透析病人的饮食原则是什么？_第1页
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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考透析病人的饮食原则是什么？大家经常听到透析这个名词，但不知道透析究竟到底是做什 么，实际上，透析就是使用一种半透膜，把小分子的生物物质与 大分子物质分开的一种方式，所以大家经常听说尿毒症的人做透 析，需要提醒的是，这种方法是迫不得已的，因为会有很多危害， 如果长期做透析的话，就会出现透析失衡综合征，患者经常出现 恶心呕吐，情绪烦躁不安等症状，严重的还会出现抽搐或者昏迷， 为了预防这些紧急情况出现，透析病人在平时的饮食一定要非常 谨慎，尤其要牢记下列饮食原则。1.饭量不够，吃不饱怎么办？可以低蛋白淀粉补充，绝不可以米饭、馒头吃到饱足低蛋白淀粉，如：麦淀粉、玉米淀粉、土

2、豆淀粉、红薯淀粉 等2.素食者怎么补充蛋白质？素食者可根据血中钙、磷、钾水平适当食用豆类及豆制品或 菌类因豆类制品、菌类含有丰富的蛋白质，可部分满足血透肾友 的营养需求3.热量足够时，如何避免蛋白质摄入过量？应尽量多食用含热能高而含蛋白质相对低的一些食品如土豆、白薯、山药、芋头、藕、羊芹、南瓜、粉丝、藕粉、 菱角粉等4 .进食减少时，如何保证充足热量摄入？当进食量减少时，可适当增加一些食糖或植物油以增加热能，满足身体基本需要5 .如何有效地控制水份摄入？少食用含水量高的食物，如西瓜等吃得清淡些，不吃或少吃高盐食物，如酱菜、咸菜、熏肉等用带刻度的杯子，有计划的喝水养成小口喝水、不一饮而尽的习惯将

3、部分水结成冰块，口渴时含在口中不喝或少喝浓茶、咖啡，可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶6 .如何控制钠盐摄入过量？做菜时少放盐和酱油含钠高的调味料，如味精、醋、番茄酱等，尽量少用避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品罐头食品、薯片等零食盐份高，需限制食用菜汤和肉汤中含盐也高，应避免用来拌饭或大量饮用7 .烹调菜肴如何选材？采用新鲜食品，享用食品本身所特有的鲜味选用易于入味的原材料，如蛋等使用香辛调料增加食物味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等8 .蔬菜如何去钾？蔬菜可浸泡半小时以上或水煮 3min,再烹调，可减少摄入钾 1/2 2/3根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断更换水，可减少钾的含量1/22/39 .水果如何去钾？加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾1/210 .饮食中

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