那些年,母亲做的吃食_六年级作文

1、那些年，母亲做的吃食虽然厨艺时常被亲友们礼节性非礼节性地称赞，自己却是时常怀念母亲做的那些吃食。幼时体弱，时常患病。那时候家境窘困，也没有多少有营养的东西可吃。偶尔，母亲会从那架竹碗柜里拿出两枚鸡蛋，和上面粉，在热锅里摊好，切成条，给我做上一碗热腾腾的鸡蛋面。每次，看着那冒着热气飘着香味的鸡蛋面，因病不振的食欲就会大开，一顿狼吞虎咽之后，那病似乎也就好了一大半。有时，母亲也会用鸡蛋给我做蛋炒饭，自家的菜籽油，加上点母亲自腌的雪菜，拌上点自家田头的小葱，每次， 我都是吃得碗底朝天。只是，这样的“待遇”是不常有的，鸡蛋不是什么稀罕物，可那个时候，就是靠家里仅有的两三只母鸡，下的蛋都是要攒着，遇上什

2、么红白喜事或是看望老人，也是必不可缺的礼，所以不是能常吃的。也许因为那时候不曾吃够过，所以一直念念不忘，而今念及，唇齿间恍然还留着当初的香味。诸多的菜食中，鱼是我从小喜欢的。而母亲烧的鱼，是极好吃的：将鱼身两面煎黄，放上盐、料酒、姜蒜等佐料，炖透，香味浓郁。小时候，舅舅在江里打渔为业，所以，时常会送鱼过来，我也便常能解馋了。 上了中学，寄宿在学校，每周便只能回家一两趟。但每次回家，饭桌上都会有母亲烧好的鱼。很多时候，母亲就等在饭桌旁，微笑着看着我将盘里的鱼一扫而光之后，再来收拾碗筷。冬天天凉的时候，母亲也会把做好的鱼结成鱼冻，给我捎到学校来。时常会与宿舍同学分食，惹来羡慕一大片。忘记了从什么时

3、候起，家里的饭桌上开始有了红烧鸡爪。买来的鸡爪，用清水焯过洗净之后，再行红烧。母亲红烧的鸡爪，不腻，却入味， 若赶上夏秋时节，放入些许自家菜地种的新鲜辣椒，其味更胜。经常是在吃过饭后，总还忍不住跑去厨房，用两个手指捏上一个，当零食来吃。前面几次，母亲还以为被邻居家的猫偷食了，后来，才知道是被我这 “馋猫” 给 “偷吃” 了。 那以后， 只要我在家吃饭的日子，母亲就时常为我做这个。已忘记了最后一次吃母亲的这道菜是什么时候，回想起来，仿佛已遥远。母亲除了做菜，在忙碌之余，也会做些别的吃食。小的时候，乡下的孩子大多没有什么零食可吃，母亲就会给我们炒糖豆：自家种的黄豆，在锅里炒香之后，放入红糖，等红糖

4、融化，均匀地沾在豆子上的时候，就装到盘子里，待红糖冷却，便可以吃了。吃来既有红糖的绵甜， 又有豆子的香脆。每次， 我都是小心翼翼的包好，实在想吃了，才掰一小块来吃。有苋菜的季节，母亲会做苋菜饼。和好麦粉，包上添了蒜泥的苋菜，再摊得薄薄的。放油里煎好出锅，一口咬去，就满是紫红色的苋菜汁，带着淡淡的蒜香。就上一碗热稀饭，绝对是美不可言。母亲心善，每次做好，都会给邻居送去几个。至今，还会有人提起母亲做的苋菜饼，可见其味。而每逢过年和春节时候，母亲照例会做家乡特有的汤圆。用的材质， 是糯米经过浸泡晒干之后碾细的，俗称 “八月粉”； 馅儿是用肉、冬笋、豆腐、萝卜丝等配上猪油合炒而成。揉好粉，取一小块，搓

5、成中空底圆的杯状，填上馅儿，再将口搓合收成窄窄的尖头，一头尖一头圆，大小形状如中等个儿香梨。入沸水煮透捞起，放入配好的清汤中，与江南吃水饺方式颇为相同。汤里或配上自制的辣椒酱，佐以葱花或香菜末。母亲做的汤圆，皮薄，馅儿鲜美。每次，都是吃的肚皮滚圆，就如那煮熟的汤圆般，方才作罢。母亲会做的还有很多，只是，随着长大，吃到母亲做的吃食的机会越来越少。去北方上大学后，每年只有寒暑假的时候能回家。每次回来， 母亲都会仔仔细细地看我一番，完了说上一句 “好像又瘦了”。之后在家的日子，便是变着法子给我做很多吃的，甚至每天睡觉前，都还会给我备下一些吃的当宵夜。毕业以后参加工作，平常难得回家，只有过年的时候能在

6、家呆上几天，饭桌上便更是层层叠叠的盘碗，母亲全然不顾我“吃不了这么多，少做一些”的提议，终是乐此不疲的忙碌。不在母亲身边的日子，除了偶尔在外面吃，都是自己下厨。从懂事起，父母去田间劳作，我常常会跟着父母去田间帮忙，但通常过不了多久，就脸蛋通红大汗淋漓。父母宠爱孩子，常常就此将我“赶”回家来。也许那时候有点“过意不去”的想法，我就在家里帮着做点事。刚开始，是淘好米洗好菜等母亲回来，后面就照着母亲平日的做法， 做一些稍稍简单的饭菜。依然记得母亲吃到我第一次做的难以下咽的饭菜时，那欣慰笑容和赞许的眼神，从那以后，我便时常会向母亲请教一些吃食的做法，厨艺便有了不少长进。到城里后，每次母亲来城里玩，尽管很想吃到母亲做的吃食，却又不忍母亲劳累，所以只要有时间，我就自己下厨。每次看着母亲吃着我做的饭菜，就又会想起以前，自己曾是那样幸福地享受母亲做的那种种吃食。只是，岁月并没有留给我太多为母亲做吃食的时间。母亲离