- 国内外特殊医学用途婴儿配方食品标准分析 - 图文-

1、 浙江科技学院学报 表 维生素对比分析 维生素 维生素 （ ） 第 卷 维生素 （ ） 叶酸 （ ） 未作要求 维生素 （ ） 未作要求 泛酸 （ ） 未作要求 维生素 （ ） 未作要求 维生素 （ ） 未作要求 维生素 （ ） 未作要求 生物素 （ ） 维生素 （ ） 国家 （ 组织 ） 欧盟 澳新 （ ） 中国 （ ） 维生素 烟酸 烟酰胺 （ ） 未作要求 国家 （ 组织 ） 欧盟 澳新 （ ） 未作要求 中国 未作要求 ） ） ） 为维生素 计 量 单 位 ； 为 维 生 素 含 量 的 计 量 单 位； （ ） （ 注 ： ） 烟酸的含量用烟酸当量 （ 表示 。 ） 表 矿物质对比分

2、析 国家 （ 组织 ） 中国 （ 钠 （ 钾 （ 铜 （ 碘 （ 镁 （ 铁 （ 锌 （ 锰 锌铜比 （ 钙 ） ） ） ） ） ） ） ） 欧盟 澳新 （ 磷 ） 钙磷比 （ 氯 国家 （ 组织 ） 中国 （ （ 硒 氟化物 ） ） ） ） 欧盟 澳新 第期 华家才 ， 等： 国内外特殊医学用途婴儿配方食品标准分析 中国对于矿物质的限量标准与 与欧盟和澳新的标 标准的限量要求基本相同 ； 从表 可以看出 ， 准差异较大的是 ： 例如欧盟与澳新标 准 对 钙 磷 比 的 下 限 要 求 均 提 高 至 与 此 同 时， 澳新标准增加 ， 了锌铜比值的规定等 。 另外在标准文本中 ， 除中国外

3、， 其余各个国家（ 组 织） 标准文本中均有对氟化物的 限量要求 。 其他营养素指标要求 除上述必需添加的维生素与矿物质外 ， 还有一些可以选择性添加的营养素指标或者特殊医学状况婴 儿必需添加的营养素 ， 见表 和表 。 表 其他营养素指标对比分析 （ 一） ） （ 国家 （ 组织 ） 中国 欧盟 澳新 铬 钼 胆碱 肌醇 牛磺酸 左旋肉碱 （ （ ） ）（ ）（ ）（ ）（ ） 斜体部分代表该国家 （ 组织 ） 要求特殊医学用途婴儿配方食品必须含有该营养素 ， 且其含量应在此范围内 。 注 ： 由表 可以看出 ： ） 铬、 钼： 欧盟与澳新标准都对特殊医学用途 婴 儿 配 方 食 品 的 铬

4、 与 钼 指 标 作 了 规 定 ； 中国标准 、 这在 食品安全国 将这 个指标列为特殊医学用途婴儿配方食品可选择性添加的成分 ， 家标准 婴儿配方食品 中并未体现 。 ） 肌醇 、 左旋肉碱列为婴儿配方食品与特殊医学用途婴儿配方食品必须含有的营养成 将胆碱 、 分； 中国将此三者均列为可选择性添加的营养成分 。 ） 除欧盟外的 个国家 （ 组织 ） 均将牛磺酸列为可选择性添加的营养成分 。 表 其他营养素指标对比分析 （ 二） ） （ 菊粉来源 国 家（ 组 织） 的 糖 类（ 低 聚 果 糖） 低聚半 乳 糖 （ 总核 苷 酸 （ 腺 苷 酸 胞 苷 酸 鸟 苷 酸 尿 苷 酸 肌 苷

5、酸 ， （ （ （ （ （ 叶黄素 ） ） ） （ ） ） ） ） ） 中国 欧盟 澳新 单 独 或 混 合 使 用， 该类物 质总量不超过 未作具体要求 由国家官方确定相应的水平 ， 。 则总量不能超过 菊粉来源的糖类不能超过 注： 若是二者的混合物， 浙江科技学院学报 第 卷 由表 可以看出 ： ） 低聚糖类物质 ： 中国 、 澳新标准 中 均 有 体 现 ， 对 此 未 作 具 体 要 求。 中 国 仅 对 低 聚 糖 类 物 质 总 量进行了限量 ； 澳新标准对单独的低聚糖也规定了 限 量 要 求 ； 国外有许多文献报道低聚半乳糖与低聚果 ， 糖添加量比例为 时具有最优的临床效果 但上

6、述任一标准中均未体现 。 ） 总核苷酸 ： 中国 、 澳新标准中均作了规定 ， 澳新标准对单体核苷酸 对此未作具体要求 。 另外 ， 的添加量也作了具体规定 。 ） 叶黄素 ： 中国与澳新标准对此作了添加量规定 ， 与欧盟标准未作具体规定 。 综上 个方面对比 ， 可以看出中国标准中的各项指标不低于 但与澳新 标准中的对应指标规定 ， 。 标准差异略大 各国家及地区相应机构 （ 如： 欧盟 、 澳新标准 ， 中国疾病繁育 制订营养强化原则 ， ， 控制中心营养与食品安全所 ） 根据所在地区人群 该 营 养 素 的 营 养 状 况 制 订 该 国 家 或 地 区 人 群 的 膳 食 推 荐摄入量

7、 ， 因此 ， 各国产品标准制订的指标部分存在差异 。 特殊医学用途配方食品的市场导向 在中国 ， 此类配方食品必须遵循 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通 （ ） “ 则 及“ 特殊医学用途婴儿配方食品通则 问答 ” 的规定 。 其中规定 ： 特殊医学用途婴 儿配方食品的配方应以医学和营养学的研究结果 为 依 据 ， 其 安 全 性、 营养充足性及临床效果均需要经过 ， 单独或与其他食物配合使用时可满足 月 龄 特 殊 医 学 状 况 婴 儿 的 生 长 发 育 需 求 ” 而且标 科学证实 ， “ ， 准中还指出需在产品标签上明确 ： 请在医生或临 床 营 养 师 的 指 导 下

8、 使 用 ” 这对特殊医学用途婴儿配方 确保患有特殊医学状况的婴儿得到安全 、 营养充足的科学喂养 。 食品提出了更高的要求 ， 目前 ， 市场上的特殊医学用途婴儿配方食品 多 为 外 资 品 牌 ， 本 土 自 主 研 发 产 品 寥 寥 无 几。 市 面 上 的 乳 糖 不 耐 受 及 早 产 儿 开 发 的 产 品 居 多， 主要有乳蛋 特殊医学用途婴儿配方食品也以针对牛乳蛋白过 敏 、 白部分水解配方奶粉 、 豆基配方奶粉 、 乳蛋白深度水解配方奶粉 、 早产儿配方奶粉等 。 结 语 综上所述 ， 中国已经形成了较为完善的婴幼儿食品安全标准体系 ； 特殊医学用途婴儿配方奶粉标准规 定的营养素指标与 并且不低于欧盟 、 澳新标准 ； 特殊医学用途婴儿配方食品的生产有标 标准高度一致 ， 准可依 ， 市场愈来愈规范 ， 为患有特殊医学状况的婴儿的喂养提供了安全保障 ， 消费者可以放心选用 。 参考文献 ： 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则 中华人民共和国卫生部 ， （ ） ： 陈岩 ， 王柏琴 ， 等 国内外婴幼儿食品法规标准的制定状况及分析 食品与发酵工业 ， 柴秋儿 ， （ ） ： 蒲民 澳新食品标准局及标准制定程序 中国标