莲子为什么是苦的_第1页
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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考莲子为什么是苦的莲子的营养价值比较高，它的吃法也比较多，可以直接吃， 也可以做成一些甜汤来吃，有很好的调养身体的作用，在吃莲子 的时候，如果感觉到口苦，这主要是因为它里面那种青绿色的胚 芬没有清除干净，这种物质吃起来比较苦，但是它有一定的药用 价值，有一定的保健的作用。(1)莲子苦是怎么回事吃莲子的时候感到有苦味是因为莲子中间的青绿色胚芬没有 清除干净所导致，这种青绿色胚芬即我们常见的莲子心，它性味 苦寒，归心，肾经，有极好的药用功效。(2)莲子心为什么是苦的莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱， 荷叶碱，牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀

2、草就， 金丝桃就，芸香就等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫 堇杷灵带有苦性，所以莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。(3)莲子心的功效莲子心味道极苦，但有极强的强心功效，能扩张外周血管， 降低血；此外还有很好的清心除烦，止血涩精功效，主治温热病人 心包，虚火上炎，心肾不交，血热吐血，梦遗滑泄等。(4)莲子心的药理作用莲子心水煎剂有降压作用，具降压有效成分为莲心碱和甲基 莲心碱，甲基莲心碱有较广泛的抗心律失常作用。莲子心与朱砂配用用于治疗心火妄动，心肾不交所致遗精， 失眠。莲子心配麦冬，生地，酸枣仁，柏子仁用于调理心阴不足， 心火偏盛所致心烦不眠症状。2、莲子如何去芯(1)新鲜莲子去芯新鲜

3、莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可 以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子 的外观完好。(2)干莲子去芯干莲子去芯，需要先用水泡软。用小刀在莲子中间横划一圈, 掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲 子心，用手拔出即可。(3)莲子为什么要去芯莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。 且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。 莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。(4)吃莲子心的好处莲子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。 吃莲子心可清热除烦，生津止渴，敛液止汗，止血固精、治疗目 赤肿痛。(5)哪些人不宜吃莲子莲子有涩肠止泻的作用，大便

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