研究酶的活性部位？2. 与酶高催化效率有关的因素有哪些？他们是怎样提高酶反应速率的？教学目的 1 、了解维生素的概念及生物学意义2 、掌握水溶性维生素的类别、结构以及与辅酶之间的关系，包括维生素 B 1 和 TPP 、维生素 B 2 和 FMN 、 FAD 、维生素 PP 和 NAD 、

56、 NADP 、维生素 B 6 和磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺、生物素和羧化酶、泛酸和辅酶 A 、叶酸和辅酶 F 、维生素 B12 和辅酶 B12 、维生素 C 、硫辛酸3 、熟悉脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等4 、了解可作为辅酶的金属离子重点难点 1. 维生素的概念及生物学意义2. 水溶性维生素的类别、结构 以及与辅酶之间的关系教学方法手段多种方法结合使用，主要包括：课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，当堂测试，提问式教学，师生互动等。采用多媒体教学。本章主要阅读文献资料Ø 罗纪盛等 编著：生物化学简明教程（第三版），北京：高等教育出版社1996Ø 郑集等 编著：普通生

57、物化学（第三版），北京：高等教育出版社 1998Ø 胡宏纹 主编：有机化学（上下册），北京：高等教育出版社，2002 Ø 张来群，谢丽涛 主编：生物化学习题集，北京：科学出版社，2001Ø Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry (生物化学 影印版) 2nd ed. 北京：高等教育出版社出版, 2002（教育部高等教育司推荐国外优秀生命科学教学用书） Ø Lubert Stryer. Biochemistry, 4th ed. New York: W. H. Freeman and Company，2000 Ø Nelson L D, Cox M M. Lehninger Principle of Biochemistry. Worth Publish